百胜集团物流体系

《百胜集团物流体系》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、百胜餐饮集团的物流体系目录百胜集团简介肯德基的供应链管理必胜客小肥羊的物流配送总结Yum!Brands，Inc百胜简介百胜餐饮集团是全球最大的餐饮集团，在全球125多个国家和地区拥有超过41,000家连锁餐厅和150多万名员工。其旗下包括肯德基、必胜客、小肥羊、东方既白、塔可钟等众多品牌，分别在烹鸡、比萨、火锅、中式快餐、墨西哥风味食品及海鲜连锁餐饮领域名列全球第一。集团的发展历程百胜公司的前身泰康全球餐饮公司（TriconGlobalRestaurant,Inc.）为美国百事集团公司的一个业务部，于1997年10月7日

2、从百事可乐公司分离，成为独立的公众公司。它被授权在全球范围内使用肯德基、必胜客、塔可钟(TacoBell（墨西哥式食品）)等品牌。1998年，这个拥有肯德基、必胜客、塔可钟等著名品牌的餐饮公司在纽约证券交易所独立上市时，世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团便正式成立了。Yum!Brands，Inc刚从百事分离时，百胜全球餐饮集团既要弥补过去造成的损失，同时又面临着严重挑战：如何创立企业的文化？如何建立三个著名餐饮品牌彼此之间相互协作，而不是竞争的关系？如何树立员工对企业未来发展的信心等。当时，在曾任百事集团总裁，现任

3、百胜集团首席执行官的皮尔逊(AndrakkPearson)先生和诺瓦克(DavidNovak)的共同主持下，公司在许多方面保持了分离前可行的组织架构，同时为公司未来勾画出新的发展目标。Yum!Brands，Inc全新措施肯德基、必胜客、塔可钟继续各自原有的营运管理，但要发挥互相的协调作用通过套餐形式，进行三个品牌的联合促销，原料由公司统一采购，配送，控制了资金的平衡支出首次将一些属于公司拥有的连锁餐厅以特许经营的方式转给加盟伙伴，把部分回笼资金集中用以新餐厅的开发上高级管理层亲自到餐厅激励员工的士气1.边际利润从3年前的

4、11%上升到16%Yum!Brands，Inc2.1998年全年及1999年上半年，所有三个品牌的连锁营业额都出现增长百胜在中国百胜餐饮集团中国事业部(Yum!BrandsInc.,ChinaDivision)隶属于在美国纽约证券交易所挂牌上市的百胜全球餐饮集团(Yum!BrandsInc.)。百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部，于1993年在上海成立。它为中国大陆直营、合资和特许经营的肯德基、必胜客、必胜宅急送和东方既白餐厅提供营运、开发、企划、财务、人事、法律及公共事务等方面的服务。2007年，百胜中国

5、总营业额达到215亿元人民币，营业利润实现了30%的增长。到2012年初百胜餐饮门店数达3.8万。在中国，百胜已最大限度地实现本土化。肯德基超越竞争对手，制胜之道正是成功的本土化策略。“东方既白”是百胜创立的完全中国化的品牌，足见其本土化之旅愈发深入。Yum!Brands，Inc肯德基的简介肯德基，1987年来到中国北京，到现在已经27年了。肯德基已在中国450个城市开设了2100余家连锁餐厅，遍及中国大陆除西藏以外的所有省、市、自治区，是中国规模最大、发展最快的快餐连锁企业。肯德基与百胜百胜在美国的配送一直由一家专业第

6、三方物流公司MeclaneFoodService来做，但当时中国市场小，营运条件落后，让Meclane望而却步。“灵活而实用”的物流运营模式：自我服务+供应商提供物流服务+第三方物流服务物流分配010203正确点数和完成每日、周、月的盘存表和分差报告，及时发现机会点，沟通并采取有效的解决办法。运用补齐式订货系统订购食物，包装和营运物料，确保餐厅的畅顺营运。肯德基的订货模式平衡好QSC&V和食物成本的关系。订货的程序包括哪些步骤？16个配销中心国内400多个城市2300多家餐厅肯德基的配送流程1将订货需求报分公司配送中心2

7、分公司处理后下订单给供应商43肯德基的配送流程供应商送货至配送中心配送中心根据线路送货内蒙古小肥羊餐饮——物流配送管理内蒙古小肥羊餐饮——物流配送管理小肥羊简介。以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK0968），被誉为“中华火锅第一股”。小肥羊的数百家餐饮店面已遍布全国，而且连锁店面已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。是家喻户晓的的中国餐饮连锁品牌。同年5月与百胜联姻成功，被其私有化。199920082

8、011起初物流配送为了保证口味的一致性，起始一直由小肥羊总部统一向加盟店配送汤料、羊肉及部分菜类。但随着加盟店的急速增长，物流配送跟不上。共八大类一百三十多个品种的全国统一统配物料，再加上分布在六个分拨中心的近一千五百个品种的地方供应物料，向全国几百个分店配送，全部数据都要通过传真电话手工处理各种，不能出错，简直就象