中等职业学校家政服务与管理专业教学标准试行

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1、中等职业学校家政服务与管理专业教学标准（试行）一、专业名称（专业代码）家政服务与管理（181300）二、入学要求初中毕业或具有同等学力三、基本学制3年四、培养目标本专业坚持立德树人，面向家政服务企业、城镇社区的社区服务中心等单位，培养从事家政咨询、管理和服务工作，德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。五、职业范围序号对应职业（岗位）职业资格证书举例专业（技能）方向1家政服务员家政服务员家政管理2公共营养师公共营养师（四级）家政服务3育婴员育婴员育婴4孤残儿童护理员孤残儿童护理员说明：可根据区域实际情况和专业（技能）方向取得1或2个证书。六、人才规格本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识

2、和技能：（一）职业素养1. 具有良好的职业道德，能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。2. 自觉维护社会公德，具有依法维权的意识。3. 了解家政服务有关的方针、政策和法律法规，具有较强的服务意识和密切联系群众的作风。4. 遵德守礼，尊老爱幼，温和谦让，勤劳节俭，不打听和传播客户的家庭5412-60◎02.indd542015-2-1213:54:38隐私。5. 善于与人沟通与交流，具有团队意识和合作精神。6. 注意个人卫生和礼仪修养，具有良好的生活习惯和健康的身心素质。（二）专业知识和技能1. 掌握家庭生活中的美学、管理学、社会学、心理学等方面的基础理论知识。2. 了解不同类型家庭的特点，掌

3、握现代家庭生活的基本内容和流程，掌握现代家庭生活所必备的安全和卫生常识。3. 掌握家庭餐制作、居家保洁、衣物洗涤保管等方面的基本知识和基本技能，适度了解相关的新技术、新产品和实用方法。4. 掌握家庭的婴幼儿、孕产妇、老年人的科学护理知识与技能，能够按照客户的合理要求提供规范服务，并及时发现、有效应对异常情况。5. 能说普通话、使用规范字，有较强的语言表达能力，能与客户进行良好的沟通与交流，较好地领会客户的意图和要求，善于协调与客户家庭成员之间的人际关系。专业（技能）方向——家政管理1. 掌握家政服务管理工作的程序、内容、方法及应达到的标准，能进行家政服务安排与咨询、家政服务员管理、协调和培训。

4、2. 了解服务需求，能开设服务项目，拓宽服务内容，评价服务质量。3. 掌握文秘档案管理、企业财务管理的基本知识，具有一定的办文、办事能力及财务管理基础。4. 具有一定的沟通与协调能力，能协调家政服务员与雇主的关系，妥善处理相关事务。5. 具备计算机操作和信息处理能力，能够收集家政服务需求信息，整理雇主与家政服务员资料，提供有关信息服务。专业（技能）方向——家政服务1. 了解我国不同地区、不同民族的主要风俗习惯和饮食特点，对不同雇主的饮食习惯和生活起居特点有一定的调查、认知和适应能力。2. 具备食品采购、储藏、加工制作的常识及基本一定的家庭营养配餐知识，了解现代家庭膳食的基本特点和要求，掌握较高

5、的家庭烹饪技能，能够帮助雇主设计和操办简单的家庭宴会。3. 了解现代居室布置及环境美化的基本知识，能够运用相关的创意、产品、5512-60◎02.indd552015-2-1213:54:38技术和方法，为雇主创造一个舒适的居家环境。4. 了解基本的家庭理财和成本核算知识，能够管好用好雇主的日常家庭生活费用。5. 具有较强的管理能力和服务意识，能对雇主的家庭生活事务进行统筹安排，为雇主提供家庭秘书服务，协助雇主处理一定的日常事务，善于协调与不同的家庭成员之间的关系。专业（技能）方向——育婴1. 了解婴幼儿生长发育的基本特点，熟知婴幼儿生活照料的基本常识，能制作婴幼儿所需要的膳食，指导母乳喂养，

6、辅助婴幼儿进餐，照料婴幼儿盥洗、排便、睡眠和出行。2. 了解婴幼儿保健与护理的常识，能够运用正确的方法对婴幼儿的居住环境和使用物品进行清洁，能够对婴幼儿的生长发育进行监测，能够对婴幼儿的常见症状进行初步处理与日常护理，对婴幼儿的意外伤害进行有效预防和初步处理。3. 了解婴幼儿早期教育的基本知识，能够运用正确的方法训练婴幼儿的动作能力、听说能力，指导婴幼儿的认知活动，纠正婴幼儿的行为偏差，培养婴幼儿的情绪、情感和社会性行为。4. 了解亲子教育的基本知识，能够协调雇主家庭中婴幼儿与家长的关系，对家长的教养行为进行必要的指导。七、主要接续专业高职：家政服务、社会工作、老年人服务与管理本科：家政学、社

7、会学、社会工作、公共事业管理5612-60◎02.indd562015-2-1213:54:38八、课程结构顶岗实习综合实训家政管理方向家政服务方向育婴方向专业选修课1.社会调查实务1.家庭菜肴制作工1.婴幼儿卫生与1.生活美学专业（技能）方向课2.信息与档案管理艺保健2.茶道3.企业财务基础2.现代家庭居室布2.婴幼儿营养与3.花艺4.家政管理实务置艺术喂养4.家庭管家3.家庭理财与会计3.婴儿