白酒行业知识培训

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1、白酒行业知识培训培训：王少恒TEL：18632071076Email:642530679@qq.com本次交流准备回答的几个问题我们涉猎的是怎样一个行业？这个行业前景如何？做事宴营销需注意什么？怎样提高政商务团购操作性？主要内容一、白酒市场基础——酒类知识——市场容量——市场格局二、行业前景展望三、事宴营销策略四、政商务团购策略一、白酒市场基础——酒类知识—酒的分类：白酒、葡萄酒、保健酒、黄酒、啤酒—白酒的香型：酱香、浓香、清香、其他香型—白酒酿造：基本环节包括粉碎、制曲、发酵、蒸馏、过滤、勾调、贮藏区别在细节：窖泥、贮藏—白酒主要产地：四川、江苏、山东、山西、东北——白酒

2、的功能自饮：促进血液循环，身体舒适；麻痹神经系统，释放自我（李白酒后诗仙）；酒体芳香，值得品味；开胃、取暖、酒精依赖症等。礼品：非必须消费品；文化品位高；档次高。应酬：工具性强，有助于活跃气氛；价位档次高，满足面子需求；符合主流价值观，容易被认同。一、白酒市场基础——酒类知识一、白酒市场基础——市场容量2011年，白酒行业规模以上企业总产值达到新的历史高度3618亿元！——1978年中国GDP3645.2亿元！07—11年对应的增长率分别是132%、129%、127%、126%和136%；——07-11年中国GDP增速世界第一，分布为11.9%、9.0%、9.2%、10.3

3、%、9.2%！2011年1-10月白酒行业累计利润达到430亿元，行业平均利润率达到14%，盈利水平五年来不断攀升。——2011年全国工业企业平均利润率为6.2%！一、白酒市场基础——市场容量一、白酒市场基础——市场容量2007年以来的大盘走势图2007年以来沱牌舍得股价走势图184亿185亿126亿103亿82亿65亿45亿26亿一组数据一、白酒市场基础——市场容量为何中国白酒市场如此火爆？居民收入提高社交活动加剧政商务需求增长价格提升一、白酒市场基础——市场容量一、白酒市场基础——市场格局根据“价位—区域”展开的品牌割据全国性或大区域省内强势、省外渗透省内局部市县第一阵

4、营第二阵营第三阵营品牌力高、全国撒网区域内品牌影响、渠道竞争力强小区域生命力强、争夺低端市场高端-超高端全价位覆盖低价位阵营价位区域特点主要内容一、白酒市场基础二、行业前景展望——继续高增长是必然——行业分水岭将出现——影响分析三、事宴营销策略四、政商务团购策略二、行业前景展望——继续高增长是必然下一个十年，中国白酒市场是否还会维持高速增长？答案是肯定的。首先，中国经济增长的潜力大。虽然今后的增长速度较前期可能放缓，但是以中国巨大的经济基数和速度优势，中国经济的发展前景不庸置疑。其次，中国文化具有强大的生命力，不仅不会在新世纪消亡，反而会得到加强。随着文化复苏，一来中国人继

5、续饮用白酒，二来外国人会越来越受到影响。再次，白酒行业对政府与资本市场都有较大的吸引力，政府会扶持行业内企业稳健发展，而金融市场会提供丰富的资本力量。虽然行业高增长可以预期，但是由于行业内竞争加剧，原来群体性的增长将不会再延续，行业格局洗牌，必然带来分水岭的出现。一部分企业将在行业增长中分享巨大的蛋糕，而另一部分企业将会增长停滞，甚至掉头向下。为什么出现这种变化？——竞争能力不均衡从竞争的能力上看，复合型能力的企业开始出现，其中以洋河、老窖和郎酒为代表的这部分企业的能力从品牌“单核驱动”升级为品牌和渠道“双核驱动”，对行业的格局产生了颠覆性的影响。洋河——盘中盘模式、专卖店

6、模式郎酒——“品牌升天，营销落地”、“群狼过处，寸草不生”诗仙太白——双品牌战略、强化品牌投入二、行业前景展望——行业分水岭将出现——竞争资源不均衡一部分酒企在前一阶段跑马圈地中完成资本积累，具备较强的竞争资源，开始跨领域作战；一部分能从资本市场获取巨大支持，有足够的实力进行品牌扩张和渠道对抗；其他酒企准备不充分，市场面临列强的侵吞！茅台——在次高端价位战略性推广汉酱苏酒——蓝色经典全国攻伐、棉柔苏酒枪口抬高诗仙太白——推出将军酒，开始进军酱酒市场VS二、行业前景展望——行业分水岭将出现——行业分水岭的出现，将有利于哪些企业？简言之，“两头利好”一类是高端化做得比较好，并且

7、具备区域深耕能力的全国性品牌。这类企业一方面具备全国性的品牌档次优势，另一方面在区域市场又能实现多价位、多渠道、多产品的覆盖，其增长预期是不言而喻的！另外一类是“小区域、高占有”能力强，而周边市场具备发展空间的区域性品牌。这类企业在根据地市场实现“小区域、高占有”，积累了队伍、资源和方法，然后迅速向周边复制，尤其在这个过程中如能做到主导产品线清晰，价格定位准确、资源前置投入的情况下，更会取得突飞猛进的效果！二、行业前景展望——利好利空分析——行业分水岭的出现，将对哪些企业不利？简言之，“两头利空”一类是品牌高端化遇