糯玉米淀粉质量分析报告

《糯玉米淀粉质量分析报告》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、甘肃雪晶生化有限责任公司糯玉米淀粉生产技术开发研究质量分析报告二00八年八月糯玉米淀粉生产技术开发研究质量分析报告甘肃雪晶生化有限责任公司通过技术创新研制生产的新产品糯玉米淀粉，实践证明我公司生产的糯玉米淀粉，主要质量指标达到了GB8885—88的国家标准，下面就新产品糯玉米淀粉在试生产中的质量情况做如下分析：一、公司质量管理体系保障甘肃雪晶生化有限责任公司是现代化生物化工企业，公司占地面积30万平方米，拥有一条4万吨的淀粉生产线，技术力量雄厚，工艺装备先进，监视和测量装置齐全，员工整体素质较高，产品质量稳定，入库和出厂合格率达到100%。多年来，公司在生产和管理上积累了较丰

2、富的经验，不断持续完善内部管理，全面实施做强、做大、做深、做精的经营战略，大力开发淀粉深加工产品，不断加大技术创新的力度，把高新技术应用于加工领域，目前主产品柠檬酸出口40多个国家和地区，质量信誉良好，赢得了国内外顾客的信赖。公司已通过ISO9001质量管理体系、ISO22000食品安全管理体系、ISO14001环境管理体系和ISO18001职业健康管理体系的认证并取得证书，体系运行良好，公司的质量管理体系与生产相适应，全公司有专职质量管理和检验人员28人。公司领导十分重视质量工作，安全质量管理部具体对全公司的产成品、原料等进行全方位质量分析检测，各生产部门设有中间控制分析室

3、，生产关键工序均设有质量检查即关键控制点，每班有工艺技术人员和检验人员进行专职监督和抽查，从工序质量控制抓起，确保产成品的一次合格率，并且在实际工作中不断总结经验，把质量工作和经济责任制结合起来，完善了公司质量管理考核制度，每月对原辅料、产成品、食品安全、6S管理等方面进行考核，纳入公司月度考核中。在糯玉米淀粉新产品试生产过程中，又增加了质量管理和分析检测人员，加强了对干部、职工的质量意识培训，使大家认识到开发新产品的重要性和必要性，从而在质量管理体系上确保了新产品的质量。一、新产品质量保证措施为了严格控制和保证糯玉米淀粉的产品质量，确保该新产品试车成功，公司相关部门制定了一

4、系列保证措施，从原料糯玉米收购阶段就进行抽样化验、分析检测，确保原料质量符合生产工艺要求，为以后的试生产提供依据。在新产品试生产过程中，生产部门和相关职能部门互相协调配合，对各质量控制点严格把关，同时对职工广泛宣传糯玉米淀粉新产品的意义，加强干部职工的质量责任感，定期进行质量分析，预测分析和处理生产中发生的问题。不同品种的糯玉米籽粒大小、颜色、糯性强弱、粒皮厚薄各有不同，品种选择对加工产品质量和数量的影响较大，在上料环节，为了保证上料糯玉米的纯度，避免混入普通玉米，影响糯玉米淀粉的支链淀粉含量，除了严把上料关外，加大了抽检力度，糯性试验合格率达到99%，杂粒不超过1%。公司经

5、过技术创新，利用原来生产普通玉米淀粉的生产线，通过调整相关工艺参数，以糯玉米为原料，通过湿磨加工来生产糯玉米淀粉，生产出的糯玉米淀粉几乎不含直链淀粉，95%以上是支链淀粉，峰值粘度达到600BU以上，与普通淀粉相比，糯玉米淀粉糊液稳定性好，不易老化，透明度高，成膜性好，用途十分广泛，既减少了投资，又提高了淀粉附加值，对试生产出的产品，除了车间控制分析室和安全质量管理部实验室进行现场分析外，同时将样品送交甘肃省产品质量监督检验西部分中心进行分析检测，确保产品质量符合GB8885-88标准，产品质量信息通过报告单和网络平台及时反馈至生产部门。一、产品质量状况分析1、公司通过对试生

6、产的新产品糯玉米淀粉进行分析，产品质量均满足食用玉米淀粉国家标准（GB8885-88）理化指标要求，检测结果如下：（见下页）2、由甘肃省产品质量监督检验西部分中心对我公司糯玉米淀粉进行分析检测的结果也完全符合GB8885-88标准。检验报告附后。糯玉米淀粉检验报告单序号项目单位执行标准：GB8885-88标准值检验结果1外观白色或微带浅黄色阴影、有光泽白色、有光泽粉末2气味具有固有的特殊气味，无异味无异味3口感、杂质无砂齿、无外来物无砂齿、无外来物4水份%≤14.012.55细度（100目）%≥99.599.96斑点个/cm2≤1.00.77酸度OT≤18.010.08灰份%

7、≤0.150.099蛋白质%≤0.50.2810脂肪%≤0.200.2011二氧化硫%≤0.0030.00212白度%≥929513支链淀粉%≥959914砷mg/kg≤0.5未检出15铅mg/kg≤1.0未检出16粘度布拉班德粘度曲线的最高值为600BU600BU质量判定：符合GB8885-88标准3、顾客满意度调查为了满足客户要求，向客户提供优质的糯玉米淀粉，促进产品质量稳定提高，公司向客户发送了《顾客满意度调查表》，从产品质量的稳定性、价格的适宜性、产品运输的保障能力、防护措施、产品包装的适宜性、