筷子的民俗象征意义_龙晓添

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1、第7卷第2期大连民族学院学报Vol.7No.22005年3月JOURNALOFDALIANNATIONALITIESUNIVERSITYMar.2005筷子的民俗象征意义12龙晓添，焦玉良（1.武汉大学社会学系，湖北武汉430072；2.华中科技大学社会学系湖北武汉430072）摘要：筷子不仅是常用的餐具，而且是内涵丰富的民俗象征符号。用象征符号的相关理论，结合民俗事项，从筷子的谐音、形态和功能来分析其民俗象征意义。关键词：筷子；象征符号；隐喻中图分类号：K892.2文献标识码：A文章编号：1009-315X（2005）02-0018-04中国是筷子的发源地，是世界上以筷子为餐

2、意为吃小米饭不要用筷子；另一处是“羹之有菜具的母国。作为中餐餐具的典型代表，筷子与中者用挟”，意思是说汤中的菜要用筷子夹着吃。由国人的日常生活息息相关。筷子看起来只是非常此也可见，筷子在中国至少有3000年的历史。简单的两根小细棒，但它有挑、夹、拨、扒等功能，且使用方便。正因为如此，中国产生了很多二、筷子的象征性关于筷子的传说、神话，并由此构成了丰富多彩的筷子文化、筷子习俗。下面我们通过分析筷子人类生活在一个有声有色、光怪陆离的民俗的历史、功能、形象来探讨一下筷子在中国人心文化象征世界中，自古以来，各个族群的人们便中的象征意义。不停地用丰富的民俗符号交流着令人眼花缭乱的民俗文化

3、信息，形成了各自不同的民俗文化传统，一、“筷子”的由来其中许多优秀的民俗文化已经成为全人类共享的物质和精神财富。筷子古称箸、挟、梜、筴、箾等。传说大禹《礼记·曲礼》：“入境而问禁，入国而问俗，在治理水患时，有一次乘船来到一个小岛上，饥入门而问讳。”作为餐具的筷子有很多礼俗和禁饿难忍，就架起陶锅煮肉。肉在水中煮熟后，因忌，比如，葬筷、供筷、泪筷、丁当筷、截筷等为烫手无法抓食。大禹不愿意等汤冷了再吃肉，等。除了作为餐具外，筷子还被广泛运用于一般因为这样会白白浪费治水的宝贵时间，于是就用的民俗礼仪中。比如作为吉祥物，作为占卜工具，两根树枝把肉从汤里面夹出来吃。手下纷纷效仿，筷子还广泛

4、用于祭礼。在这些筷子习俗中我们发于是这两根树枝就成了筷子的雏形。也有说筷子现，筷子已经不仅仅是一种餐具了，而是作为一是在燧人氏发明火以后，由夹烤肉时的碎骨演变种民俗象征符号出现，拥有更加丰富的内涵，反而来的。映着民众心中积淀的趋吉避祸的心理。考古资料证明，原始社会人们已经学会用树“人类的交流通过信号（signals）、代号枝、竹棍和动物骨角夹取食物。后来筷子的质地（signs）和象征符号（symbols）等表达方式实现”[1](p.8)逐渐改善，品种不断增多。《韩非子·喻者》记。但象征符号与前两者是有区别的。信号关载：“昔者，纣为象箸，而箕子怖⋯⋯故箕子见象系是直接指向性的，它

5、本身就是信息；代号关系箸，以知天下之祸。”象箸即象牙筷，如这一记述是接近的关系，主要是转喻关系；符号关系是相可信，公元前11世纪筷子就已经问世。《礼记·曲似的关系，主要是隐喻关系。象征符号代表了属礼》也有两处提到筷子，一处是“饭黍毋以箸”，于“不同文化场合”下的事物，要正确理解象征收稿日期：2004-12-22.作者简介：龙晓添（1980-），女，湖南长沙人，武汉大学民俗学2003级硕士研究生.研究方向：民俗文化与现代化.第2期龙晓添，焦玉良：筷子的民俗象征意义19主题，就必须详细研究该象征的文化场合（即文态以及功能三个方面，结合具体的民俗事项来探化背景）。“不同文化场合”是象

6、征产生的条件。讨筷子的民俗象征意义。将不同文化场合事物或时间来联系到一起，是“依1．谐音[2](p.39)靠人类的想象”进行，这就是“事物的本质”。谐音象征是筷子融入民俗文化最主要的一种混合两种文化场合，这只是象征符号产生的条件连接方式。所谓谐音象征，是根据谐声、假借原之一，还有另一个条件就是象征符号必须在系统理，言此而即彼，实现意义的传递、转换和扩张，的整体中与其他符号形成对立关系方具有意义。使两个本来毫不相关的事物之间建立联系，成为任何一种或一个民俗事物和现象，都是人们文化创造与发展的重要途径。谐音象征是隐喻象用相应的表现体构成的。这些表现体，正是各式征中运用得最多、最广泛

7、的一种象征方式。筷子各样民俗元素的象征符号。民俗象征符号与它们名称的由来就运用了谐音象征。陆容《菽园杂记》所表现的事物之间是一种类似的关系，通过民众卷一：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟丰富的想象，属于“不同文化场合”中的象征物行讳住，讳翻，以箸为快儿，幡布为抹布。”快，和它所传达的意义结合在了一起，得以表达出其就谐声为筷，这才有了现在的“筷子”，筷子的谐他事物难以传达的信息。这种象征事物与其表达音象征也就是取“快”之意，如快乐，快速等。意义的结合是人们体味到那些民俗事项的价值所而这种