关于校园西餐厅的市场调查与预测报告

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1、关于校园西餐厅的市场调查与预测报告【引言】随着社会经济的不断发展以及人们生活水平的提高，西餐厅在中国已经越来越广泛。而大学生作为一个特殊的消费群体，已经加入到西餐消费的队伍中来。西餐厅以其舒适的环境和丰富的食物给我们的日常生活带来更多的方便。为了进一步了解西餐厅在我校大学生群体中的市场状况，更好地满足学生对西餐厅的方面需求，使西餐厅创造更多的价值，我们对西餐厅在大学生群体中的现状及发展趋势进行了调查，并做出了分析。本次调查覆盖本学校全体在校学生。【关键词】西餐厅调查需求分析预测【正文】一、调查地区基本情况我校由于校本部搬迁至长清校区，学生人数几乎逾万人

2、，长清校区只有一个餐厅，而餐厅所能供应给学生的饭菜品种、数量，口味水平仍然在原有的基础上保持不变。由于放学时间集中，餐厅桌蹬、设备、空间、服务人员有限，并且提供用餐的时间较短，餐厅出现了供不应求的拥挤现象，不能满足广大学生的需要，我校学生出现了严重的就餐困难的现象。因此，把我校大学生作为目标市场，在学校附近开创新品牌西餐厅西具有很大的潜在市场。二、调查内容市场调研的内容要根据市场调查的目的来确定。此次调查，主要是为了了解西餐厅在大学生群体中的市场状况，提高广大同学的就餐质量，改善同学们的饮食结构，优化同学们的就餐环境，提高同学们的饮食文化修养，进一步构

3、建和谐校园，以满足同学们的饮食需求。根据此次市场调研根据调查目的，设计出调查内容。具体调查内容如下：1、我校大学生对西餐厅的各方面的需求，包括餐厅提供食物的质量、口味、种类、价格、卫生状况、服务态度与水平等等。2、学生在西餐厅上的消费水平以及他们所能接受的价格范围。3、学生对其他西餐厅的了解，通过对其他西餐厅的信息获取，进一步了解所建西餐厅的竞争情况，进而提出一系列的特色服务，增强竞争能力。三、调查结果及分析（一）、调查方法本次调查主要采用向不同系别、不同年级、不同性别的受访者发放调查问卷，主要方式是我们利用早上、中午、晚上的用餐完毕的时间，在餐厅出口

4、附近发放调查问卷，并口头叙述本次调查的目的。由于涉及到学生的切身利益，大家都比较乐意配合。其次是直接与受访者面对面交谈的方式来收集所需数据资料，我们走进餐厅、教室、操场打扰大家几分钟的时间进行访问。采用这两种方式成本较低，且可给受访者更多的思考时间，后一种方法能够直接对受访者进行启发，让受访者的回答更贴近我的调查目的。（二）、调查说明本次调查的研究对象是本学校的学生，我们在2012年5月9号至13号对我院学生采用问卷调查的方式进行，也有直接当面访问被调查对象的方式以取得调查表中的各项数据，本调查问卷一律由被访问者填写，由调查人员统一收回。本次调查问卷一

5、共发放100份，分布为土木系30份、信息系20份、经管系15份、人文科学系20份、外语系15份，收回一百份，其中有效问卷100份，问卷回收率为100%。本次调查采用随机抽取式。（三）、结论分析1、 调查的性别是选择人数被调查总人数百分比男4210042%女5810058%                     调查显示，女性受访者人数稍微多于男生受访者人数，但由于偏差很小，并不能影响我们的调查结果。2、    同学们每月花在西餐方面的费用选择人数被调查人数百分比50元以下2310023%50-100元6810068%100-200元91009%200

6、元以上01000 由数据显示可知，68%的学生选择50-100元，占据多数，而在200以下的消费者占据了100%。由此可见，由于大多数大学生没有经济来源，消费水平较低，基本上在饮食方面以中低端为主，不追求饮食方面的奢华。根据这些消费水平信息的获取，我们可对西餐厅进行严格的价格控价，提供中低档次的以真正的物美价廉来吸引更多的消费者。3、                           由数据可知，73%的学生一周内外出用餐的次数集中在1—5次，19%的学生外出用餐为6—10次，有1%的同学一周内会在11次以上外出用餐，而只有1%的学生不会选择外出用餐

7、。可见，大多数的学生有校外用餐的习惯。此数据的分析得出，开设西餐厅较有利，具有很大的市场潜力。4、                     由图表可知，61名被调查者认为学校附近的快餐厅存在环境质量差的问题，位居第一位，由此可见，卫生环境是目前学校周围快餐厅最突出的一个缺点，因此新开设的西餐厅要保持店内的干净整齐，使店内环境舒适，最好给大学生以一种家的感觉，这样可以吸引更多的消费者光顾本店。另外，有29位同学认为价格较高，所以价格问题仍然是我们不能忽视的一个问题，价格水平要适中，应符合学生的消费水平。除此之外，要尽量提供优质饭菜，并且服务态度要热情、诚

8、恳。5、         最合理的快餐价格选择人数被调查人数百分比25元以下2610026%2