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1、品牌与营销——闵琳利首先是品牌的定位其次是建立品牌口号：联想电脑：“为国报恩”后改为“为世界报恩”王老吉：“怕上火喝王老吉”。。。品牌定位：不但求做好，首先求做对（案例开车）——做好以做对为前提：做好是效率，做对是方向。营销是：离顾客近，离产品远推销是：离产品近，离顾客远（硬拉）喜欢企业才会喜欢产品，被喜欢的产品才是拳头产品，被喜欢更重要。沙子理论：手捧：营销手抓：推销品牌的市场温度最重要营销的深度决定市场温度案例：百威啤酒考核业务员：是要做深度的工作，在酒店对每一个服务员都要叫得出名字。竞争乃智战之道——差别优势等价于全面优势精久之道：理性投
2、入持续发展强化基础做实做深麦当劳：店长手册3000页。因为做得深入，所以成为品牌案例：湖南衡阳有个女老板，做中式快餐：很成功，平均3天开一家店，专注一项比别人更深入，所以成为龙头。相府情以羊肉为主导品牌还是值得深思、研究“任何一个傻瓜都可以做成一笔生意，然而塑造一个品牌却需要勇气、智慧、信心和毅力”核心理念：心之共鸣文化认同谋求品位价值创新核心价值：人生中的和谐智慧菜品中的文化经典（酒）菜：6分文化4分品牌案例可口可乐对业务员的要求要“随处可见，随手可得”※形象——典范※管理——准绳※宣传——武器※营销——先导※质量——生命※文化——基石※人才
3、——关键※人脉——撑架※市场——依托※服务——桥梁品牌的核心以环境好，菜品好，人好（服务好），才是真的好（相府情）一个人的外表是看得见的心智、道德是看不见的，即对一个人的成功是最有用的。营销的领悟规划营销队伍通过其他渠道挖掘,招聘更优秀的营销人才逐步培养合格优秀的营销团队A.建立详细的客户档案B.了解客户的特殊需求加强与客户之间的联系创意营销利用相府情特殊的、有特色的地理优势:在水上、草坪、中式、西式婚礼、喜宴、大做文章,扩大相府情婚宴市场覆盖的范围、在推广以上婚宴过程中，可以尝试策划一切甚至多场婚礼秀——由店内员工扮成新郎和新娘,与其他部门员
4、工一起敲锣打鼓，租马车、花轿、甚至租敞篷车等，以中、西式多款形式绕街走一圈,同时散发宣传单、宴席单、推销宴席，营造声势；来宣传企业，扩大相府情的影响力。建议在我们相府情要拥有一支自己的策划团队!所有的婚宴礼仪均由自己的团队策划实施,这样，我们可以明确告诉客人,我们拒绝任何形式的婚庆礼仪公司介入,因为这会影响我们对你整个婚礼的策划,让每一对来相府情的新人都有一场属于自己的别开生面的婚礼,拥有了一支相府情自己的策划团队可以根据新人的要求及自身的经历为其打造一场”量身定做”的婚礼、可以这样对新人说:你们会拥有一场梦想中的终身难忘的婚礼。(因为别人无法
5、效仿，唯我相府独有)相关的前期工作：不同样式婚礼实况影像播放、婚纱选样定做，婚礼车队等等。。。。。。能有”一站式”就最好。根据目前相府情豫章台酒店实际情况可以联系与人合作或外请。把合作关系长期建立，可以把成本降到最低。让新人从婚纱选择到场景定制,从主题故事（新颖、童话、浪漫）到人员配合,都由我们相府情帮新人实现,（需提前1个月和新人沟通，设定故事情节）虽然麻烦,确实是一举多得的事,不但宣传企业,为企业赋予了专业度,还能为顾客打造个性化婚礼,打造我们的婚喜宴品牌特色。让宴席所有的来宾态度关系对我们酒店产生如下变化：——知名——认可——心动——光顾
6、，成为新发展的顾客，他们会将用餐的经历告诉周围的人，这就是口碑传播，口碑往往是自发的难以把握的，但威力无比巨大，这就是滚动计划。（本人创意设想还不成熟）在没有宴席的日子里—做到热闹、人气旺一、推出主题营销特别设定过生日场所：为顾客过一次与众不同的生日,向各大媒体发出邀请,每天在一个时段(下午6:15----8:15分)举办生日宴会派对活动,在本店设定专门的大厅做生日活动广场。同时做一些配套的生日优惠:如1.当天生日者有免费蛋糕2.全单打折3.参加活动小游戏,赢者全桌免单4.制定消费达到不同档的免费游湖活动等活动中，请当地歌星、笑星为大家演唱相府
7、情企业歌、邀请寿星合作唱或跳,活动中还可穿插魔术表演、歌舞、茶艺等各种演绎节目。例如：剪子、石头、布，员工和客人还可以玩互动游戏:小兔子蹦蹦跳、单腿斗鸡等将活动推向高潮。在笑声中开始，在笑声中结束。营销动作一、全体管理人员到大厅一楼立岗,准备迎接顾客,各管理层要在此之前熟悉预定包厢及重要客人,将其档案（事先有）快速查看一遍,记住其特殊习惯、喜好,并把这些档案下发到服务员手中或口头告知其包厢服务员。二、餐中3小时全体管理人员不坐办公室,逐楼层巡视,并协助服务,重要客户、重要包厢要和服务员共同服务,特殊客户要特”关照”。营销团队在工作中,要求手中不
8、离本,随时收集顾客信息意见反馈,并且重复收集.，餐后汇总,将信息报告客户服务中心管理人员,所有来宾在第二次消费时,要求咨客部及服务人员能叫出姓氏,并了
