高中有机化学醇讲义

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1、醇　乙醇　醇类1．醇的概念及分类(1)醇是羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，饱和一元醇的分子通式为CnH2n＋1OH(n≥1)。(2)醇的分类2．醇类物理性质的变化规律(1)溶解性低级脂肪醇易溶于水，随碳原子数的增加，溶解性降低。(2)沸点①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而逐渐升高。②醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃相比，醇的沸点远远高于烷烃。3．乙醇的结构及物理性质(1)结构乙醇的分子式：C2H6O，结构式：，结构简式：CH3CH2OH或C2H5—OH；官能

2、团：—OH。(2)物理性质①乙醇俗称酒精，是有特殊香味的液体。②乙醇的密度比水小，乙醇易挥发，与水无限混溶，是优良的有机溶剂。③乙醇的沸点为78℃，高于相对分子质量相同的烷烃，原因是乙醇分子间可形成氢键。4．由断键方式理解醇的化学性质如果将醇分子中的化学键进行标号如图所示，那么醇发生化学反应时化学键的断裂情况如下表所示：5.用分类思想掌握醇类化学性质由于醇类都以羟基为官能团，所以醇类的化学性质与乙醇相似，即能跟活泼金属反应，能发生酯化反应、消去反应、取代反应、氧化反应等。如：6．重要的醇的用途(1)

3、甲醇:有毒,能使人双目失明。工业酒精中含甲醇，甲醇是重要的化工原料和车用燃料。(2)乙二醇和丙三醇：都是无色、黏稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇还用作汽车防冻液，丙三醇用于配制化妆品。深度思考1．能否用Na检验酒精中是否有水？应如何检验酒精中的少量水？2．无水酒精(含乙醇99.5%以上)的制法通常蒸馏不能制得纯酒精，浓度为94%～96%时，即为恒沸溶液。工业酒精(96%)―→无水酒精(99.5%)的方法。题组一　乙醇的组成、结构与性质1．下列物质中，不属于醇类的是(　　)

4、2．针对下图所示乙醇分子结构，下述关于乙醇在各种化学反应中化学键断裂情况的说法不正确的是(　　)A．与醋酸、浓硫酸共热时，②键断裂B．与金属钠反应时，①键断裂C．与浓硫酸共热至170℃时，②、④键断裂D．在Ag催化下与O2反应时，①、③键断裂3．乙醇和甲醚互为同分异构体，下列事实中最能说明二者结构不同的是(　　)A．乙醇易溶于水，甲醚不溶于水B．当把乙醇和浓硫酸的混合液共热到140℃时可生成乙醚C．乙醇与钠作用可放出氢气，甲醚不与钠反应D．甲醚比乙醇更易溶于油脂类物质中4．交警对驾驶员是否饮酒进行检

5、测的原理是橙色的酸性K2Cr2O7水溶液遇呼出的乙醇蒸气迅速变蓝，生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是(　　)①乙醇沸点低　②乙醇密度比水小　③乙醇具有还原性　④乙醇是烃的含氧衍生物　⑤乙醇可与羧酸在浓硫酸的作用下发生取代反应A．②⑤B．②③C．①③D．①④题组二　醇类的同分异构体5．(1)饱和一元醇通式为CnH2n＋1OH。①出现醇类同分异构体时，n最小值为__________；②出现官能团异构体时，n最小值为__________。(2)已知戊醇(C5H12O)共有8种属于醇

6、类的异构体，请回答：①在戊醇的这些同分异构体中，能氧化生成醛的有4种，它们的结构简式分别是____________、______________、____________、________________。②这8种同分异构体脱水后可得________种烯烃。题组三　醇类的有关反应规律6．某化学反应过程如图所示。由图得出的判断，正确的是(　　)A．生成物是丙醛和丙酮B．1丙醇发生了还原反应C．反应中有红黑颜色交替变化的现象D．醇类都能发生图示的催化氧化反应7．下列物质中，既能发生取代反应，又能发生消去

7、反应，同时催化氧化生成醛的是(　　)醇的消去反应和催化氧化反应规律1．醇的消去反应规律醇分子中，连有羟基(—OH)的碳原子必须有相邻的碳原子，并且此相邻的碳原子上必须连有氢原子时，才可发生消去反应，生成不饱和键。表示为如则不能发生消去反应。2．醇的催化氧化规律醇的催化氧化的反应情况与跟羟基(—OH)相连的碳原子上的氢原子的个数有关。