专题2第一单元 摄取人体必需的化学元素

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1、专题2营养均衡与人体健康第一单元摄取人体必需的化学元素人体的必需元素定义具体元素作用常量元素微量元素含量高于0.01%的元素含量低于0.01%的元素H、C、N、O、Na、Mg、P、S、Cl、K、CaＢ、Ｆ、Si、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni、Cu、Zn、Se、Br、Mo、Sn、I构成人体细胞与组织，参与生化过程。激活酶的活性，调控人体的生化过程。[阅读与思考1]什么叫人体的必需元素?共有27种判定方法：常量元素主要集中在主族（11种）合理摄取人体必需元素必需元素含量与生理机能的关系生理机能体内必需元素的含量最佳区死亡区致死区缺乏区毒性区1、人体内所必需的下列元素中，

2、因摄入量不足而导致骨质疏松的是（）A、KB、CaC、NaD、Fe[阅读与思考2]人体内含量最丰富的矿物元素有哪些?人体内含量最丰富的矿物元素是钙和磷。[讨论并回答]B[阅读与思考3]碘元素在人体内有哪些作用？碘是人体必需的微量元素之一，有智慧元素之称。碘是合成甲状腺激素的重要原料，人体缺碘易患甲状腺肿大病等疾病，影响智力发展；体内含碘过多，会引发甲状腺机能亢进。为了防治碘缺乏病，可食用加碘盐，也可食用含碘丰富的海带、海鱼等海产品。补充必需元素的途径——加碘盐与补碘家庭食盐包装袋为什么不是碘单质或碘化钾？碘单质易升华,而碘化钾有涩味且易被空气中的氧气氧化成碘单质而失去碘元

3、素。碘在加碘盐中以IO3-的形式存在。2、我国政府以国家标准的方式规定在食盐中添加碘酸钾，据此回答下列问题（1）碘是合成下列哪种激素的主要原料之一（）A、胰岛素B、甲状腺激素C、生长激素（2）可用盐酸酸化的淀粉溶液，检验食盐中是否含有碘酸钾，反应的化学方程式为：氧化剂和还原剂的物质的量之比为，能观察到的明显现象为。IO3-+5I-+6H+=3I2+3H2O1:5溶液变蓝[讨论并回答]B[阅读与思考4]铁元素在人体内有哪些作用？铁是人体必需的微量元素中含量最多的一种。如果体内缺铁，人易患缺铁性贫血；儿童缺铁还可能造成智力发育迟缓。食用含铁丰富的食物或口服补铁剂可以补充铁。

4、我国推广的铁强化酱油可帮助预防缺铁性贫血。过量补铁也可能造成铁中毒。[讨论并回答]证明溶液中是否含有Fe2+，其操作可以是:①加入少许酸化的KMnO4溶液;②加入少许氯水;③滴加少许KSCN溶液()A、①②B、②③C、①②③D、③②D龋齿和含氟牙膏（1）钙、鳞在骨骼牙齿中的存在形式Ca5(PO4)3OH羟基磷酸钙（2）存在的溶解平衡Ca5(PO4)3OH(s)5Ca2+(ag)+3PO43-(ag)+OH-(ag)溶解平衡（3）吃糖为何会出现龋齿？沉淀溶解平衡理论（4）含氟牙膏的使用5Ca2++3PO43-+F-=Ca5(PO4)3F更难溶，使牙齿更坚固注：氟过量会导致

5、氟斑牙，因此，生活在水中含氟量较高的地区的人，不宜使用含氟牙膏。【课堂小结】学业水平测试内容1．知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径。2．认识微量元素对人体健康的重要作用。3．认识营养均衡与人体健康的关系。4．了解合理摄入营养物质的重要性。【课堂小结】复习重点与难点1．知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径。2．重点了解碘和铁对人体健康的重要作用。