百胜餐饮集团.ppt

《百胜餐饮集团.ppt》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、肯德基KFC肯德基（KentuckyFriedChicken肯塔基州炸鸡），通常简称为KFC。是来自美国的著名连锁快餐厅，由哈兰·山德士上校于1952年创建。主要出售炸鸡、汉堡、薯条、汽水等西式快餐食品。肯德基进军中国为何如此成功呢？90年代初，肯德基中国公司总裁苏敬轼先生一来到中国，就和雇员阐述肯德基的远景目标：把中国肯德基品牌做为中国餐饮业的第一品牌，甚至是全世界最受欢迎的餐饮品牌。苏敬轼先生在公司发展的过程中与各级管理人员一起不断的宣传和阐述这个目标。于是，肯德基的每一个新员工从上班第一天就清楚了这个目标。肯德基的第一品牌策略一、进入中国的时机及选址的正确性保健品市场策

2、略往往“从农村包围城市”，而饮食业则要先攻占大城市，再扩散到中小城市。肯德基打入中国市场首先集中精力占领辐射能力最强的大城市。肯德基在中国（1）1987年11月12日，中国第一家肯德基餐厅在北京前门开业。从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。北京肯德基有限公司是当时北京第一家经营快餐的国合资企业。以北京为一个发展的起点，肯德基在全国的发展如同燎原之火。（2全球快餐行业的营业额记录。）1989年在上海开设第一家肯德基以来，肯德基在伤害的连锁店已达到了60多家，并屡屡打破（3）20世纪90年代后，肯德基又一鼓作气，进攻天津、福州、沈阳、西安、成都、武汉、深圳、哈尔滨等

3、中心城市。肯德基选址第一：商圈的划分与选择。商圈的划分重要以吸引消费者的能量为衡量标准。第二：聚客点的测算与选择。选址的时候一定要考虑人流的主要路线会不会被竞争对手截住二、定位烹鸡专家，标准化服务。肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特味道，定位在“世界著名烹鸡专家”、“烹鸡美味，尽在肯德基”，这也是肯德基与麦当劳的定位上最大的差别。肯德基在各种广告宣传里也不断强化其“烹鸡专家”这一卖点。另外，肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，店内专门有儿童就餐区，节假日有玩具作为礼品。肯德基以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是较容易接受外来文化、新鲜事物的青年人一切食品、服务环境都有针对

4、性而设计的。（1）优雅的环境。整洁优雅的就餐环境是他们的制胜法宝。肯德基在全球推行的冠军计划——标准化服务（2）过人的质量。快餐质量主要表现在用料是否考究，风味是否独特及制作是否精细等几个方面。（3）周到的服务只要一进餐厅，就会有热情礼貌的侍应生笑脸相迎，提供周到的服务。为了给携带婴儿的父母提供方便，肯德基专门备有小孩的桌椅和肯德基儿童天地。三、特许经营，利益共享“特许经营”是肯德基第一品牌策略成功的代表性策略，具有“中国特色”。这种崭新的特许经营方式被肯德基称为“中国特色”，其实质，即在特许经营的严格规定背后，是肯德基总部和加盟店共同利益关系。肯德基的成功取决于各家盟商的成

5、功。