GBT15689-1995 油籽中油的酸度测定.pdf

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1、中华人民共和国国家标准油籽中油的酸度测定本标准等效采用国际标准油籽中油的酸度测定主题内容与适用范围本标准规定了油籽中油的酸度测定所用的试剂仪器分析步骤和结果计算本标准适用于油籽中油的酸度测定本标准不适用于带棉绒的棉籽棕榈果棕榈仁干椰肉和油橄榄中油的酸度测定引用标准粮食油料检验扦样分样法油料种籽含油量测定法定义根据本标准的目的可使用以下定义酸度用游离脂肪酸所占油的百分含量表示酸价中和油中游离脂肪酸所需氢氧化钾的毫克数根据油脂的种类酸度可按下表表示油脂的种类表示的脂肪酸摩尔质量椰子油棕榈仁油和月桂酸月桂酸含量高

2、的油类其他油脂油酸当结果写的是酸度而又无详细说明时则这个酸度通常是用油酸来表示的原理将油籽含油量测定时提取的油溶解在乙醚和乙醇的混合溶剂中然后用氢氧化钾乙醇标准溶液滴定存在于油中的游离脂肪酸并计算游离脂肪酸含量以酸度或酸价表示试剂本标准所列试剂均为分析纯水为蒸馏水乙醚与乙醇混合溶剂按体积比混合使用前每混合溶剂中加入指示剂用氢氧化钾乙醇溶液准确中和警告乙醚高度易燃并能生成爆炸性过氧化物使用时必须特别谨慎注甲苯可代替乙醚如果需要异丙醇可代替乙醇国家技术监督局批准实施bzxzk.com氢氧化钾标准溶液在乙醇中或必

3、要时使用前必须知道溶液的准确浓度并应经校正使用最少五天前配制的溶液移清液于玻璃瓶中贮存用橡皮塞塞紧溶液应为无色或浅黄色用下述方法可制备无色稳定的氢氧化钾溶液乙醇中加入氢氧化钾和铝屑加热回流然后立即进行蒸馏在馏出液中溶解需要量的氢氧化钾静置几天后慢慢倒出上层清液弃去碳酸钾沉淀也可不用蒸馏的方法制备此溶液加入丁酸铝至乙醇中静置几天后慢慢倒出上层清液并溶入所需的氢氧化钾此溶液配好后即可使用酚酞指示剂溶液的乙醇溶液或碱性蓝指示剂溶液适用于深色油的乙醇溶液仪器抽提油所需设备与中所用相同滴定管最小刻度分析天平感量样品准

4、备按进行扦样分样分析步骤油籽中油的提取按执行试样由方法所得全部抽提物即为试样称准至称重后立即进行测定测定将试样加入预先中和过的乙醚乙醇混合液溶解然后用氢氧化钾溶液边滴定边摇动直到指示剂变色酚酞变为粉红色或碱性蓝变为红色最少维持不褪注如果滴定用水量不引起分层现象可用氢氧化钾或氢氧化钠水标准溶液代替氢氧化钾乙醇标准溶液如果滴定所需氢氧化钾溶液体积超过时可用浓度为氢氧化钾溶液如果滴定中溶液变混浊可加适量乙醚乙醇混合液至形成清液测定次数同一试样进行两次测定分析结果的表示计算表示的方法用酸度表示酸度式中表示结果选用的

5、酸的摩尔质量见上述表所用氢氧化钾标准溶液的体积所用氢氧化钾标准溶液的准确浓度试样的质量用酸价表示bzxzk.com酸价式中所用氢氧化钾标准溶液的体积所用氢氧化钾标准溶液的准确浓度试样的质量氢氧化钾的摩尔质量允许差酸度表示的允许差两次同时测定的结果允许差不超过以其算术平均值作为测定结果测定结果保留一位小数酸价表示的允许差两次同时测定的结果允许差不超过以其算术平均值作为测定结果测定结果保留一位小数附加说明本标准由中华人民共和国国内贸易部提出本标准由国家粮食储备局归口本标准由国内贸易部西安油脂科学研究设计院负责起

6、草本标准主要起草人鲍元奇王以群张颖bzxzk.com