浅谈反刍动物饲养和温热气体

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1、浅谈反刍动物饲养和温热气体(甲烷)的产生一、一分为二的看待反刍动物    反刍动物的瘤胃是一个非常有效的生物发酵罐。在其中所寄生的无数微生物的作用下，它可以将人类和单胃动物基本不能消化利用的纤维化粗饲料发酵转化为挥发性脂肪酸，供给寄主动物本身80%～85%的能量需要。这些微生物的第二个作用，就是利用饲料中的粗蛋白质及其降解产物以及从外界添加的非蛋白质含氮物，例如氨，合成细菌氨基酸，从而提供寄主动物约70%～75%的蛋白质。它们还可以合成维生素B、C以及维生素K；同时，对饲料中的脂肪有氢化作用。大大地缓解了发展动物生产时人与动物以及动物之间争粮的矛盾。因而反刍动物被誉为“节粮型”动物。正像日

2、本著名动物生理学家梅津所说“未来反刍动物的瘤胃生理可以拯救人类”。    然而，事情远非这样简单。在反刍动物瘤胃进行发酵时，同时也带来了些负面影响。一方面表现为在饲料发酵过程中产生甲烷气体和二氧化碳。据中科院院士刘光鼎和张新时报告，反刍动物排放的气体，占全球温室气体总排放量的18%，占全球甲烷总排放量的33%（注：国外材料报道：反刍动物瘤胃发酵所产生的甲烷气体相当大自然所产甲烷气体的20%）。由于甲烷的加温效应为二氧化碳的20倍。因此是造成大气空间温度上升的重要原因之一。另一方面，由于日粮中降解蛋白质的比例失衡，牛对蛋白质的利用效率差，带来了大量氮的损失，造成对大气空间和土壤的污染（注：适

3、当的氮是植物生长的必需营养）。第三方面，一头牛每年要排9千克、含有100多种污染气体的嗳气。据两位院士估计，这些嗳气排泄物的总量可能要超过汽车、飞机所排污染物的数量。    由以上分析可以看出，在重点发展牛、羊等反刍动物为主的畜牧产业时，必须将饲养这类动物的优势估足，但同时也必须将其缺点看透，扬长避短，以科学的发展观规划我国的畜牧业发展。二、抑制甲烷气体的产生有法可循    甲烷是一种温室气体，其制热作用比二氧化碳和其它气体高出几十倍。近几年，大气中的甲烷浓度已经翻番，并且还在不断上升。据研究，甲烷的来源有以下几个渠道：湿地中的微生物在活动中产生甲烷；树木和其它植物在呼吸过程中也产生少量甲

4、烷；反刍动物瘤胃发酵中所产生的大量甲烷气体，通过嗳气和放屁，排入大气空间。这是甲烷的重要来源之一，所以预防反刍动物产生甲烷气，在一定限度内就可以稳定空气中此种气体的浓度。截止目前，还没有研究出一种化学制剂可以抑制反刍动物在数天之内不产生甲烷气体。从原理上讲，要抑制甲烷形成，就必须从源头上抑制氢的产生。目下可以用于减少反刍动物产生甲烷气体的方法有：1.使用抗菌素：主要为控制育肥牛的肝脓肿和杀灭瘤胃中产生甲烷的细菌（如甲烷杆菌）。添加到肉牛日粮中的抗菌素有：氯四环素、土霉素、杆菌泰和泰乐菌素等。2、使用离子载体（离子盐）。其作用机制有三个方面：①通过改变在瘤胃发酵时所产生的挥发脂肪酸的种类和比

5、例，减少发酵过程中的能量损失（甲烷和二氧化碳数量），提高饲料能量的代谢效率；②降低饲料蛋白质的降解，减少微生物蛋白质的合成数量。这对生长牛和大量饲喂精饲料的牛意义更为深远。③减少瘤胃酸中毒、膨气以及由球虫病所带来的某些症状。在反刍动物日粮中经常使用的离子载体有：瘤胃素（或称莫能菌素）、拉沙里菌素、盐霉素、甲基盐霉素等。但是，在抑制甲烷产生方面，抗菌素和离子载体的作用都不尽理想。3、一些植物制剂可以抑制甲烷产生，是一种有效而持续的方法。(1)雏菊，亦称延命菊，开黄心之小白花，野生；(2)意大利蓟：野生、叶带刺、开白花或紫黄色花；(3)宽叶旱柳；(4)三叶草叶；(5)柳叶龙胆草；(6)灰白野生

6、玫瑰；(7)田野轮峰菊（萝卜）；(8)金银花；(9)莴苣叶；(10)木兰皮；(11)非洲橄榄；(12)白色牡丹根；(13)大黄；(14)樱桃叶；(15)山羊柳；(16)紫草科植物：野生、高茎开紫白花；(17)有刺的荨麻；(18)树莓。根据国外的一个研究小组报道，以下四种植物很有开发价值：田野轮峰菊：降低瘤胃蛋白质降解；雏菊：抑制瘤胃内纤毛原虫活性；有刺荨麻：稳定瘤胃的pH值；莴苣叶：稳定瘤胃的pH值。    根据欧盟六个国家的联合研究，植物源添加剂必须达到以下要求：①必须改善瘤胃发酵类型，减少甲烷气的产生；②抑制瘤胃纤毛原虫活性，降低瘤胃微生物对饲料蛋白质的降解；③不危害饲料纤维素的消化和

7、挥发性脂肪酸的产生；④促进细菌蛋白质和乳酸形成；⑤维持瘤胃pH的稳定（pH值保持在6.4～6.8范围）。三、用科学发展观解决好发展反刍动物养殖和控制大气空间温热效应的关系1、控制饲养规模，提高个体动物的生产力水平，是解决人们为不断增长的对畜产品的需求和保持生态环境双重目标的根本措施。    随着人类社会的进步和人们生活水平的提高，动物性食品在人类膳食结构中比例逐年提高，尤其是牛肉、羊肉；牛奶、羊奶；牛皮、羊皮；羊毛等等。