小儿腹泻食谱资料

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1、儿童腹泻的食疗方法一、伤食型腹泻食疗方　　症状：宝宝有腹胀、腹痛，腹泻前哭闹不安的表现，大便酸臭且有不消化奶块，食欲减退伴有口臭。此型多见于腹泻伴有消化不良的宝宝。　　食疗方：　　苹果汤：取苹果一只洗净，连皮切碎，加250毫升水，加食盐少许，煎汤代茶饮。　　若宝宝超过1岁，可以吃苹果泥。　　焦山楂麦芽饮：取山楂30克，炒麦芽30克，红糖15克。先用小火将山楂及麦芽炒至略焦，离火，加少许酒搅拌，再置火炉上炒至干，然后加200毫升水，煎煮15分钟，去渣后加入红糖再熬至沸，待温后分几次服用。二、风寒型腹泻食疗方　　症状：宝宝大便稀薄多泡沫，色淡，臭味少，有腹鸣腹痛，或伴有发热。此型多见于腹泻的早

2、期。　　食疗方：　　姜茶饮：取生姜10克，茶叶3克，加水煮沸后加少许红糖，代茶饮。　　糯米苍白术粥：取糯米30克，白术12克，苍术6克。先将糯米略炒一下；白术及苍术放水煮15分钟去渣取汁，加入糯米煮粥食用。三、湿热型腹泻食疗方　　症状：大便呈蛋花汤样，伴有少许黏液，发热伴舌苔厚腻。腹泻以此型最多见。　　食疗方：　　乌梅葛根汤：取乌梅10只，葛根10克，加250毫升水，大火煮沸后改小火烧20分钟，去渣加红糖少许，分次饮用。　　陈皮红枣汤：铁锅内放12只干红枣，炒成微焦，取洗净的陈皮（晒干的橘皮）10克，加入红枣和水煎15分钟，代茶饮。四、脾虚型腹泻食疗方　　症状：腹泻久泻不愈，宝宝面色萎黄，

3、食欲减少，大便稀薄伴不消化块物。多见于腹泻后期不愈的宝宝。　　食疗方：　　胡萝卜汤：取新鲜胡萝卜250克，洗净，连皮切成小块，放入锅中加水煮熟后，喝汤、吃胡萝卜。　　扁豆薏米仁山药粥：取扁豆50克，山药60克，薏米仁30克，粳米50克。将扁豆炒熟，与薏米仁、山药、粳米、少许盐同煮成粥食用。　　菱粉粥：取粳米50克，加水煨粥，待粳米熟时，调入菱粉30克和少许红糖，煮熟即可食用。五、5类导致腹胀的食物　　黄豆、豆腐、豆浆、绿豆、赤豆等会使肠内胀气，使腹泻加重，需忌食。过多的牛奶也会使肠胀气，应予以适当限制。而酸牛奶含有乳酸杆菌，能抑制肠内有害细菌，可以食用。　　含有长纤维的食物　　西瓜、生梨、

4、青菜、芹菜、菠菜、柚子、广柑等含有纤维素较多，能加速肠蠕动，加重腹泻，需忌食。　　多糖食物　　糖果、巧克力、甜点等含糖量较高，糖在肠内会引起发酵而加重胀气，故应少吃糖。　　高蛋白食物　　鸡蛋、鸭蛋、肉末等含有较高的蛋白质，这些食物在肠功能己紊乱的肠道内易发酵腐败，加重腹泻，故少食。　　高脂食物　　肉类、奶油、动物内脏等含有较高的脂肪，导致滑肠，久泻不止，应忌食。即使用植物油烧菜，也要注意用量别太多。宝宝腹泻是每个家长都会遇到的问题，尤其是两岁以内的小儿，消化系统发育尚不成熟，如果不加注意，进食量过多或食物品种有改变，就会因消化功能紊乱而发生腹泻。　　对于小儿腹泻，一方面要查明病因，对因治疗

5、，另一方面，饮食调理也很重要。下面介绍一些常用的食疗方：一、脱脂酸牛奶　　材料：100毫升去脂冷牛奶，36%酵酸液4毫升，或85%乳酸10滴。　　制作：冷牛奶加酵酸液，乳酸。　　功用：牛奶经乳酸杆菌发酵后变成酸奶。此种酸奶中乳糖已分解成半乳糖，适用于腹泻患儿。二、焦米汤   材料：米粉，糖。   制作：将米粉放在锅内用文火炒至焦黄，加少量糖和水煮沸后服用。   功用：焦米汤有一定的热能，米粉炒热后可使部分淀粉转变成糊精，利于消化吸收；炒焦后的淀粉还有吸附肠内毒素及气体的作用。三、苹果泥   材料：苹果，盐。   制作：苹果切块，捣成果泥后食用。每天食苹果泥2—3次，每次30—60克。也可取

6、苹果一个洗净切碎，加盐0.8—0.9克，糖5克，水250毫升共煎汤，分2—3次饮用。   功用：适用于6月龄以上小儿。苹果含有果酸，能吸附毒素，并含有鞣酸，具有收敛作用，适宜于小儿腹泻症。四、胡萝卜汁   材料：鲜胡萝卜100克，盐。   制作：取鲜胡萝卜洗净切碎放入锅内，加盐3克、适量水，煮烂后去渣取汁，每天分2—3次服用。   功用：有健脾消食作用。五、胡萝卜山楂煎   材料：鲜胡萝卜两个，炒山楂15克，红糖适量。   制作：上述材料用水煎服。每天服数次，连服2—3天。   功用：对伤食腹泻有效。六、淮山药粥   材料：粳米50克，淮山药细粉20克。   制作：上述材料同煮成粥，每日2

7、—3次。   功用：具有健脾的功效。对迁延性、慢性腹泻有效。七、薏米鸡内金粥   材料：生薏米30克，鸡内金一个，粳米25克。   制作：上述材料同煮成粥。   功用：患儿食之，有利湿健胃消食的功效。八、鸡蛋黄油   材料：新鲜鸡蛋   制作：把鸡蛋煮熟，取出蛋黄，用手按扁，放入锅内用温火焙烤约10分钟，然后再翻过来，如此几次，蛋黄由黄变褐，黄油同时析出，装入瓶中待用。单服蛋黄油3—4毫克（一个鸡蛋的含油量），早晚各服一