单位食堂菜单

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1、一：荤菜类：木须肉米粉肉红烧肉圆梅干菜扣肉花菜炒瘦肉五花肉烧干子红烧肉虎皮扣肉瘦肉炒粉条烧肥肠椒盐排骨糖醋排骨面筋塞肉干切肉片水煮腰片红烧猪蹄红烧大肠红烧狮子头粉蒸肉椒盐鸡翅盐水鸭肫红烧鸡毛血旺宫爆鸡丁鸡瓜鸭脚包鸭烧土豆干煸鸡翅咖喱鸡翅盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿烤鸭土豆烧牛肉大白菜烧牛肉牛肉炒青椒炒牛肚干切牛肉夫妻肺片炸鱼块红烧鱼块熏鱼酸菜鱼雪菜烧黄鱼红烧鲳鱼红烧马鲛鱼烧杂烩青椒鸡手撕咸鱼　二、小荤菜类水煮干丝大蒜炒肉丝黄瓜炒肉片蚂蚁上树西芹炒火腿肠莴笋肉片花菜肉片西红柿炒鸡蛋青椒炒鸡蛋蒜黄炒鸡蛋芹菜肉丝青椒肉丝丝瓜炒蛋肉末酸豇豆肉炒黄瓜鱼香肉丝西芹黑木

2、耳炒瘦肉山药炒肉青椒五花肉蒸鸡蛋青椒土豆瘦肉片三：素菜类油渣青菜炒苋菜雪菜肉丝开洋冬瓜蒜香四季豆炒茄丝绿豆芽青椒土豆丝糖醋包菜炒豇豆雪菜干子糖醋藕片酸辣藕丁香菇青菜炒三丁蒜香空心菜红烧素鸡青椒土豆片凉拌海带丝醋熘白菜　　三鲜豆腐麻辣豆腐家常豆腐炒菠菜炒茼蒿凉拌花生米青菜豆腐果麻辣大白菜青椒臭豆腐卤干子红烧冬瓜孜然土豆青南瓜片山芋丝　　三：汤类：排骨冬瓜汤蘑菇瘦肉汤鸡蛋汤鱼丸子汤排骨海带汤西红柿瘦肉蛋汤鱼头酸菜汤　　四：主食：米饭馒头炒饭花卷水饺馄饨包子炒面炸酱面食堂常用菜谱川菜北方凉菜　　冬菇萝卜猪肠蒜心炒腊肉剁椒蒸鱼头地三鲜酱板鸭　　水煮牛肉蚂蚁

3、上树香芋排骨肥肠鸡蒜香粉蒸肉　　辣子鸡麻辣鸡丁麻辣尤须麻辣鸡肾萝卜红烧牛腩　　干煸鸡酱爆尤鱼须麻辣鱼块椒盐带鱼干煸牛肉　　干煸猪肉回锅肉红油猪耳仔陈皮鸭啤酒鸭　　孜然多味鱼孜然牛肉川味烧牛腩麻辣牛肉香烤鸡亦　　辣味鸡中节宫宝鸡丁香酥栗子鸡梅菜川味烧鸡红烧东坡肉　　蒜泥白肉蒜烧田鸡柱侯茄子珍珠肉丸干扃四季豆　　家常豆腐湘味豆腐水煮油豆皮蒜茸鲜菇麻辣五香豆干　　水煮毛血旺剁椒炒玉豆拌三丝串烧牛肉水煮魔芋豆腐　　北味炖土豆酸炖粉条炸菜牛肉丝手拍黄瓜香芹豆干肉丝　　皮蛋水煮大白菜酸辣藕丁辣子白凉拌海带丝凉拌凉瓜　　凉拌西芹凉拌海蛰荤菜类　　糖酸排骨火腿烧豆

