月子餐食谱做法

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1、月子餐食谱参考做法养肝饮【材料】∶红枣7个，米酒。【做法】∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开后，改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开后改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合，再煮滚。待凉后可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。(注∶可一次煮好几份，放进冰箱保存，每天取用当日量加热饮量，每次喝20-30cc，可饭后当茶喝。)【功效】∶功排解麻醉药品毒性，也有助于缓和手术后疼痛，不论自然产或剖腹产产妇都适合饮用。解渴茶【材料】∶观音串

2、110公克，荔枝壳70公克，米酒3600cc。【做法】∶1.用煮过的开水冲洗药材，放入陶锅内，加酒1800cc浸泡30分钟，用大火煮开后，改用小火再煮30分钟。药汁倒出备用。2.药材再度回锅，加1800cc米酒浸泡30分钟，用大火煮开后改用小火再煮30分钟。3.将二次煮的汁混合，再煮滚。待凉后可分装7份，放进冰箱保存，每日取一份加热服用。【功效】∶坐月子期间容易虚火上升，口干口渴，却又必须谨守不喝水的禁忌，解渴茶是最佳的水代替品。甜粥制作【材料】：糯米150克，桂圆肉100克，米酒水2000ml，红糖200克【做法】：1.将糯米与桂圆肉放入米酒水

3、中，加盖泡8小时。2.将已泡过的材料以大火煮开后，改小火加盖煮1小时。3.加入红糖搅拌后食用。生化汤【材料】∶当归8钱，川芎6钱，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。【做法】∶1.第一药∶使用药方重量十倍米酒（约600cc），浸泡1小时，再以大火煮沸后，改用小火加盖煮30分钟，过滤取汁。2.第二药∶将煮第一药剩下的药材用5倍量米酒煮（约300cc），小火煮沸后，过滤取汁。3.将第一次和第二次药汁混合，小火不加盖煮到药汁浓缩到300cc，装于保温瓶中备用。生产后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生产要等排气后才能饮用。全部药汁需在入睡前3小

4、时喝完。自然产连续服用7天，即7帖药材，剖腹产连续服12帖。【功效】∶产后最好的补身良方，可活血养虚、祛恶露、帮助子宫收缩。四神猪肚汤【材料】：云苓(白茯苓)10克，干淮山15克，莲子15克，薏米15克，芡实10克，猪肚半个，姜6片，水8碗。【做法】1.猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水糟，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一遍，用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净。2.煮一锅水，加入3片姜和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮3到5分钟至猪肚变硬，捞起冷却后切成约2厘粗的条状备用。3.把云苓(白茯苓)、干淮山、莲子、薏米

5、、芡实洗净，放入猪肚、姜、和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲2个小时，下盐调味即可食用。黄芪鲈鱼汤【材料】：鲈鱼1只，黄芪1钱，红枣1钱，枸杞0.5钱，姜片3片，米酒1小匙。【做法】：1.鲈鱼洗净切3段备用。　　2.锅内加水3000毫升大火煮沸加鲈鱼以外的材料，约煮20分钟。　　3.放入鲈鱼煮沸转中火约5-6分钟，起锅加米酒1小匙。姜丝鱼汤【材料】：鲈鱼或鲫鱼1条，老姜数克切丝、米酒水适量【做法】：1.鱼洗净，切块备用。2.锅内放少许胡麻油，烧热后放入鱼块，煎至发白后放米酒，淹没鱼身即可。放姜丝。3.快火加热，至鱼汤变浓变白，约十五分钟出锅。【

6、特点】：味美、营养丰富，利于产后身体恢复和开奶。鲫鱼豆腐汤【原料】：鲫鱼1条(约300g)，豆腐350g【调味料】：黄酒，葱花、姜片，精盐，味精，食油【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用盐沸水烫4-6分钟后沥干待用。2.鲫鱼去鳞、肠杂，抹上酒，盐渍10分钟左右。3.锅放炉火上，放入食油，烧至5分钟，爆香姜片，将鱼两面煎黄，加水适量，用小火煮沸30分钟。4.放入豆腐片，调味后勾薄芡，并撒上葱花即可。【功效】鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全，容易消化吸

7、收，是肝肾疾病、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源。经常食用，可补充营养，增强抗病能力。鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。清炒菠菜【材料】：菠菜100克，姜丝6克，米酒适量，胡麻油3匙【做法】：1.锅内放胡麻油，加热后放姜丝煸炒片刻。2.入菠菜，加少许米酒，大火炒至菠菜熟即可出锅。五谷杂粮饭【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麦30克、大麦30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麦30克，胡麻油1匙，米酒适量【做法】：1.将全部杂粮混合洗净，用米酒水浸泡8小时（夏天多换

8、几次米酒水）。2.将五谷放入电饭锅内，另加一匙胡麻油，再依个人习惯注入米酒水（通常是1比1量）；加热至电饭锅开关跳起后，再多焖半小时。3