《脂质代谢》PPT课件(I)

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1、第十一章脂类代谢第一节:脂肪的分解代谢脂肪分解首先是三酰甘油的三个酯键断裂，产生甘油和脂肪酸，然后它们按各自按不同的途径进一步氧化或转化。一、三酰甘油的水解油料种子萌发的早期，脂肪酶活性急剧升高，催化脂肪迅速水解，在动物消化道内有酯酶，分解食物中的脂肪。二、甘油的转化三、脂肪酸的分解代谢植物体内脂肪酸的分解有几条途径，其中β-氧化作用分布最广和最重要，而α-氧化和W-氧化过程在植物组织中对脂肪酸的分解和选择利用也起一定的作用。脂肪的氧化1.饱和脂肪酸的β-氧化作用，早在1904年F.Knoop在阐明脂

2、肪酸的氧化机理方面就作出了关键性的贡献。苯基脂肪酸氧化实验。他推论脂肪酸氧化每次断裂出一个二碳片段，而且发生在β-位碳原子上,这种长链脂肪酸在β-碳原子上进行氧化，每次断下一个二碳单位(乙酰CoA)的过程，称作β-氧化。(1)脂肪酸的活化和转运:脂肪酸在脂酰CoA合成酶催化下，将脂肪酸转变为脂酰CoA，需要CoA和ATP参与，反应如下：动植物细胞内的β-氧化是在线粒体基质中进行的，在细胞液中形成的脂酰CoA不能透过线粒体内膜，需依靠内膜上的(肉毒碱)载体携带进入基质，才能通过β-氧化而降解。脂酰CoA

3、进入线粒体基质示意图(2)β-氧化历程:C15H31COOH+8CoASH+ATP+7FAD+7NAD++7H2O→8CH3COsCoA+AMP+PPi+7FADH2+7NADH+7H+C16经一次活化反应和七次β-氧化的循环，其总反应方程式如下:总结脂肪酸氧化作用有四个要点:(1)脂肪酸氧化仅需要一次活化，其代价消耗1个ATP的二个高能磷酸键(形成一个高能硫酯醚需要的能量)，其活化的脂酰CoA合成酶在线粒体外。活化1个ATP→AMP。(2)活化的长链脂酰辅酶A需经肉碱携带，在肉碱转移酶催化下进入线粒

4、体氧化。(3)所有的脂肪酸β-氧化的酶都是线粒体酶。(4)β-氧化包括脱H、水化、脱H、硫解4个重复步骤。2、乙醛酸循环乙醛酸循环在乙醛酸体中进行，乙醛酸体存在许多微生物如醋酸杆菌、固氮菌等，也大量存在于油料种子的贮藏组织(胚乳、子叶和配子体)中，它含有脂肪酸β-氧化和乙醛酸循环全套酶系。它在种子萌发时大量出现，脂肪储备耗尽消失。乙醛酸循环小结:脂肪代谢和糖类代谢的关系不饱和脂肪酸的氧化奇数碳链脂肪酸的氧化3.脂肪酸的-氧化作用脂肪酸的-氧化是指脂肪酸的-碳位的氧化方式：-氧化是在H2O2存在

5、下，经脂肪酸过氧化物酶催化，形成过氧脂肪酸，过氧脂肪酸再氧化成醛，最后由NAD+接受氢，由专一的醛脱氢酶氧化为酸。RCOOH比原来脂肪酸少了一个碳原子，可继续-氧化。长链脂肪酸在一定条件下，也可直接羟化，产生-羟脂酸，再经氧化脱羧作用，以CO2形式，丢掉一个碳原子，并将偶数碳原子脂肪酸转化为奇数碳原子的脂肪酸。少一个碳原子的脂肪酸经反复的-氧化或β-氧化作用后，可能产生丙酸。4.脂肪酸的-氧化作用内质网中进行概念：脂肪酸的最后一个碳原子由甲基氧化成羧基氧化过程：从上反应式可以看出，脂肪酸的ω-

6、氧化有三次脱氢，两次加水，在一系列酶的催化下，最后使一分子脂肪酸生成一分子二羧酸，二羧酸可以从两端进行β-氧化。从上图可以看出，种子中贮藏的脂肪，在种子萌发时即可经糖酵解和TCA循环彻底氧化分解，为幼苗生长提供能量；又可转变成糖类物质为幼苗生长提供碳骨架原料，并进行贮藏物质的运输，在糖与脂肪的转化中乙醛酸循环起着关键作用。第三节　脂肪的生物合成生物机体脂类合成是十分活跃的，脂肪合成的碳源主要来自糖酵解产生的DHAP(磷酸二羟丙酮)和乙酰CoA、脂肪酸合成步骤与氧化降解步骤完全不同，脂肪酸合成是在胞液中

7、进行。需CO2和柠檬酸参加，而脂肪酸氧化在线粒体中进行，脂肪酸的合成酶系,酰基载体，供氢体也与脂肪酸氧化各不相同。脂肪由甘油和脂肪酸酶促反应合成，但二者不能作为直接地底物参加反应，须转变为脂酰CoA和磷酸甘油。一、磷酸甘油的合成-磷酸甘油可由甘油与ATP作用生成，该反应磷酸甘油激酶催化，反应如下:磷酸甘油亦可由DHAP还原产生，该反应由磷酸甘油脱氢酶催化:请听下回分解！二、脂肪酸的生物合成合成过程比它的分解要复杂,它包括了饱和脂肪酸合成，链的延长和不饱和脂肪酸的合成。1.饱和脂肪酸的合成(1)乙酰C

8、oA的运转：柠檬酸穿梭大部分脂肪酸合成定位于细胞质中，而脂肪酸β-氧化作用仅在线粒体中发生，合成脂肪酸的原料为乙酰辅酶A，它可以脂肪酸β-氧化，丙酮酸脱羧式氨基酸氧化等过程产生，产生的乙酰CoA都是在线粒体基质中，它不能任意穿过线粒体膜。故要通过“柠檬酸穿梭”透过线粒体内膜而进入细胞质，乙酰CoA与草酰乙酸结合形成柠檬酸，然后通过三羧酸载体透过膜，再由膜处柠檬酸裂解酶裂解成草酰乙酸和乙酰CoA。草酰乙酸又被NADH还原成苹果酸，再经氧化脱羧产生CO2、N