4、角麻油凤爪烧鸭炒辣椒清蒸排骨　　豉汁排骨酸梅蒸排骨榄角蒸排骨冲菜蒸排骨冬菇蒸排骨　　木耳蒸排骨陈皮骨蒜香骨糖醋骨菠萝生炒骨　　节瓜焖排骨凉瓜焖排骨莲藕焖排骨咖哩薯仔骨酸笋焖排骨　　南瓜焖排骨辣子鸡块辣子鸡丁冬菇蒸鸡云耳蒸鸡　　金针蒸鸡白切鸡豉油鸡盐局鸡客家咸鸡　　荷香蒸鸡栗子蒸鸡酸豆角鸡丁瓜类炒鸡片豉油鸡亦　　盐局鸡亦鲍汁鸡脚紫金酱凤爪花生焖鸡脚果汁鸡扒　　黑椒鸡扒烧鸡罗定豆豉鸡瓜类炒鸡什烧鸭　　卤水鸭啤酒鸭辣子鸭子苏焖鸭香芋焖鸭　　支竹焖鸭豆豉焖鸭柱侯焖鸭冬瓜焖鸭笋干焖鸭　　面筋焖鸭瓜类炒鹅什果汁猪扒菠萝咕噜肉瓜类炒肉片　　梅菜扣肉香芋扣肉冬瓜扣

5、肉南乳大肉东坡肉　　红烧肉蜜汁叉烧瓜类炒叉烧回锅肉蒜泥白肉　　酸菜大肠萝卜牛腩瓜类炒咸肉菇类肉片香芹豆干肉片　　薯仔焖花肉咸鱼肉饼咸蛋肉饼卤水大肠卤水猪肚　　瓜类炒猪肠瓜类炒猪肚花生焖猪手卤水猪手卤水猪耳　　冬菇肉饼梅菜肉饼牛肉饼各式蒸鱼豆腐焖鱼　　支竹焖鱼面筋焖鱼酥炸鱼类剁椒蒸鱼头炒鱼片　　　瓜类炒鱼蛋瓜类炒鱼腐豉汁塘虱红烧塘虱酿豆腐　　红烧豆腐肉粒豆腐三丝豆腐麻婆豆腐蚝油豆卜　　蚝油面筋酿豆卜瓜类豆干瓜类腐皮罐鲮鱼炒瓜　　酿苦瓜酿节瓜酿茄子酿辣椒酿莲藕　　酿冬瓜各类炒蛋肉末水蛋煎蛋角煎鱼饼　　双色水蛋荷包蛋蒸水蛋虾米水蛋五柳炸蛋　　红烧茄子茄子

6、鸡丁罗汉斋鲍汁菇类瓜类鳝碌　　瓜类田鸡瓜类田鸡荷香田鸡红烧兔肉支竹兔肉　　红烧狗肉支竹羊腩瓜类牛三星瓜类炒牛肉菇类炒牛肉　　菇肉扒瓜莆菇肉日本豆腐南乳藕片酸溜薯片西芹炒腊肉　　西芹炒腊肠蚝油菇类凉拌类　　凉拌青瓜酱烧苦瓜茭白炒肉三月笋炒肉芦笋炒肉馒头回锅肉宫爆肉丁盐煎肉咸烧白土豆烧肉仔姜炒肉冬瓜烧肉竹笋炒肉土豆蒸肉青椒肉丝红椒肉丝嫩南瓜肉丝佛千瓜炒肉韭菜肉丝丕兰炒肉洋葱肉丝芹菜肉丝豇豆肉丝木耳肉片青椒肉片嫩南瓜肉片莲花白肉片洋葱肉片西红柿肉片蘑菇肉片黄瓜肉片苦瓜肉片各种猪肉元子绍子粉条绍子豆腐红烧鱼干煸猪肉烧牛肉炒牛肉丝凉拌鸡干煸鸡粉蒸牛肉干煸鸭干

7、煸排骨糖醋排骨冬瓜烧鸡土豆烧鸡土豆烧排骨炒苋菜炒玉米凉粉蒸南瓜拌牛舌片拌豆芽烧土豆烧丝瓜烧蘑芋炒韭菜烧冬瓜炒豆芽凉拌藤藤菜炒土豆丝炒南瓜丝凉拌海带凉拌豇豆凉拌蕃茄蕃茄炒蛋虎皮青椒沾水茄条烩茄子拌黄瓜丁（加油酥花生米）拌西红柿炒空心菜烩藠头凉拌黄瓜拌粉条烩粉条拌三丝炒土豆片炒佛手瓜丝糖醋莲白拌萝卜丝烩胡豆烧胡瓜炒卷心白炒洋葱炒莲花白红烧豆腐白油豆腐炒地瓜炒生菜拌三月笋豆花素菜汤绿豆汤黄瓜汤酸菜胡豆辫汤西红柿煎蛋汤汤类　　西红柿蛋汤西洋菜鱼骨汤猪骨莲粟鸡爪煲花生咸鱼蒸花腩