《南美白对虾的养殖》PPT课件

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1、南美白对虾的健康养殖上海水产大学王武教授、博导一、问题的提出虾类的养殖尽管已建了完整的养殖技术体系。但绝大多数的养殖工艺还是传统方式，即：开放式、静水饲养，依靠大量换水来改善水质，依靠药物来防治病害的旧模式。因此，虾类养殖失败的例子仍然屡见不鲜。其根本原因是：在静水饲养的工艺中，水质、饵料、病害三大矛盾长期得不到解决。因而造成以下弊端：传统养虾工艺的缺点大量投饵以强化幼体；大量施药以防治病害；大量换水以净化水质。养虾池水质、饵料、病害三者矛盾相互联系、相互影响，片面强调任一方面，都只能是治标不治本。大量换水，只能缓解矛盾的爆发，并不能从根本上解决问题。换水投饵施

2、药（一）传统养殖工艺的弊端共有八个方面的弊端：1、种质不纯。亲本个体小，或近亲繁殖，抗逆性差。2、采用天然饵料投喂。残饵多，饵料散失多，饵料也容易变质。3、池水环境不平衡，有机物多，水质差，池底氧债高，沉积物黑臭。4、换水量大，能量流失严重。传统的养虾工艺，只考虑虾，不考虑植物和微生物。生态环境很不平衡。大量能量是退出池塘物质循环，沉积池底，变成污泥，污染水质。从生态学角度分析，养虾塘池的生物由三部分组成，即：消费者、分解者、生产者。传统的养成虾池实际上是一个半人工的集约化养殖生态系统。其特点是：消费者—水产苗种是整个生态系统的核心，其数量多，投饵量大，产生大量

3、的排泄物和残饵；分解者——微生物的数量和种类少，经常处于超负荷状态，大量的有机污染物无法及时分解，造成水质恶化，使池底产生大量氧债；生产者——藻类数量少，无法充分利用有机污染物的降解产生的营养盐类，导致氨氮和亚硝态氮等有害物质积累，对养殖生物产生危害。因此，这种片面强调消费者，忽视分解者和生产者的生态系统是极为不平衡的。其物质循环途径存在两处“瓶颈”。消费者（虾类）添加EM菌分解者（微生物）高等水生植物生产者（植物）养虾池生态系统模型因此，改善育苗池的水环境，必须从打破传统育苗工艺的生态系统存在的“瓶颈效应”。只有改善育苗池的水环境，水中和池底溶氧高，有益微生物

4、生长繁殖迅速，有机物分解快，营养盐类的利用率高，N02-－N和NH3－N和就不易大量积累，池水中有害细菌就不易滋生。由于水质好，虾体新陈代谢快，对不良环境的抵抗力强，也不易患病。这才是从根本上解决育苗池病害的有效途径。5、环境变化大。不利于生物体正常代谢。6、病害多，采用连续使用各种药物或反复使用抗生素来抑制有害菌的繁衍。极易产生药害。7、成本高，成活率低，生产不稳定，容易造成亏本。8、产品均不同程度地受到污染，不是安全食品。因此，东方对虾、罗氏沼虾养殖了5～6年，由于病害大发，遭到致命性的打击。现在又有开发了一种新的养殖虾类——南美白对虾。我们不能再重走传统养

5、殖工艺的老路。时代呼唤健康养殖。南美白对虾养殖必须走健康养殖之路！怎么走？（二）当前南美白对虾养殖存在问题1、亲虾存在体质弱、抗病力差，甚至带有病毒，暂养成大苗后成活率低。2、由于育苗生态环境条件差，育苗过程中滥用搞生素，成活率虽然保住了，但破坏了对虾的免疫系统，影响了钙离子的吸收和沉积。3、虾苗需要一定的盐度。淡化有一定难度。4、在淡水中，南美白对虾对饲料中的蛋白质利用率下降。而目前南美白对虾颗粒饲料均采用国外配方（海水），不仅价格偏高，而且浪费蛋白源，也容易恶化水质。５、养殖过程中水质恶化而造成病害。６、重治轻防，滥用药物。７、淡水中饲养的白对虾甲壳钙化迅速

6、慢，往往形成软壳虾，经不起捕捞和运输。８、纯淡水养的南美白对虾其肉质稍差于海水,而且头部口味发苦。（三）怎么办？必须组织起来，依靠规模效益。依靠集体力量组织无病毒的苗源，组织采购适合于淡水饲养成的南美白对虾配合饲料。必须依靠科技进步，精养细喂。改善和控制水质，防治病害，实行健康养殖，提高产量。必须及时了解市场信息，搞好营销。提高成虾的经济效益。二、南美白对虾的生物学特点南美白对虾原产南美厄瓜多尔沿海。是世界上养殖产量最高的三大对虾种质之一（东方对虾、斑节对虾、南美白对虾）。最大体长可达23厘米。它有以下特点：南美白对虾罗氏沼虾1、对环境因子变化的抗逆性强。（1）

7、盐度：正常要求28～34；适应范围0.5～40（渐变幅度）；虾苗经淡化后（放苗时，池塘盐度最好为3），可在淡水中生长。（2）水温：正常要求：25～30℃，适应范围16～35℃（渐变幅度）。（3）水质：溶氧在0.3mg/L以上，氨氮在0.2mg/L以下,均能生长。2、生长快、养殖周期短在正常密度情况下，饲养至12厘米以上的商品规格，池塘养殖仅需100～110天；工厂化饲养仅需70～85天。3、对饵料要求较低食性杂，对饵料蛋白要求低（25～30%），特别是饲养后期饲料广而杂。4、繁殖期长在适宜的环境中，全年可进行育苗生产。5、体大壳薄、额短，出肉率高，肉味鲜美。6、

8、成活率较高对疾病有较强的