蚕蛹功效及应用的研究

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1、毕业设计（论文）蚕蛹功效及应用的研究蚕蛹功效及应用的研究摘要：蚕蛹是缫丝工业的主要副产品。我国蚕蛹资源丰富,年产蚕蛹30万吨以上,约占全世界总产量的70%。现代研究表明,蚕蛹不仅具有很高的营养价值,还具有促进脂肪代谢、保护肝脏、肝细胞再生、增长智力、保护视力、延缓衰老、提高免疫机能、强壮、降血糖和抗癌等多种药理作用。近代《中药辞海》《中药大辞典》、《中药志》、《中华药海》、《中药辞海》等均将蚕蛹作为中药收录,作为补益药物用于治疗疳积劳瘵等营养不良病症。近年来蚕蛹成为学者研究的热点,本文对蚕蛹的功效及应用的研究作一概括介绍。关键词：蚕蛹;功效;应用研究1蚕蛹的基本介绍蚕蛹(silkwormpup

2、a)是鳞翅目、蚕蛾科昆虫蚕(BombyxmoilL）的蛹[1]。蚕的一生所经历的阶段有卵、幼虫、蛹、成虫，是完全变态。蚕吐丝蚕上蔟结茧需要4天左右，就会变成蛹。蛹的体形与一个纺棰一样，分三个体段，有头、胸、腹。头部很小，长有复眼和触角；胸部长有胸足和翅；鼓鼓的腹部长有9个体节。专业工作者能够从蚕蛹腹部的线纹和褐色小点来判别雌雄。蚕刚化蛹时，体色形成一种淡黄色，蛹体嫩软，渐渐地就会转变成黄色、黄褐色或褐色，蛹皮也就随之硬起来了。大概经过12到15天，蛹体又开始变软，蛹皮有点起皱并呈土褐蚕茧色时，它就将变成蛾了。2营养价值和作用蚕蛹入馔在我国有悠久的历史，在历史和现在的餐桌上会看到它的出现，据悉蚕

3、蛹蒸煮入宴有1400多年的历史。2.1蚕蛹的营养价值见下表“蚕蛹"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）热量(千卡)230硫胺素(毫克)0.07钙(毫克)81蛋白质(克)21.5核黄素(毫克)2.23镁(毫克)1037脂肪(克)13烟酸(毫克)2.2铁(毫克)2.6碳水化合物(克)6.7维生素C(毫克)0锰(毫克).64膳食纤维(克)0维生素E(毫克)9.89锌(毫克)6.17维生素A(微克)0胆固醇(毫克)155铜(毫克)0.53胡罗卜素(微克)1.3钾(毫克)272磷(毫克)207视黄醇当量(微克)57.5钠(毫克)140.2硒(微克)11.1蚕蛹除含有以上有效成分外，还含有叶酸、硒

4、、碘、碳水化合物、磷、维生素A、维生素B1、维生素B12、维生素B2、维生素B5、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素E、维生素K、胆固醇、钙、钠、钾、铁、铜、铬、锌、锰、镁等成分。2.2他的营养分析可以大概概括如下：富含丰富的蛋白质，1000kg鲜蛹蛋白质含量相当于850kg瘦猪肉、1090kg鲫鱼[2]，蚕蛹作为副食品，不仅味道鲜美、营养丰富，还是极宝贵的动物性蛋白质来源，更是提取多种化学药品的宝贵原料。富含脂肪，它具有维持体温和保护内脏的功能，提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含镁，提高精子的活力，增强男性生育能力。有助于调节人的心脏活动，降低血压，预防心脏病。

5、调节神经和肌肉活动、增强耐久力。富含磷，它可以构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节[3]3蚕蛹的功效与中毒症状3.1医药价值方面的功效3.1.1杀虫疗疳《本草纲目》记载，其可治疗恶疮、风寒及劳瘦、恶疮、小儿疳瘦等疾病，具有长肌退热、除蛔虫、止消渴等药用功效[5]。其品性温咸、辛，归脾、胃、肾经。有温阳补肾、祛风除湿、健脾消积之功，适用于肾阳亏虚，阳痿遗精，风湿痹痛，小儿疳积等。3.1.2治疗高胆甾醇血症案例分析：用家蚕蛹油的提纯品制成丸剂(每丸含亚油酸亚麻酸150毫克，维生素E-0.5毫克)内服，每日3次，每次6丸，4周为一疗程。观察高胆甾醇血症()

6、230毫克%)患者31例，治前血清胆甾醇平均274.35±63.11毫克%(231～450毫克%)；经4～12周治疗后，血清胆甾醇平均下降50.23毫克%，其中血清胆甾醇下降至230毫克%以下者27例。3.1.3免疫力功能提高蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，民间流传“七个蚕蛹一个蛋”的说法，成为7体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的产物。这种活性产物能有效提高人体内的白细胞水平，从而提高人体的免疫功能，并可有效延缓人体机能的衰老进程。3.2药膳食疗及功效3.2.1核桃炖蚕蛹方法：将核桃肉、蚕蛹放入碗内，加入料酒、精盐、味精、白糖，葱花，姜丝、素油，上笼蒸熟即可

7、出笼上桌。功效：多用于治疗老人夜多小便、腰膝酸软、阳痿滑精、小几俯积消瘦、成人肺结核消瘦、胃下垂等病症。正常人常食之，能黑须发，润皮肤，益智健脑，健美长寿。适用于精血不足之腰膝酸软、夜尿频多、阳痿遗精、须发早白、肺结核、咳嗽等症。3.2.2蚕蛹炒韭菜方法：蚕蛹50克，韭菜200克，姜末、精盐、味精素油等适量。将韭菜、蚕蛹分别洗净备用。炒锅置火上放入油，将沥净水的蚕蛹略炒，再放入韭菜段，加入姜末、精