欢迎来到天天文库
浏览记录
ID：39749963
大小：586.60 KB
页数：11页
时间：2019-07-10
《《香辣土豆烧牛肉》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、香辣土豆烧牛肉做法土豆与牛肉可谓是经典的梦幻组合，可以做成传统的红烧味，还可以用咖喱和椰浆做成咖喱牛肉。我今天是在红烧的基础上加了美味的虾味香辣酱，就是香辣味的了。主料：牛肉、土豆、葱、姜、青椒，以及主要调味料——香辣酱牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。1.锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；2.油烧热，爆香葱姜和香辣酱；3.下牛肉、生抽、料酒、糖、盐，翻炒片刻；4.移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；5.这时，将土豆切块，下油锅略炸盛出备用；6.三十分钟后加入土
2、豆，接着炖；7.待土豆熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡。8.放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。牛肉也可以买街上现成的卤牛，土豆不要炸的太熟，因为最后还要跟牛肉一起烧。汤汁快靠干时，要勤翻锅，否则容易糊底。油炸不方便的时候，可以把油炸的步骤省略，多加点汤，煮的时间长一些。
此文档下载收益归作者所有
