饲料学实验指导1

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1、1实验一、二青贮饲料的加工调制与质量鉴定(一)实验目的青贮饲料是一种保存青绿饲料的简单而又安全的方法,通过学习,掌握调制青贮饲料的基本方法。(二)实验原理青贮是将新鲜的青饲料切碎,装入青贮窖或青贮塔内,通过封埋措施,造成缺氧条件。利用乳酸菌的发酵产生乳酸,使其积累到青贮物中的PH值下降到3.8-4.0时,青贮物中的微生物被抑制,从而达到了长时间保存青绿饲料的营养价值的目的。(三)原料及器材新鲜或经凋萎1-2天的青绿饲料,麸皮,刀,大玻璃罐,塑料膜,细绳,搪瓷盘。(四)鉴定用仪器及试剂1、滴瓶、烧杯、吸管、玻棒、粗试管、滤纸、白瓷比色盘。2、甲基

2、红指示剂称取0.1克甲基红溶于60毫升95%的乙醇中,用蒸馏水稀释至250毫升。3、溴甲酚绿指示剂称取0.1克溴甲酚绿溶于7.15毫升0.02N氢氧化钠溶液中,用蒸馏水稀释至250毫升。4、混合指示剂按容量的比例,取甲基红指示剂溶液1份,与溴甲酚绿指示剂溶液1.5份,配成混合指示剂。5、盐酸、酒精、乙醚混合液比重1.19的盐酸,95%的酒精,分析纯乙醚,按1׃3׃1比例混合。6、硝酸3%硝酸银、盐酸(1׃3)、10%氯化钡。(五)操作步骤:1.切碎:将原料切成1-1.5cm长的小段,在搪瓷盘内用麸皮拌好,混匀。2.装填:将拌好的原料装入玻璃罐内

3、,一层一层的依次装填,直到凸出玻璃罐为止。边装边压实,先压周边,后压中间,以防原料中有空气,影响青贮。3.密封:在装满压实的大玻璃罐上,用塑料膜盖住,并用细绳扎紧。4.管护:将装好的饲料编号保存,青贮40-60天即可。(六)青贮饲料的品质鉴定  可分为感官鉴定与实验室鉴定1.感官鉴定法  根据气味、颜色、质地三方面来评定。(1)气味品质上等的青贮饲料具有方向味、弱酸味和面包味(4分)。品质中等的香味淡,具有强烈的醋酸味(3分)。品质低劣的有腐烂味、浓丁酸味、臭味(1-2分)。(2)颜色品质良好的青贮饲料呈青绿色(3分)。品质中等的呈黄绿色、暗绿

4、色、褐色(2分)。品质低劣的呈黑色或墨绿色(1分)。(3)质地品质良好的青贮饲料质地柔软,略带湿润、叶脉明显、结构完整(2分)。品质中等的柔软,稍干或水分稍多(1分)。品质低劣的质地松散干燥或黏结成块,有腐烂(0分)。2.实验室鉴定法(1)青贮饲料酸度测定法(即PH值测定)①从被测青贮饲料中取样,切短在400毫升烧杯中装入半杯,注入蒸馏水或经煮沸的水浸没青贮料,不断地用玻璃棒搅拌15-20分钟,用滤纸过滤。②取滤液2毫升放入白瓷比色盘内,加入2-3滴混合指示剂,用玻璃棒搅拌,观察盘内浸出液颜色变化,判断出近似的PH值,借以评定青贮饲料的品质。P

5、H值范围指示剂颜色评分3.8-4.4红→红紫34.6-5.2紫→乌暗紫蓝25.4-6.0蓝绿→绿1(2)青贮饲料的含氨量测定在粗试管中加2毫升盐酸酒精乙醚混合液,将被测的青贮料样品固定在试管塞铁丝尖端的弯钩上,使其距试液面约2厘米,如有氨存在时,在被测青贮饲料近旁会出现白色雾状,表明有氯化铵生成,青贮饲料已腐败变质。1.青贮饲料的综合评定通常按气味、颜色、质地、PH值综合评定青贮饲料的品质。鉴定结果填入下表。总分8-9分为上等,5-7分为中等,3-4分为下等。组别气味颜色质地PH值总分思考题1.制作青贮饲料的关键条件是什么?2.青贮原料的水分如

6、何控制?2实验二饲料物理性状的检验饲料的鉴定是指根据饲料的形态特征、理化性质,鉴别饲料原料的种类、质量或混杂物的方法。饲料的鉴定方法有感官方法、物理方法、快速化学方法和化学分析方法。其中,化学分析方法为定量分析,其余方法主要为定性分析。一、感官鉴定方法此法是对样品不加以任何处理,直接通过感觉器官进行鉴定。1、视觉。观察饲料的形状、色泽、颗粒大小、有无霉变、虫子、硬块、异物等。2、味觉。通过舌舔和牙咬来辨别有无异味和干燥程度等。3、嗅觉。嗅辨饲料气味是否正常,鉴别有无霉臭、腐臭、氨臭、焦臭等。4、触觉。将手插人饲料中或取样品在手上,用指头捻,通过

7、感触来判断粒度大小、软硬度、粘稠性、有无夹杂物及水分含量等。感官鉴定是最普通、最初步、简单易行的鉴定方法。经验和熟练是技术人员最重要的检查先决条件,有经验的检验人员判断结果的准确性很高。二、物理鉴定方法(一)容重法1、实验目的根据饲料容重,可初步判断饲料的品质,并供进一步鉴别和化验分析。2、实验原理容重是指单位体积的饲料所具有的质量,通常以1L体积的饲料质量计。各种饲料原料均有其一定的容重。测定饲料样品的容重,并与标准纯品的容重进行比较,可判断有无异物混人和饲料的质量。如果饲料原料中含有杂质或掺杂物,容重就会改变(或大或小)。常见饲料的容重见表

8、1。表1常见饲料的容重饲料名称容重饲料名称容重麦(皮麦)大麦(碎的)黑麦燕麦粟玉米玉米(碎的)碎米糙米小麦麸米糠脱脂米糠580460730440630

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