胆道病人的饮食调理

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1、胆道病人的饮食调理一、平时多饮水最好每天饮水量在一千五百毫升以上。这样不仅有利于消炎，而且有利于排出胆道内的细菌及有害物质。　　二、少食多餐少食可减轻消化系统的负担。而多餐则可刺激胆汁分泌，使胆汁流出通畅，有利于胆道内炎性物体的引流和排出，从而减轻症状，缓解疼痛。　　三、限制脂肪供应量饮食应为低脂肪、低胆固醇的食物，因为患有慢性胆道疾病的人大量进食高脂肪食物时，可使胆囊发生强烈的收缩，易诱发胆绞痛发作，加重病情。　　四、忌食辛辣食物无论在急性发作期，还是在疾病缓解期，胆道病人都应忌食辛辣食物，同时也不宜饮酒。　　五、以清淡食为宜植物油有利胆作用，可作为主

2、要烹调油。多食新鲜蔬菜和水果，增加维生素的摄入，可通畅大便，有利于胆囊、胆管的收缩和胆汁的排出。　胆道疾病做哪些肝功能检查肝功能的检查分析对胆囊疾病的诊断、手术前的准备及手术方式的选择都是十分重要的。肝脏是个功能复杂的器管，肝功能试验也十分多，每一种试验只能说明肝脏功能某一方面的变化，没有哪一种肝功能试验可以全面地反映肝脏情况，临床上常用的肝功能检查如下：　　（1）血清胆红素：胆红素主要来源于血液中衰老的红细胞，经网状内皮系统分解而生成，正常值是0.1~1毫克/分升，其中直接胆红素是0.1~0.3毫克/分升，间接胆红素是0.2~0.7毫克/分升，当胆总管

3、下端阻塞时，胆汁中的胆红素无法排入肠道而返流入血液，这样黄疸黄指数与血清胆红素含量就必然会增高。　　（2）血清胆固醇：肝脏是胆固醇代谢的主要场所。肝脏内也合成一定量的胆固醇，从胆汁中排出，并将胆固醇含量动态恒定为100~240毫克/分升，胆道梗阻时会发生黄疸，血清胆固醇升高。　　（3）血清碱性磷酸酶：正常值为1.4~4布氏单位，或3~13金、阿氏单位。胆道阻塞后，常超过10布氏单位或30金、阿氏单位。　　（4）血清转氨酶：正常人肝细胞内转氨酶一部分进入血液，一部分进入毛细胆管，排入小肠内。胆道梗阻后，肝细胞内转氨酶无法排入小肠而进入血液中，此时就可血清转

4、氨酶升高。　　（5）血浆蛋白：正常值白蛋白为55%~70%，α1球蛋白为2%~6%；α2球蛋白为4.5%~9%；β球蛋白为6.5%~12.5%；γ球蛋白为10%~20%。长期胆道阻塞引起黄疸或反复发作的胆管炎均能使血浆白蛋白降低，常常可衡量肝脏的代偿功能及判断病人对手术是否能忍受。　　（6）凝血酶原：胆道疾病常会影响凝血机能。如阻塞性黄疸时，由于胆汁不能进入肠道，肠道内维生素K吸收就有障碍。而维生素K是制造凝血酶原的必需品。正常凝血酶原时间是12~14秒（奎氏法），如少于正常的75%，应认为病理改变。少于50%，手术时出血的危险性很大。若经母系K治疗凝血

5、酶原时间不缩短，说明肝实质有损害，对手术的选择应慎重。胆道疾病患者须吃素吗?很多胆道疾病患者提起当初发病时的腹痛，即使已过去多年也依然心有余悸。而且人们都知道肥胖、喜食油腻食物的人更容易患胆道疾病，“以后吃素是不是就不再复发了呢？”这是患者最常问医生的问题。确实，胆管疾病应限制饮食，但并不一定仅仅是吃素这幺简单。　　　　胆管疾病包括胆囊炎、胆囊结石以及肝、胆管结石等，虽然每种疾病并不完全相同，但它们大部分都有发热、黄疸、剧烈腹痛等症状，而各种疾病都应限制饮食。　　　　胆道疾病的急性发作常在一次暴饮暴食、吃大量油腻食物后发生，所以胆道疾病患者在饮食治疗中最

6、重要的莫过于限制脂肪。急性发病时，患者必须禁食，但应注意补充适当的水分，病情缓解及腹痛、恶心、呕吐等症状消失后，可吃一些以糖类为主的食物，但应做成流食如甜味的果汁、粥、汤、豆浆、菜汤等；数天后可增加为半流质饮食如加糖或少量肉、鱼的稀饭、蔬菜、豆腐、清蒸鱼等；如病情继续好转，就可转为含脂肪少的普通饮食。应注意的是，各种汽水、可乐等产气饮料或太酸的果汁有可能引起疾病发作，不宜食用；刺激性强的浓茶、浓咖啡、巧克力等也应避免；此外生蛋、蛋黄会引起急性发作，也吃不得。　　　　急性期度过后，一些患者会发展为慢性胆道疾病。慢性患者的饮食以面食、米饭、麦片等为主。鸡肉、

7、鱼肉、牛奶、瘦肉是很好的蛋白质来源，食用时应将鸡皮去掉，鱼也应清蒸而不能油煎或油炸，牛奶应选用脱脂的，瘦肉用水煮过更好。烹调时尽量用植物油代替动物油。充足的水分、维生素对于所有的人都是必不可少的，新鲜的蔬菜、水果不必进行任何限制，同时蔬菜、水果中的纤维素有助于改善便秘。同样，有刺激性的食物如芥末、辣椒、胡椒、巧克力、咖啡等以不用为好。　　　　同时好的饮食习惯诸如：定时定量吃饭、细嚼慢咽、少量多次、不吃太冷、太热、太油的食物、不暴食暴饮，不仅对胆道疾病患者适用，对正常人也同样有益无害。