龙利鱼做法大全

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1、龙利鱼做法大全一、清蒸龙利鱼的做法 1.在鱼里加入一勺料酒，挤入几滴柠檬汁，加入生姜丝，均匀擦拭一遍，腌制15分钟2.蒸锅里加水，煮开后放入鱼，蒸6分钟，把蒸出的水倒出3.葱切成小段后撒在鱼上4.锅中放入少量的橄榄油加热后倒在鱼上1.加一点蒸鱼豉油即可小贴士1.龙利鱼基本没有鱼腥味，所以不用放很多料酒，加点生姜和柠檬只是提味；2.龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了；3.蒸龙利鱼后流出的汤汁不像普通的鱼有腥味，所以可以不用倒掉直接喝即可。味道非常好。一、香煎龙利鱼用料龙利鱼700克面粉200克蛋液1

2、50克面包糠400克泰式甜辣酱盐做法无步骤图·1.龙利鱼洗净·2.将其切成大小均匀的块状，撒适量盐调味·3.蘸上面粉·4.裹上一层全蛋液·5.再蘸上面包糠·6.依次将鱼块按上述方法制作完成，并放在无水无油的盘中·7.把鱼排放入微微起泡的油中炸成金黄色·8.沥干油后装盘，搭配泰式甜辣酱食用即可小贴士鱼排外酥里嫩，鱼肉还保持着非常好的汁水。调料微甜微辣，能更好的调和鱼排的口味。一定趁热吃，口感细腻很新鲜。小火炸制，注意火候避免过老。抗衰老、抑制癌症、促进食欲一、茄汁龙利鱼用料冷冻龙利鱼1斤(化冰后的重量)番茄酱80克相克食物番茄2只莴笋1节相克食物姜相克食物葱相克食物黄酒

3、胡椒粉淀粉糖相克食物盐做法无步骤图·1.龙利鱼化冰后，洗净抹干水份。斜切成厚约1公分的片·2.鱼片中加入姜片、少许盐·3.加黄酒·4.加胡椒粉、干淀粉、橄榄油1小勺·5.将所有食材抓匀，腌5分钟·6.番茄切成块、莴笋切片·7.锅内加水和姜片，加热至略有小鱼眼泡，将鱼片逐一放入水中，不要拨动，汆1-2分钟·8.烫至发白，轻捞出控干水份备用·9.另备一锅，加入少许油，放入姜片、番茄块炒软。加入番茄酱炒香，加入糖和盐调味·10.加入莴笋片略炒匀·11.倒入龙利鱼片轻轻翻炒至裹上所有酱汁·12.加入少许水淀粉把汤汁略收浓，即可关火盛盘一、用料龙利鱼片2磅料酒2茶匙盐2茶匙胡椒

4、粉1茶匙（吃得辣的可以多放）油4大匙面粉1碗（沾面用）做法无步骤图·1.鱼片解冻，切小块·2.用盐，胡椒粉，料酒把鱼腌20分钟·3.鱼片沾上薄薄的面粉·4.热油锅，把沾上面粉的鱼片放入，中小火慢煎·5.底部金黄后，翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可一、椒盐龙利鱼用料龙利鱼柳1块(约400克)腌料:胡椒粉、糖、油、料酒各1小勺,蛋白30克,盐1/2小勺脆浆:面粉7汤匙,粟粉2汤匙,泡打粉1/4茶匙,水100克,盐1/8茶匙椒盐(花椒粉盐)熟白芝麻葱花红辣椒丝做法·1.龙利鱼柳洗干净，斜着片成薄片·2.将腌料放进龙利鱼片里拌匀，腌渍10分钟·3.将脆浆材料倒进一个碗里拌匀调

5、成脆浆糊·4.把腌渍好的鱼片放进脆浆糊中挂满脆浆糊·5.放入150度的油锅中炸至金黄色，捞起，沥干油·6.锅留少许油烧热，下红辣椒丝、葱花炒出香味，盛起撒在龙利鱼上，再撒上椒盐、白芝麻即可(炸好的鱼块可直接配椒盐食用，我加了红辣椒、葱花、白芝麻令到菜的色彩更漂亮，菜更香)二、糟溜龙利鱼片用料茭白片黑木耳相克食物龙利鱼片香糟卤芝麻油盐鸡精油水葱相克食物做法无步骤图·1.注意原料图。·2.起油锅，下茭白片及泡发的黑木耳翻炒。·3.加水适量，水开后下龙利鱼片煮5分钟。·4.起锅装碗，淋麻油、撒葱花。这个是老早笨拙的成品图。·5.这个是经过装饰的成品图，对比之下，比以前的照片

6、增色不少。·6.看来做美食不但要烧一手好菜，还要学习摄影技术啊！一、花椒龙利鱼汤＋收藏取消收藏！已收藏收藏成功！148浏览2收藏分享到：健康功效防治心脑血管疾病、保护视力、抗衰老、抗肿瘤、降血糖、防酒精中毒、减肥强体、健脑安神用料龙利鱼适量黄瓜适量相克食物料酒少许花椒10-15颗麻椒10-15颗姜4大片相克食物鸡精适量味精少许相克食物盐适量胡椒粉适量做法无步骤图·1.龙利鱼切片，黄瓜切菱形片。鱼片放盆中，用少量料酒和胡椒粉腌20分钟左右。·2.起锅放冷水，放姜。烧制冒小泡时逐个下入鱼片，然后放适量料酒，大开之后改小火炖5分钟。·3.下黄瓜片，放麻椒花椒，放适量鸡精，味

7、精和盐。小火盖盖炖10分钟即可。小贴士期间可以放少量的红辣椒，增加辣味。一、红烧龙利鱼柳用料龙利鱼一块西兰花一棵相克食物蒜两瓣干葱头两瓣海鲜酱少许老抽少许玉米粉少许料酒少许做法无步骤图·1.龙利鱼柳常温解冻并用厨房纸吸干水份，切块，用盐和黑椒粒腌制半小时；西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。·2.热锅下油七成热，转小火，把鱼片放锅里煎，转中火，这时别翻动鱼柳，可适时转动锅让其受热均匀；这时汤锅放少量水烧开准备煮西兰花。·3.待通透的肉色变白后，关火凉半分钟，把鱼小心翻动，煎另一面，煎好的一面会呈金黄色；汤锅水开后，放入几滴花生油和少许盐