生物体中的有机化合物

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1、第二节生物体中的有机化合物脂质蛋白质核酸有机化合物糖类维生素一、糖类1.元素组成:C、H、O3.按其组成分类：(1)单糖：a.六碳糖（己糖）:葡萄糖、果糖(a)分子式：C6H12O6(b)葡萄糖的功能：主要能源物质2.化学通式:（CH2O）nCn(H2O)mb.五碳糖（戊糖）：(a)分子式：核糖（C5H10O5）、脱氧核糖（C5H10O4）(b)功能：构成生命遗传物质（DNA或RNA）的重要组成成分(2)双糖：a.分子式：C12H22O11b.功能：在特定酶的作用下，水解为二分子单糖，氧化分解为细

2、胞提供所需能量蔗糖、麦芽糖(植物中)乳糖(动物中)OHOHOHHO缩合脱水OHOOH+H2O水解(3)多糖：a.结构多糖：植物体中的纤维素（组成细胞壁的主要成分）b.贮能多糖：(a)植物体中：(b)动物体中：淀粉糖原(肝糖原、肌糖原)葡萄糖肝糖原（血糖）[血糖]高，合成肌糖原水解葡萄糖氧化分解供能[血糖]低，水解单糖、双糖、多糖三者之间的关系单糖双糖多糖脱水缩合脱水缩合水解水解二分子单糖脱去1分子水形成一分子双糖n分子单糖脱去(n-1)分子水形成多糖多糖+脂质→糖脂多糖+蛋白质→糖蛋白作业P3种类

3、分子式分布生理功能单糖核糖脱氧核糖葡萄糖双糖乳糖多糖(C6H10O5)n糖原作业P3种类分子式分布生理功能单糖核糖脱氧核糖葡萄糖双糖蔗糖麦芽糖乳糖多糖纤维素(C6H10O5)n淀粉糖原作业P3种类分子式分布生理功能单糖核糖C5H10O5脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6双糖蔗糖C12H22O11麦芽糖乳糖多糖纤维素(C6H10O5)n淀粉糖原作业P3种类分子式分布生理功能单糖核糖C5H10O5动植物细胞脱氧核糖C5H10O4葡萄糖C6H12O6双糖蔗糖C12H22O11植物细胞麦芽糖乳糖动

4、物细胞多糖纤维素(C6H10O5)n植物细胞淀粉糖原动物细胞作业P3种类分子式分布生理功能单糖核糖C5H10O5动植物细胞组成RNA的物质脱氧核糖C5H10O4组成DNA的物质葡萄糖C6H12O6细胞的重要能源物质双糖蔗糖C12H22O11植物细胞能水解成单糖,作为细胞的能源物质麦芽糖乳糖动物细胞多糖纤维素(C6H10O5)n植物细胞植物细胞壁的基本组成成分淀粉植物细胞中的储能物质糖原动物细胞动物细胞中的储能物质二、脂质：俗称脂类物质1.特性：不溶于水，易溶于有机溶剂2.按其化学性质分类：(1)脂

5、肪a.组成：一个甘油，三个脂肪酸b.功能：(a)最好的贮能物质(b)维持体温P28:脂：饱和脂肪酸油：不饱和脂肪酸甘油脂肪酸脂肪酸脂肪酸(2)磷脂a.组成：b.功能：一个含氮碱基、一个磷酸、一个甘油、二个脂肪酸组成细胞膜的结构大分子疏水性尾部磷脂分子亲水性头部甘油含氮碱基磷酸脂肪酸脂肪酸(3)胆固醇：a.功能：(a)组成细胞膜结构的重要成分(b)调节人体正常的新陈代谢和生殖过程b.辨证地认识胆固醇(c)是机体性激素和维生素D的原料胆固醇偏高与动脉粥样硬化三、蛋白质几种物质的分子量：水18氯化钠58

6、硫酸98葡萄糖198血红蛋白64500烟草花叶病毒蛋白40000000结论：蛋白质是一种化合物大分子氨基酸通式：H2NCOOHHCR1、至少一个氨基、至少一个羧基并且联在同一个碳原子上2、R基团不同、氨基酸不同3、组成蛋白质的氨基酸共有20种想一想：天然蛋白质是有20种不同的氨基酸聚合而行成的高分子化合物，那么成千上万的氨基酸是怎样聚合行成蛋白质的？（1）蛋白质的基本组成单位（体）——氨基酸想一想：下列物质有什么异同点？H2NCOOHHCHAH2NCOOHHCCH3BH2NCOOHHCCH2CH(

7、CH3)2CH2NCOOHHCCH(CH3)2CHHD甘氨酸丙氨酸亮氨酸不是组成蛋白质氨基酸想一想：下列物质又有什么异同点？H2NCOOHHCCH3BH2NH2NCOOHHCCH2(CH2)3ACOOHH2NCOOHHCCH2CH2C赖氨酸2个氨基1个羧基甘氨酸1个氨基1个羧基谷氨酸1个氨基2个羧基什么是氨基酸？氨基酸有什么共性？（2）蛋白质的分子结构——肽OCOHHHNR1CHOCOHHHNR2CH+示例OCHHNR1CHOCOHHNR2CH脱水缩合OCHHNR1CHOCOHHNR2CH+OCH

8、HNR1CHOCOHHNR2CHOHHH2O+OCOHHNR3CHH脱水缩合一条肽链：n氨基酸多肽+（n—1）水m条肽链：n氨基酸多肽+（n—m）水结论：做一做：一个回行针代表一个氨基酸一种颜色的回行针代表一种氨基酸任意取若干回行针将其连接成一条链从种类、数目、排列顺序进行比较其异同点（3）蛋白质的空间结构比一比：A、B、C、D，4个化合物有什么异同点？A:B:C:D:A与B氨基酸的种类相同、数目相同、排列顺序不同B与C氨基酸的种类相同、数目不同，排列顺序相同C与D氨基酸的种类不同