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《大蒜总皂苷提取和含量测定方法的研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在应用文档-天天文库。
1、比色法测定大蒜总皂苷含量罗红1,2刘福玉2李慧2高钰琪2（第三军医大学高原医学系：1高原军队卫生学教研室，2病理生理学教研室，高原医学教育部重点实验室，全军高原生理与高原病研究重点实验室，重庆，400038）摘 要：目的建立一种大蒜总皂苷含量的测定方法。方法以薯蓣皂苷元为对照品，香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法测定大蒜总皂苷含量。结果对照品在1.67～13.34µg/ml范围内与吸光度呈良好线性关系,回归方程为:A=0.014C-0.012，(R=0.999)，平均回收率97.8%,RSD=1.98%。
2、方法学考察各项指标均符合要求。结论总皂苷测定方法简单，准确性、稳定性和重复性良好，可作为大蒜总皂苷质量控制手段。关键词:大蒜总皂苷；薯蓣皂苷元；比色法分类号： 文献标识码：ADeterminationoftotalsaponinsinGarlicbyColorimetryLuohong1,2,Liu-fuyu2,Lihui2,Gao-yuqi2（1.DepartmentofHighAltitudeMilitaryHygiene，2.DepartmentofPathophysiologyandHigh
3、AltitudePhysiology,KeyLaboratoryOfHighAltitudeMedicine,MinistryOfEducation,ThekeylaboratoryofHighAltitudePhysiologyandHighAltitudedisease,PLA,CollegeofHighAltitudeMedicine,ThirdMilitaryMedicalUniversity，Chongqing400038,China）AbstractObjectiveTodevelopa
4、methodforcontentdeterminationoftotalsaponinsingarlic.MethodsDiosgeninwasusedasareferencesubstance,andvanillin-perchloricacidwasappliedtodeterminethecontentofsaponinsat532nm.ResultsThecalibrationcurveofdiosgeninshowedgoodlinearityintherangeof1.67～13.34µ
5、g/ml,andtheregressionequationwasA=0.014C-0.012，R=0.999,theaveragerecoveryofcontrolcompoundis97.8%,RSD=1.98%.Alltheindexesofthemethodologicalinvestigationmettherequirements.ConclusionThedeterminationmethodissimple,rapid,sensitiveandaccurate,whichcanbeus
6、edforevaluatingtheextractionqualityoftotalsaponins.keywords：garlictotalsaponins；diosgenin;Colorimetry大蒜在全世界普遍种植，是药食同源植物，在人们日常膳食中具有重要地位。大量实验证明，它不但有抗菌、消炎、杀虫等作用，也有降血脂、降血压、抗风湿、抗肿瘤、调节机体免疫力和抗氧化等多种重要生理功效[1-4]。大蒜成分复杂，主要有含硫有机化合物、糖类、氨基酸类、脂类、维生素、微量元素和皂苷类等多种成分。目前认
7、为其活性成分主要是含硫有机化合物和皂苷类。大蒜中已发现多种皂苷，主要是呋甾皂苷和螺甾皂苷。大蒜皂苷具有降胆固醇、抗真菌、保护心血管系统等生物活性作用[5-8]。然而，关于大蒜皂苷含量测定的研究很少，大蒜总皂苷含量分析方法亦未见文献报道。本实验以薯蓣皂苷元为对照品，参考收稿日期：2009作者简介：罗红,女,四川大竹人，博士研究生,讲师，发表论文7篇，主要从事高原环境营养与药物方面的研究。电话：(023)68753714,E-mail:rona764@sohu.com通讯作者：高钰琪，电话（023）68
8、752331，E-mail:gyq@mail.tmmu.com.cn其他植物皂苷含量测定方法〔8-11〕，采用香草醛-冰醋酸-高氯酸比色法测定大蒜总皂苷相对含量，并进行方法学考察,以建立一种大蒜总皂苷含量测定方法，为大蒜总皂苷的质量控制提供依据。1材料与方法1.1材料、试剂和主要仪器蒜粉（山东临沂，批次20070518）、薯蓣皂苷元(中国药品生物制品检定所，批号1539-200001)，无水甲醇、无水乙醇、正丁醇、冰醋酸、高氯酸和香草醛等均为分析纯，大孔树脂D101(
