识字4 中国美食

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1、识字4中国美食教学目标【知识技能】1.正确认读“菠、煎、腐”等13个生字；正确书写“烧、烤”等8个字。2.正确认读“凉拌菠菜、香煎豆腐”等词语；正确读写“红烧茄子、烤鸭”等词语。【过程与方法】图文结合，激发学生对中国美食的兴趣，进而了解中国美食。【情感态度与价值观】了解中国的美食文化，激发对中国美食的热爱和赞美之情。重点难点【教学重点】学会生字，读好词语。【教学难点】了解中国美食的烹调方法。【课前准备】问卷调查【教学过程】一、谈话引入新课同学们，中国有句俗话：“民以食为天”（课件出示），说明对于我们老百姓来说什么最重要？（食），给

2、它找个朋友吧！（抽生回答）板书“美食”。在你们眼里，什么样的食物能称为美食呢？（引导学生说出“色、香、味”并板书）这节课我们就继续走进“识字4中国美食”，去感受美食的魅力。补充板书:中国。齐读课题。二、复习词语要想做出色香味俱全的中国美食，可离不开新鲜的食材哟！我们来和它们打打招呼吧！出示图片、词语，生读。（菠菜、茄子、蘑菇、豆腐、鸡蛋），强调“蘑菇、豆腐”是轻声词。同学们读得真不错！其他的生字宝宝也乘着气球赶来了，你们还记得他们的名字吗？（记得）那好，我们来开火车追气球吧！（开火车读生字）出现在菜名中的生字都记住了吗？（记住了）

3、我们来开火车追气球吧！开火车追气球。要求：读的同学声音洪亮，听的同学要认真，他读对了就跟读两遍，他读错了就纠正他。大家一起来读“炸”刚才老师听到有同学在读“炸”字时有不同意见，谁来说说。抽生说。课件出示“炸”的多音字组词。的确，“炸”是一个多音字，在表示烹饪方式的时候，读作“zhá”，可以组词“炸酱”、“油炸”；其余的时候都读“zhà”，可以组词“爆炸”“炸弹”。一起来读读吧。调皮的生字宝宝把自己藏在了菜单里面，你们还认识吗？三、出示菜单1.自由读。（又快又准）2.抽生读。（比一比）3.齐读。这么多的美食，想吃吗？课件出示食物图片

4、，看图猜菜名。不知道大家有没有注意到，刚才有一种食材出现在了不同的菜名中，谁知道？抽生回答。同样都是鱼，它们的味道吃起来一样吗？（不一样）为什么？（做法不同），做法用书面语来说就是“烹饪方式”，同样的食材，可以选择不同的烹饪方式，比如这里的“煮”、“烧”、“蒸”、“烤”。认识烹饪方式。圈一圈。课文告诉了我们哪几种烹饪方式？用笔圈出来。出示烹饪方式，读一读。用这些烹饪方式做的菜你尝过吗？说说下面的这些食材可以用什么烹饪方式。这几种食物你最喜欢吃什么？知道老师喜欢吃什么吗？（烧烤），新鲜的肉串被烤得油亮亮的，撒上各色调料，再加上少许的

5、芝麻，散发着浓浓的香味！烧还可以组哪些词呢？（抽生回答）烧烤的确很好吃，不过这个“烧”字可不好写。出示“烧”字请同学们认真观察这个“烧”字：它是一个什么结构的字？（左右），它的左边是一个——“火”字旁，我们在写的时候要写得窄一点，右边是一个“尧”字，它的上下两部分分列在横中线的两边，写的时候要写得稍微宽一点，这就是我们之前所说的“左窄右宽”的写字方法。你们在吃烧烤的时候肯定不想吃到小虫子吧？（不想）所以一定要记住，烧字这里是没有一点的！（指导书写）好，孩子们，举起你的右手，伸出你的食指，跟老师一起来写写这个字吧！师边说边写：第一笔

6、点，第二笔短撇，第三笔竖撇，注意第四笔，“火”字在做偏旁的时候这一捺要变成点，第五笔横要稍微向右上斜，第六笔斜钩要从竖中线起笔，写到横中线处顿笔往上收，接着写横，这一撇要穿插到火字旁这一点的下边，最后的竖弯钩要写得舒展。记住了吗？好，在书上写一写吧！巡视，随机点评。谁能把“烧”字的偏旁换一换？抽生回答。换成“氵”变成浇，换成“日”字旁变成晓，换成“纟”变成绕。课件出示“浇”、“晓”、“绕”，能区分它们吗？老师有首儿歌送给大家：用火“烧”，水来“浇”，日出“晓”，丝线“绕”。老师把这些烹饪方式按偏旁分类，发现了一件有趣的事，你发现了

7、吗？1、（带有“火”字旁或者“灬”旁的字，大都与火有关。）2、这些字其实还有一个共同的名字，你们知道吗？（形声字）其实，中国美食的烹饪方式远不止我们课文中这几种，多元的烹饪方式，成就了色、香、味俱全的美味佳肴，不过呀，中国美食还有很多讲究。四、讲美食文化1.出示长寿面图片大家看看这幅图片：这是一碗极普通的面，不过，如果是在生日那天吃的话，它就有了一个特殊的名字——长寿面。因为面条形状长、瘦，谐音“长寿”而得名。每当有人过生日的时候，家里人就会为他做一碗长寿面，祝愿他“健健康康，长命百岁”，图的就是个“意”。2.出示红扣图片这是陈老

8、师家乡的一道美食，名叫“红扣”，是喜宴上的压轴菜，它颜色红红的，象征着红红火火，吃起来甜甜的，代表着甜甜蜜蜜。我们宣汉也是有名的“美食之乡”，你知道哪些“家乡美食”？在有创意的中国人眼里，美食不仅仅要味美，还要有漂亮有特色的造型。看！这些美食简直就