再建电磁炉new

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1、本科生毕业设计（论文）开题报告表题目论电磁炉和微波炉的原理一、设计（论文）选题的依据（选题的目的和意义、该选题在国内外的研究现状及发展趋势、主要参考文献等）（一）选题的目的和意义从20世纪80年代，短短的20几年发展时间，厨具行业已成为朝阳行业，进入一个从快速增长到逐渐成熟的质变阶段。中国约有13亿人口，厨具作为家庭必需生活用品，市场空间是极其庞大的。近年来中国厨具市场销售量以35%的速度在上升。2006年全年中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值71,223,029千元，比2005年同期增长27.

2、71%；全年实现累计产品销售收入66,504,844千元，比2005年同期增长21.61%，截至2006年12月底，全行业规模以上企业单位数489家。2007年中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值11,075,322千元，比2006年同期增长33.88%；2007年1-2月实现累计产品销售收入10,060,189千元，比2006年同期增长26.12%，2007年1-2月实现累计利润总额153,462千元，比2006年同期增长27.17%；截至2007年2月底，全行业规模以上企业单位数达528家。2

3、008年1-10月中国规模以上全部家用厨房电器具制造企业实现累计工业总产值11,075,322千元，比2007年同期增长33.88%。其中电磁炉和微波炉以其节能、环保、清洁、卫生、安全的特点推广的速度越来越快，受到了消费者的欢迎。但与电磁炉和微波炉在市场上的快速推广形成鲜明对比的是用户对电磁炉和微波炉认识和使用上的一些误区，由于用户的使用不当，经常造成时间、资源、以的浪费，有的用户在操作电磁炉和微波炉的过程中甚至出现了安全事故。以上这些扼腕叹息的事情让笔者认为很有必要对电磁炉和微波炉的原理进行一番阐述，让读者明了它们

4、的工作原理，从而掌握一些正确的使用方法，同时避免一些使用时候的注意事项。开展对本课题研究至少具有以下几重意义：1、普及电磁炉和微波炉的原理。2、“终身学习”型社会发展的需要。3、提高人民群众安全意识的需要。4、科普的需要。（二）该题的研究现状及发展趋势1、概念界定1、电磁炉：（inductioncookers）又名电磁灶，是现代厨房革命的产物，它无需明火或传导式加热而让热直接在锅底产生，因此热效率得到了极大的提高。是一种高效节能橱具，完全区别于传统所有的有火或无火传导加热厨具。电磁炉是利用电磁感应加热原理制成的电气烹

5、饪器具。由高频感应加热线圈(即励磁线圈)、高频电力转换装置、控制器及铁磁材料锅底炊具等部分组成。使用时，加热线圈中通入交变电流，线圈周围便产生一交变磁场，交变磁场的磁力线大部分通过金属锅体，在锅底中产生大量涡流，从而产生烹饪所需的热。在加热过程中没有明火，因此安全、卫生。2、微波炉：（microwaveoven/microwave），顾名思义，就是用微波来煮饭烧菜的。微波炉是一种用微波加热食品的现代化烹调灶具。微波是一种电磁波。微波炉由电源，磁控管，控制电路和烹调腔等部分组成。电源向磁控管提供大约4000伏高压，磁控

6、管在电源激励下，连续产生微波，再经过波导系统，耦合到烹调腔内。在烹调腔的进口处附近，有一个可旋转的搅拌器，因为搅拌器是风扇状的金属，旋转起来以后对微波具有各个方向的反射，所以能够把微波能量均匀地分布在烹调腔内。微波炉的功率范围一般为500～1000瓦。从而加热食物。3、原理：自然科学和社会科学中具有普遍意义的基本规律。是在大量观察、实践的基础上，经过归纳、概括而得出的。既能指导实践，又必须经受实践的检验。通常指某一领域、部门或科学中具有普遍意义的基本规律。科学的原理以大量的实践为基础，故其正确性为实验所检验与确定，从

7、科学的原理出发，可以推衍出各种具体的定理、命题等，从而对进一步实践起指导作用。2、电磁炉和微波炉的发展史和研究现状（1）电磁炉：家用电磁炉根据炉头分类，可分为单头炉，双头炉，一电一气，及多头炉：　　单头炉工作电压为120V-280V，最常见的是1900W-2200w的，广泛应用家庭炒菜做饭；发展比较早，在我国已经被广泛应用了；　　双头炉工作电压也是120V-280V，目前国内市面有一平一凹及双平的，一般单头功率2100W，双头同时工作不超过3500W，目前国内使用者还不多；　　一电一气是结合电磁炉和煤气灶的产物，一个

8、炉头可使用传统煤气，另一个炉头使用电磁炉，一般功率2100W，是近两年新兴的产品；多头炉，一般为两个电磁炉炉头外加一个远红外炉头，目前国内能生产的非常少，目前只有美的引进国外技术在做。（2）微波炉：微波炉是人类最辉煌发明之一.烹调、加热、解冻、烘焙等只是基本功能，微波炉可用于蔬菜脱水、恢复食物香脆、物品长久保存、居家温情、熬制中药、烘烤水粉画·