精油在家禽饲料中的应用效果

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1、《饲料工业》·2011年第32卷第24期营养研究·本栏目由丹尼斯克动物营养协办·精油在家禽饲料中的应用效果BentoMHLOuwehandATiihonenKLahtinenSNurminenPSaarinenMSchulzeHMygindTFischerJ石学刚欧盟已经禁止在家禽饲料中使用抗生素生长促精油的化学结构及目标菌群细胞膜的形态构造进剂(AGPs)，随着对食品安全问题的关注，在美国，消都会影响精油的抗菌作用。精油由不同的化合物组费者也向政府施加压力要求在动物饲料中禁止使用成，具有不同结构和化学特性。因此，精油

2、的抗菌作用抗生素生长促进剂。为了满足市场需求，寻找动物饲没有一个特定的机理，而是作用于多种目标细菌的细料中抗生素生长促进剂的替代物，从2004年开始，丹胞壁。尼斯克便对不同的精油产品进行体外试验，以筛选出单萜苯酚如百里香酚和香芹酚，通过和氢结合与具有潜在的抗病原微生物作用；同时，有利于有益微细胞膜相互作用，破坏细胞膜成分，使线粒体更具通生物的生长繁殖。其主要目的是为了开发出一种精油透性，致使外部细胞膜破裂，抑制细菌生长，特别是对复合物，能够促进单胃动物生长，并有效控制病原微革兰氏阴性菌作用显著，如大肠杆菌O157：H7

3、、金黄生物的繁殖。色葡萄球菌、伤寒沙门氏菌、荧光假单胞菌、热杀索丝精油是一种具有挥发性的芳香族化合物，它是由菌(DiPasqua等，2007)。植物体合成，具有抗细菌、真菌和病毒的作用；同时也苯丙烷类物质如肉桂醛，它能够通过羰基基团与有阻止食草昆虫及动物的采食。在草药和香料中，它蛋白质结合，阻止细胞酶的作用，如脱羧酶(Wen－是一种重要的芳香类化合物，并在食物自然保存过程dakoon等,1995；citedbyBurt,2004)。肉桂醛对产气荚中起着极其重要的作用。因此，精油的抗菌作用被人膜梭菌[革兰氏(+)]和脆弱

4、类杆菌[革兰氏(-)]具有显著们广泛认识(Kalemba等,2003)。的抑制作用，但对双歧杆菌和嗜热乳杆菌的抑制作用体外试验研究表明，精油复合物的抗菌作用要显很弱(Lee等,1998)。著高于单个精油成分，表明不同精油在抗菌作用方面精油所处基质的pH值能够影响精油的疏水性，具有协调效应(Burt,2004；Lee等,2004a)。例如经过从而影响它与细菌细胞膜之间的相互作用，因此，会精心筛选出的两种与天然成分一样的精油复合影响精油在动物肠道不同部位的抗菌作用。Michiels物———百里香酚和肉桂醛，能够有效维持健康

5、的肠道等(2009)在体外模拟猪肠道环境进行试验，结果表明，微生物菌群、改善动物的生产性能。百里香酚和香芹酚在胃中抑制乳酸杆菌的作用要远高于小肠。百里香酚有效抑制前肠道乳酸杆菌，降低动物发生酸中毒的危险。而肉桂醛对后肠道乳酸杆菌BentoMHL，丹尼斯克动物营养(英国)。的促进作用对动物有益。pH值对精油生物活性的作OuwehandA，TiihonenK，LahtinenS，NurminenP，SaarinenM，用，以及精油对有害微生物生长繁殖的影响使精油成丹尼斯克甜味剂(芬兰)。为动物肠道微生物调节物的理想选择。S

6、chulzeH，单位及通讯地址同第一作者。1百里香酚和肉桂醛的抗菌作用MygindT，FischerJ，丹尼斯克(丹麦)。在体外厌氧环境下，在不同细菌的纯培养基中增石学刚（通讯作者），丹尼斯克动物营养(广州)，510060，加精油含量，观察不同浓度精油的抑菌效果(Ouwe－广州市环市东路366号好世界广场1608室。hand等，2010)。通过对产气荚膜梭菌的测定，结果表收稿日期：2011-09-15明产气荚膜梭菌受香芹酚、肉桂醛、柠檬醛、柠檬油精39营养研究BentoMHL等：精油在家禽饲料中的应用效果和百里香酚的抑

7、制作用，特别是在高浓度时抑制作用制作用低于抗生素类促生长剂阿维霉素，除沙门氏菌更明显（500mg/l)；同时牛至油、迷迭香油及百里香油和大肠杆菌外，所有的测试微生物均对阿维霉素敏也具有抑菌作用。对链球菌的敏感性测定结果表明，感。该结果表明，精油在抑菌方面比抗生素类促生长精油主要是在高浓度时具有抑菌作用。测定沙门氏菌剂（AGPs）更具有选择性。最初的纯培养基培养及单血清型结果表明，该菌只在精油高浓度下敏感（500mg/l)；个的精油测试结果表明，百里香酚和肉桂醛的复合物大肠杆菌对大部分精油敏感，即使在低浓度下也敏感更具抑

8、菌的潜能。通过后来的测定发现，这种混合物（5和50mg/l)；长双歧杆菌、短双歧杆菌和罗伊氏乳能够抑制至少50%的革兰氏阴性细菌生长（见图1）。杆菌对大部分精油缺乏敏感性，而在较低浓度精油含特别是对革兰氏阴性菌种，百里香酚和肉桂醛的复合量下，双歧杆菌乳酸亚种和发酵乳酸杆菌对精油具有物对大肠杆菌和沙门氏菌属的作用效果更显著。精油相对