苏轼诗歌与北宋饮食文化

《苏轼诗歌与北宋饮食文化》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、西北大学硕士学位论文苏轼诗歌与北宋饮食文化姓名：邱丽清申请学位级别：硕士专业：中国古代文学指导教师：张文利20100501摘要苏轼历经宋仁宗、宋英宗、宋神宗、宋哲宗、宋徽宗五朝，经历了“还朝一外任一贬谪"两次循环。他一生走遍祖国大江南北，写了近400首饮食诗，其诗囊括了北宋中华各种饮食，不仅展现了各个阶层的饮食习惯，反映了北宋饮食文化的兴盛与繁荣，还为宋代诗歌发展注入新的活力。当前学术界对苏轼饮食诗歌和北宋饮食文化的研究还处于“分而治之"的状况，本文拟将两者结合起来，考察他们的相互影响，弥补饮食文化与苏轼文学创作的割裂。全文分三章论述。第一

2、章概述北宋饮食文化和苏轼饮食观。北宋是中国饮食文化发展的第三个高峰，饮食业非常发达，出现了专门性和综合性饮食店铺；饮食品种繁多；烹饪技艺大大提高，为北宋饮食文化的繁荣提供了物质准备。文人士大夫在美味佳肴面前能节俭自奉，使北宋饮食文化健康发展，苏轼还有一套自己的养生和食疗方法。第二章介绍苏轼诗歌中的饮食原料并对诗歌中的主要饮食进行考述。苏诗中记录了粮食、肉类、蔬菜、水果很多饮食原料，也出现了很多饮食种类，尤其是北宋流行的饮食，本章对其来源、制作进行简要叙述。第三章论述苏轼饮食诗歌的审美追求及其影响。苏诗饮食诗新鲜有趣、魅力诱人，具有很高的生活

3、情趣和审美追求，主要表现在新鲜活泼的自然美、浑然天成的艺术美、清新幽雅的意境美三个方面。苏轼饮食诗既为宋代诗歌发展开辟了新道路，又为弘扬中国饮食文化做出了不朽贡献。关键词：苏轼，饮食诗，饮食文化，审美追求AbstractSushiWasanofficialduringSongtenzong、Songyingzong、Songshenzong、Songzhezong、Songhuizongandexperienced¨holdofficeatcourc_———勺utsidetheo伍c争—玳1egation”twocycles．Hewalke

4、droundthewholecountry，wrotealmost400poetryconcerningdiet．Thepoemincloudingallkindsoffoodinsongdynasty．Itnotonlyshownthedifferentclassesofdietaryhabits，reflectedtheflourishingofdietcultureinnorthernsongdynasty,butalsopromotedthedevelopmentofthesongdynastypoetry．Butthecurren

5、tacademicresearchaboutSHshiftdietpoetryandnortherndietcultureisalsodividedtoresearch．Thispaperwillcombinetwoparts，researchthemutualinfluenceandmakeuptheseparatebetweendietcultureandliterature．Thispaperwillbedividedthreepratstoexpound．Thefirstchapterhasoutlinedthenorthernfo

6、odcultureanddietviewofSushi．Thenortherndietcultureisthet11irdsummitinChinesedietculturehistory．InnorthernsongdynastycateringbusineseWasveryflourishingandgrowcdprofessionalandcomprehensivefoodshopsandmanykindoffoods．Cookingskillsimprovedgreatly．Itprovidedthematerialpreparat

7、ionfortheprosperityofthenorthernsongdynastydietculture．Scholarsandofficialswerethriftyinfrontofdeleciousfood．Thishabitrenderedthenortherndietculturetothehealthydevelopment．Sushialsohadhisownhealthanddietotherapymethod．Thesecondchapterhasintroduceddietrawmaterialandtextualr

8、esearchedthefoodsinSushi’Spoetry．Sushirecordedmanydietrawmaterialandfoodanddrinking，espec