保健食品试卷答案

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1、保健食品安全知识培训考试题单位:姓名:                                得分:     一、填空题(每题3分,共30分)1、保健食品系指表明具有(特定保健功能以补充维生素、款物质为目的)的食品,适宜于(特定人群)食用,具有调节机体功能,不以(治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性伤害)为目的的食品。2、保健食品经营单位采购保健食品时,必须索取审批(保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可证和流通许可证明文件或其他证明材料、保健食品批准证书(含技术要求、产品说明书等))和(企业产品质量标准、保

2、健食品出厂检验合格报告进口保健食品海英当索取检验疫合格证明)复印件。3、保健食品通常有(食品)和保健作用。4、保健食品标识和产品说明书的文字、图形、符号必须(清晰、醒目、直观、易于辨认和识读。背景和底色应采用对比色)和(牢固、持久),不得在流通和食品过程中变得模糊或脱落。5、经营保健食品的从业人员必须每(一)年进行健康体检,取得健康证后方可上岗从业。6、保健食品的标签、说明书、及广告不得宣传(疗效、作用)。7、保健食品广告中心须说明或者表明( 本品不能代替药物使用 )忠告语,电视广告中保健食品标识和忠告语必须始终出现。8、保健食品经营企业应当依照《

3、食品安全法》第三十九条第二款的规定建立(食品进货查验记录)制度,记录票据的保存期不得少于( 二 )年。9、预注册保健食品的产品需具有()食品属性)、(功能属性)、和(非药品属性)三种属性。二、选择题(每小题4分,共20分)1、保健食品的经营管理工作,目前由哪个部门负责( C  )A、卫生局   B、工商局   C、食品药品监督管理局   D、质监局2、目前,可用于保健食品的物品有(  114 )种。A、100种      B、122种      C、114种      D、144种3、《中华人民共和国食品安全法》是从何年何月何日开始实施的。(C )

4、A、2015年10月1日    B、2011年6月1日C、2009年6月1日    D、2009年9月1日4、从2005年7月2日之后,国家药监局审批的保健食品批准文号是有期限规定的,每个保健食品的批准文号有效期为( B )年。  A、3年      B、5年      C、4年      D、1年5、保健食品(经营者)采购保健食品时,必须(索取)国家食药总局发放的(  A    )  A、保健食品批准证书(复印件)      B、工商营业执照复印件  C、食品流通许可证复印件            D、餐饮许可证复印件三、判断题(正确打√,错误大

5、×,前三题4分后六题3分,共30分)1、保健食品的表情、说明书及广告可以宣传疗效作用(  X    )2、保健食品具有明确、稳定的保健作用,对人体不产生任何急性、亚急性或慢性危害。(  √   )3、保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,适宜于特定人群使用,具有调节机体功能,以治疗疾病为目的的食品。(  X   )4、未经国家食品药品监督管理局审查批准的食品,可以以保健食品名义生产经营。(  X    )5、保健食品经营者采购保健食品时,必须索取国家食品药品监督管理总局发放的《保健食品批准证书》和产品检验合格证复印件。(   √  )6、保健食品

6、的名称应当准确、科学,可以使用任命、地名、代号及夸大容易误解的名称。(   X  )7、保健食品的标签、说明书和广告内容必须真实,不得按时可使疾病痊愈的宣传,严禁利用封建迷信进行保健食品的宣传。(  √    )8、行政处罚的种类包括警告、罚款、没收违法所得、没收非法财物、责令停产停业、暂扣或者吊销许可证、行政拘留。(   √   )9、保健食品标签和说明书必须符合下列要求:保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的用量、储藏方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标签。(  √   )四、简答题(每小题10分,共20分)1、什么是保健食品

7、?保健食品的分类有哪些? 答:保健食品系指表明具有(特定保健功能以补充维生素、款物质为目的)的食品,适宜于(特定人群)食用,具有调节机体功能,不以(治疗疾病为目的,并且对人体不产生任何急性、亚急性或慢性伤害)为目的的食品。保健食品主要分:1、婴幼儿保健食品。2、学生保健食品。3、老年人保健食品。4、特种保健食品。 2、简述保健食品的标签及说明书应当包含哪些内容? 答:保健食品标签和说明书必须符合下列要求:保健作用和适宜人群、食用方法和适宜的用量、储藏方法、功效成分的名称及含量、保健食品批准文号、保健食品标签。 3、保健食品索证索票制度都有哪些?  

8、答:保健食品经营单位采购保健食品时,必须索取审批保健食品生产企业和供货者的营业执照、保健食品生产许可证和流通许可证明文件或

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