动物及人体生理学消化

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1、动物及人体生理学Animalphysiology第七章消化河南大学生命科学学院Digestion主讲教师:王天仕副教授动物及人体生理学Animalphysiology第七章消化河南大学生命科学学院第一节概述第二节口腔内的消化第三节胃内消化第四节小肠内的消化Digestion第五节大肠内的消化第六节吸收第七章:消化和吸收蛋白质、脂肪、糖类不能直接为机体所利用，必须先在消化道内经过分解，变成结构简单的可溶性化学物质如氨基酸、甘油、脂肪酸、葡萄糖等才能透过消化道粘膜的上皮细胞进入血液循环，供人体组织所利用。食物在消化道内的这种分解过程，称为消化。食物经过消化后，透过消化道的粘膜

2、进入血液循环的过程，称为吸收。第一节消化生理概述一、消化方式1、机械性消化通过消化道肌肉的收缩活动将食物磨碎，并使食物与消化道充分混合，以及不断将食物向消化道的下方推送。2、化学性消化通过消化腺分泌的消化液完成的，消化液中含有各种消化酶，能分别对蛋白质、脂肪和糖类物质进行化学分解，使之成为可被吸收的物质。3、生物消化（细菌作用）大肠内细菌中含有的酶可分解食物残渣和植物纤维。细菌还利用肠内简单物质合成二消化管平滑肌的生理特性（一）电生理特性1.静息电位：-55~-60mV，由K+外流而致2、慢波电位（图）在胃肠不收缩的情况下，也可记录到一种自发的、节律性的去极化波，

3、也称为基本电节律，或起步电位、。它起源于纵形肌层，其波幅及频率随组织特异性而异。因此目前认为这种电活动的产生是肌源性的，可能与钠泵的周期性活动有关。基本电节律的存在并不一定伴有肌肉收缩，但它的存在降低了动作电位产生的阈值，使平滑肌有可能接受刺激产生动作电位，动作电位只发生在基本电节律的去极化波上，并随后引起肌肉收缩。因此认为：基本电节律是平滑肌收缩节律的控制波。3、动作电位Ca++进入细胞内是动作电位形成的主要离子基础。（二）与骨骼肌收缩的比较1.自动节律性收缩；2.收缩速度慢；3.Ca++来源于细胞外液；（三）机能合胞体性12%的肌细胞融合；三、消化管的神经支配及其作用

4、（一）、传出纤维1、副交感神经包括：（1）迷走神经：支配胃、小肠、升结肠、消化腺（2）盆神经：支配降结肠、肛门括约肌----加强胃肠运动，促进消化液分泌与胃肠激素释放。2、交感神经支配消化管的肌肉、腺体（二）传入纤维（三）内脏神经丛也称壁内神经丛（肠神经系统、肠脑），分布在由食管中段起至肛门止绝大部分的消化管壁内。分为肌间神经丛和黏膜下神经丛。包括感受、整合与运动神经元，共同组成一个相对独立的整和系统四、胃肠激素在胃肠的粘膜层内，不仅存在多种外分泌腺体，还含有数十种内分泌细胞，这些细胞分泌的激素统称为胃肠激素。其在化学结构上都是由氨基酸残基组成的肽类，分子量大

5、多数在5000以内。（一）、胃肠内分泌细胞的形态及分布（二）、胃肠激素的作用（P281）1、调节消化腺的分泌和消化道的运动2、调节其它激素的释放:如胃肠分泌的糖依赖性胰岛素释放肽可刺激胰岛素分泌。3、营养作用一些胃肠激素具有刺激消化道组织的代谢和促进生长的作用，称为营养作用。如胃泌素可促进胃和十二指肠黏膜蛋白质、DNA、RNA的合成，促进其生长。（三）、脑-肠肽的概念近年来的研究证实，一些产生于胃肠道的肽，不仅存在于胃肠道，也存在于中枢神经系统内；而原来认为只存在于中枢神经系统的神经肽，也在消化道中发现。这种双重分布的肽统称为脑-肠肽壁内神经丛也叫肠脑与颅脑均发

6、源于早期胚胎的神经嵴。第二节口腔内消化一.唾液分泌(一)唾液的性质和成分:人的口腔内有三对大的唾液腺:腮腺、下颌腺、舌下腺。每天约分泌1000-1500ml,唾液无色、无味、近于中性（PH6.6~7.1),水分约占99%，有机物主要为粘蛋白。人的唾液中还有唾液淀粉酶、溶菌酶等。(二）唾液的作用：1、湿润和溶解食物；2、清洁和保护口腔；3、杀菌作用；4、分解淀粉为麦芽糖。5、用于鉴定ABO血型（三）.唾液分泌的调节：1.神经调节唾液腺受交感神经和副交感神经支配，刺激副交感神经（Ⅶ、Ⅸ），引起分泌大量的、稀的唾液；刺激交感神经，分泌浓而稠的唾液。（1）、反射调节食物--口腔

7、黏膜、舌咽感受器--5.7.9.10脑神经--延髓网状结构背外侧区流涎中枢（+）--副交感神经（+）（2）、条件反射性调节环境、食物的颜色、气味、形状均可引起唾液分泌高级中枢Ⅶ…舌下腺、颌下腺Ⅸ…腮腺2.体液调节E可显著控制唾液分泌的正常功能；醛固酮具保Na+排k+作用，当醛固酮浓度过高时可致唾液中[Na+]；切除垂体可致唾液腺萎缩，生长素、甲状腺素、皮质酮可使腺体恢复正常。二、咀嚼食物进入口腔后，除进行化学加工外，还有机械加工过程。咀嚼运动靠咀嚼肌等有关肌肉带动下颌，用牙齿粉碎食物，可以随意控制，但也是一种反射活