洗衣房布草房的运行与管理

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1、第四章洗衣房、布草房的运行与管理学习目标知识目标熟悉干洗、湿洗、熨烫等洗烫业务熟悉洗涤设备的维护和保养要求了解洗衣房的组织结构及员工的岗位职责掌握布草房的运行流程了解棉织品的储备标准能力目标掌握对员工制服的管理方法能去除常见的衣物污渍掌握客衣纠纷的预防与处理技术本章目录洗衣房业务洗衣房业务范围洗衣房设置与布局洗衣房设备、用品及使用洗衣房的运行流程洗衣房的组织机构和岗位职责客衣纠纷的预防与处理布草房运行与管理布草房布局、业务范围布草房储备标准布草房用品配置布草房运行流程导入案例——盛夏，一批欧美明星入住北京某饭店。洗衣房小林跑

2、上跑下，收集客衣，核对客衣数。面对一堆待洗的衣物，洗衣房老王一眼就看出，有一件女士夏装可能难以洗涤整烫。外行人看上去只不过是件普通衣服，但灯光稍暗时，这件夏装的衣襟、下摆、袖口和双肩褶皱处却会闪闪发光，因为这些部位分别镶嵌包裹着金属丝、金属片、人工玉片等装饰物，一经洗涤，可能会变形、变质，也难于整烫。经研究，洗衣房主管亲自登门，向客人道歉，说明由于设备缘故，无法洗涤整烫，请她谅解。客人当然不大高兴，但也知道就算自己洗，恐怕效果也不佳。此事引起饭店上下的讨论，这件客衣该不该收？以后碰到此类情况怎么办？在认真分析的基础上，洗衣房采

3、取了以下合理的措施：1、原来的规章制度只对收客衣的时间、验收、交接、送衣作了规定。现审时度势，酌情修改，收衣时对面料不清、容易损坏、洗涤效果不佳、难以整烫的，或事先说明，或婉言拒收，对有争议的，由部门领导仲裁。2、加强调查研究，不断熟悉掌握新型纺织面料的特性和服饰工艺特点，并加强培训，不论技术工、辅助工、勤杂工都要参加，使其逐步掌握纺织服饰知识。3、对该收而拒收者，给予必要的处罚。第一节洗衣房业务一、洗衣房业务范围二、洗衣房设置与布局三、洗衣房设备、用品及使用四、洗衣房的运行流程五、洗衣房的组织机构和岗位职责六、客衣纠纷的预防

4、与处理一、洗衣房业务范围1、客衣洗涤、熨烫2、布草洗涤、熨烫例如，就客房布草，国际性旅游饭店，一般要每天至少清洗一次。如果一家酒店有1000间客房，共计2000张床位，每张床两张床单，那么，客满时，洗衣房的工作量是：4000条床单、4000只枕套、2000条洗脸巾、1000条脚巾、2000条浴巾；另加餐饮部撤下的台布、餐巾等，工作量之大不言而喻；之后还需要对此进行整理和分类3、员工制服洗涤与熨烫二、洗衣房设置与布局1、洗衣房设置需考虑的因素（1）饭店的规模（2）饭店的场地（3）饭店的资金（4）饭店的技术（5）本地洗涤业的社会化

5、程度二、洗衣房设置与布局2、洗衣房功能布局（1）脏布草、脏衣物处理区（2）水洗区（湿洗区）（3）干洗区（4）熨烫区（5）净衣区（6）客衣服务区功能分区脏布草分拣区湿洗区干洗区熨烫区烘干区整烫区净衣区客衣服务区通往楼层通往布草房三、洗衣房设备、用品及使用1、洗衣房设备（1）干洗机适用范围：干洗剂适用于洗涤棉、毛、呢、绒、化纤（氯纶、人造革、金丝绒除外）、毛毯、裘皮及羽绒、皮毛等。性能：均使用计算机控制，自动化程度高。阀门多采用气动或电动控制，可实行加液、循环过滤、排液、脱液、烘干等全过程的自动化。内部缸体、滚筒多用不锈钢。干洗机

6、面板符号介绍正反转洗涤轻柔洗脱水高速脱水蒸馏缸注油出油蒸馏低水位高水位高速风扇低速风扇制冷加热工作溶剂缸出油清洁溶剂缸入油测试液位碳吸附干洗机使用注意事项检查开关、管道、纽扣收集器、绒毛补集器检查干净油缸及液位洗涤量是容量70%蒸馏完毕后应持续供水10分钟，待冷凝器冷却后关闭冷却水为软水，水温不高于22度离心式过滤器压力计为1.2帕时，作再生处理三、洗衣房设备、用品及使用1、洗衣房设备（2）水洗机适用范围：客房床单、枕套、被套、毛巾、地巾、窗帘布艺、餐厅台布、餐巾、员工制服等的洗涤。特点：分自动、半自动、机械操作三种。容量从3

7、0千克到140千克不等。自动洗衣脱水机有编程自动控制，缸体采用全悬浮结构，机体震动较小，安全稳定，抗震动性能好。水洗机简介床单枕袋/被套白色毛巾彩色毛巾浅色制服彩色台布彩色台布重污深色工衣厨衣抹布重污白台布毛巾重污重污床单新布草手动程序辅料系统——皂液、漂白、上浆、柔软、酸剂洗涤面板——热水注入冷水注入轻柔洗、标准洗、单向洗排水液位中脱高脱水洗机注意事项A.仔细检查洗衣机的机门、滚筒、洗涤用品加注器、传动皮带等；B．打开冷、热水开关和蒸汽阀；C．打开总电源开关，然后开启机内电源开关；D．检验洗衣机性能，包括正反转、高速脱水功能

8、、高低水位、温控装置等，进水1分钟，用蒸汽加热，正反转洗涤2分钟，以达到清洗内胆、排清水管内滞留水和积垢；E.洗涤不草或衣物的装载量是洗衣机设计容量的85%，不得超负荷；F.手动操作洗涤，在各部骤进行时，注意控制时间和温度，自动洗涤注意使用程序；G．机器运行期间，注意安全；H