《油泼辣子的做法》PPT课件

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1、油泼辣子的做法y1t8d医香最新章节:http://www.gs33.com/10017/,雨久花的医香油泼辣子的做法食材主料:干辣椒20个花椒1小匙辅料:盐1/4小匙水10ml八角5个苗香1小匙桂皮苹果3个桂枝4小段肉蔻少许香叶1小棵1浸泡香料,准备辣椒。碗中盛水,所有香料倒入水中浸泡30分钟待用。干红辣椒洗干净晾干,剪开,去除发霉的地方,用剪刀剪成碎。2熬香味油。锅中入多点油,多少没有关系(油多料少的话,就多熬制些时间;相反,则缩短时间),按照你的需求。把香料捞出,稍微沥下水后,倒入冷油中,最小火盖盖慢熬约20-30分钟

2、。记得草果要拍裂,有利于味道渗入油中。这般熬好的油真香,拌面拌凉菜或者做菜什么的,都非常好味。3油焙辣椒。锅中入炒一个菜的油,小火,将辣椒碎放入慢炒5分钟左右至辣椒碎变脆。此时记得戴口罩哈,尤其辣椒多的时候,很呛人滴。4粉碎辣椒和香料。从油中捞出的香料和辣椒碎分别入破碎机中搅打成末,并混合,倒入碗中,并放入盐待用。5油泼辣子。锅中重新入油,约100ML,并加入刚才熬好的香味油,烧冒烟后,离火,等油温降至七成热了,再把油倒入辣椒碗中,并倒入水,用勺子或筷子拌匀即可。这时你会发现好看又香气扑鼻的油泼辣子出现在你眼前。

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