“湾仔码头”试吃活动执行手册

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1、▲Professional▲Efficient▲Trustworthy▲Punctual“湾仔码头”试吃活动执行手册通用磨坊活动概况及要求活动背景湾仔码头店内新品试吃活动杭州10家店，苏州10家店，南京20家，宁波10家店活动日期11月23日至12月13日活动时段每周六，日10：00—20：00(中晚用餐各1小时)产品口味及规格：韭菜口味，800g/包（40只/包）*8包/箱活动概况及要求目标人群25—45岁中高收入的家庭妇女；20—30岁的年轻白领带小孩的家长（同时派发给家长和小孩—不能派发给没有家

2、长带领的小孩）任何购买袋装冷冻食品的顾客购物车内的商品属于卖场中的高档品牌（价格高、质量好），有较高消费能力的消费者其它积极参与试吃的人群（但必须避免不合理的重复试吃）派样到达率平均每场320人，但是每场的试吃量不能低于200人。物资安排试吃品：每周五Sales负责运送至卖场（每次只送本周末2天的试吃量），驻店的长期促销员或理货员负责贴好赠品标签）活动道具：每周五晚进场，每周日晚撤场所有活动全部结束后剩余的物资与Sales交接并双方签字确认人员招募20－30岁女性，相貌端庄，干净整洁，无夸张发型，亲和

3、力强。脸上不能有痘，头发可以整齐束起或夹起.工作时不能戴眼镜。身高160CM以上，有丰富促销经验，促销技巧佳注：在招募的时候，按照1:1.5的比例招募试吃员给客户挑选。督导工作流程与销售一起确认执行卖场，场次制定执行计划招募&培训人员物资领取/采购每周五物资整理，进场活动开始巡店/拍照，填评估表沟通补货（如有需要）活动结束统计数据，填写报表，收集条码或纸箱每周日活动结束后撤场办公室，例会，交报告照片联系销售制定补货计划（如有需要）全部活动结束撤场，收集物资退还物资（需销售签字确认）循环步骤督导工作要点

4、准备阶段和销售沟通门店名单（卖场档次高，执行性强）；确定长促/理货员的联系方式。买进进度及时上报人员招募培训，需发照片给上海客户确认。物资杂料准备充裕（自备部分）督导在活动前3天内联系销售，领取活动物料.取货时一定要让销售签写取货表，物资需查看是否完好进场阶段每周五晚进场，需和长促确定样品数量和存货位置，然后通知促销员检查样品是否都贴有“非卖品”贴标，做好标记避免与店方货品混淆。确定电源接线位置，安装好插线板，检查是否通电。活动阶段每周六早9点-10点：确定促销员到岗以及物资领取情况10：00-20：

5、00点：巡店，现场再次培训PG，规范活动流程巡店时要检查现场卫生以及安全情况（小心烫伤提示牌）做好拍照和统计工作，注意观察剩余量收集包装条形码每周日20：00：清点物资，退还派样品（需销售或长促签退货单）撤场（督导提前准备手续）召集PG开会，总结活动并制定下周任务请统计派样数量，给出下周建议补货数量派样员工作流程接受培训考核，领取服装物资清单，拷贝MP39：00按清单领取试吃品和活动物资9：15搭促销台，清洗摆放物资，更换服装，调整耳麦，准备试吃10：00烧水试吃开始顾客走近/走近顾客派发样品，填写报

6、告表回答顾客提问（如有提问）维护品试台卫生感谢顾客下一位顾客/下一场收集条形码/箱子，结束后交给督导活动结束回办公室，例会，报告循环步骤派样员工作要点试吃员着装要求上岗必须化淡妆，长发束起，短发梳理整齐，不许留长指甲和涂有色指甲油自备肉色丝袜，黑色皮鞋讲解和叫卖时必须使用耳麦扩音器挂绳系在腰上，音箱放在身后，耳麦线必须从背后向下，再连接音箱。音箱系好后穿湾仔码头围裙，音箱不能系在围裙外。烧煮水饺和递送试吃杯时，须戴一次性手套和口罩统一提供的服装包括WCF围裙和白色衬衣试吃员工作流程—准备阶段活动前一天

7、，把MP3的音频宣传资料拷贝到自己的MP3中活动当天9点到，进行活动准备工作按道具清单领取促销台、电磁炉、锅、试吃杯、叉等（确保有记号）搭建促销台，将电磁炉、试吃杯和纸巾等摆放在桌面清洗锅、勺等，换好促销服调试耳麦提取派样品清点数量，如数量缺少及时向督导汇报，检查是否有非卖品贴标，没有贴标的用油性笔划掉条码，放到冰柜底部试吃员工作流程—烧煮阶段（10:00~20:00）每轮烧煮前，反复播放湾仔码头水饺MP3MP3资料使用方法：烧煮前，把带有湾仔码头宣传音频资料的MP3通过连接线和音箱相连，（MICIN

8、接口），音箱在ON状态下，就可以听到自动播放的湾仔码头宣传音频资料。锅内加入2/3锅清水，打开电磁炉烧水；小心剪开水饺包装袋右侧，轻拉出托盘。利用烧开水的间隙时间，向等待试吃的消费者讲解。开后，放入水饺/汤圆，每锅数量不超过12个（人少时一次煮4-6个；人多时一次煮10-12个），电磁炉调到中火，盖好锅盖。（注意：接触水饺的手必须戴好一次性手套）。通过耳麦，使用标准说辞，吸引消费者前来试吃标准试吃用语：美味吃出健康，欢迎品尝湾仔码头玉米韭菜猪肉水饺试吃员