《微波炉培训纲要》PPT课件

《《微波炉培训纲要》PPT课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、测检室检验员培训纲要——微波炉基础知识黄钊华2000-07-031一.微波炉的基础知识HE电和磁之间存在着这样一个现象，变化的电场能产生磁场，而变化的磁场也能产生电场———称作为电磁感应，电磁场在每秒里交变的次数就是电磁波的振荡频率，电磁波向外传播过程，其实质也就是电磁能量交替及传递过程。在真空中和空气中，电磁波的传播速度、频率和波长之间有如下关系：c=f·λ式中：光速c=3×108米/秒，频率f，波长λ。在家用微波炉中，微波工作频率为2450兆赫，它的波长为12.2厘米。电磁场的传播22.微波的传播微波在传播途径中遇到金属良导体时，既不能通过，也不被吸收，而是被全部反射回去，我们

2、把金属导体做成空心导管或金属套管，在管子的中间有的填充微波损耗物质，如聚四氟乙烯、聚乙烯燃料，加以支撑，有时为了把微波能量集中在更小的空间，我们用金属导体把这个空间全部围起来，只留微波能量馈入端口，我们把这种用来储存的微波能量的全封闭金属构造称为微波炉的腔体。33微波炉的加热原理：食品受到微波辐射时，它内部分子将吸收微波能量转变成热能，使仪器的温度升高，获得热量。食品吸收微波能量转变成热量的加热机理主要有两种：3.1分子极化加热：食品平时的极性分子排列处于杂乱无章的状态，如图，宏观上分子的极性相互抵消，总体上呈中性，当食品受到外加电场作用时，部分分子将沿着外电场作用方向旋转，趋于规

3、则化排列，如图，这种现象称为分子极化。外界电场强度越大，分子规则化排列越多，极化就越强，当外加电场消失后，极化也消失，在分子的极化和消失的过程中，4+E外+++++++++++分子间磨擦和碰撞以热的形式进行耗散，在家用微波炉加热时，外界微波电场以2450兆赫变化，也即以每秒24.5亿次极高的变速率作用于食品分子加热。3.2离子导电加热：一些盐类和无机酸类物质溶于水后则形成电离离子，离子溶液可以导电，当有外加电场作用时，离子将定向流动，形成离子电流，分子或离子的不断磁碰撞而消耗能量变为热量，使食品得到加热。在食品加热时，分子极化加热和离子导电加热同时存在，但主要为分子极化加热为主。分

4、子极化5二.微波炉的构造和工作原理定时和功率控制高压产生部分风扇电机开关控制安全保护腔体磁控管转盘电机炉灯电源电路微波炉主要是由三部分构造而成，它们是磁控管、炉腔和电源电路，磁控管是一个独立的电子器件，炉腔中包括腔体、炉门和均匀构造等内容，电源电路则是由磁控管供电电路、定时和功率控制电路、安全保护电路及却冷、照明辅助电路等组成，以下是微波炉的基本构造和构造原理框图。61.磁控管的组成磁控管是微波炉的心脏，微波炉加热、烹饪食品所需的微波能量就是通过它来产生的，在家用微波炉中所使用的磁控管中做连续波磁控管，工作频率为2450MHZ，磁控管是在同轴放射状的电场加上与其成直角的磁场，并由它

5、来控制电子发射的电子管。在磁控管外侧阳极内壁上，沿着圆周有偶数谐振空腔。在这空腔内产生的微波电场，与从位于中央部位的阴极发射出来的电子进行能量交换，并由此产生微波。在图5中分别展示了磁控管的构造图和它的阳极剖面图。阳极是由偶数个金属叶片和双重金属带构成，各叶片之间的空间构成谐振空腔，7磁控管外形图8阳极断面图9在整个振荡频率上进行调谐。阴极是将掺钍钨丝这些发射极本身通过电流进行加热的直热式加热，是阴极加热方式的主流，当在阳极上加上高压时，由阴极发射出来的电子不是一直飞向阳极，而是受到与其运动方向相垂直的磁力的作用，进行旋转运动，旋转运动的电子，在各谐振空腔边缘的间隙处产生了微波电场

6、，由这个微波电场的电子形成电子群，这电子群向空腔持续反复给予能量，振荡持续进行，振荡的能量由在谐振空腔的部分或叶片部分设置的天线向外部回路输出，磁控管就是将加在阳极上的直流电能量变成微波能量并向外输出。10eth阳极电压阳极电流磁控管工作特性从上图曲线中可以发现，磁控管的阳极电压超过一定值时开始导通，这个电压称为阀门电压eth，磁控管的阳极电压一超过阀门电压后稍有增加，将引起阳极电流急剧上升，这说明管子导能后的动态电阻很小，如果管子的阳极电源电压稍有波动，将造成微波输出功率很大的变化，这显然是在微波炉中不允许的情况，为此需要我们在管子的阳极供电电路中采取一定的技术措施。11磁控管主

7、要故障：1灯丝断线：处理后的掺钍钨丝抗机械冲击的能力变弱，经碰撞后灯丝容易断线。2陶瓷破损：由于灯丝的发热形成了很高的高温，为此，当发生异常温度上升的时候，会引起陶瓷的破损。3电极烧损：当冷却系统有问题时，电极容易因高温而烧损。124真空度不够：真空度的劣化程度大致由从内部电极和绝缘物放出气体，以及外部空气的侵入导致电离气体造成击穿。5发射不良：灯丝预热时间不够，电子没有充分发射，输出功率不够。6输出功率降低：在阳极管壁上等地方附着来自阴极及其它部分的蒸发物，使空腔表