葡萄酒品尝软件的开发和使用

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1、妣婴幽坐塑登哩竺万方数据试验研究葡萄酒品尝软件白勺开发和使用郭松泉(1天津市郭氏葡萄酒技术中心300070魏鸿钧22．天津市仟年应用软件开发会司300384)摘要．《葡萄酒品尝软件》和《葡萄酒厂化验室管理系统》的出现，结束了我国葡萄酒行业没有专业软件可用的现象，并将促进葡萄酒行业的健康发展和提高其水平。《葡萄酒品尝软件》面向葡萄酒厂的技术人猫、葡萄酒经销商和葡萄酒爱好者，使用方便简易．其好处在于：自动累加和统计品尝分数、利用分数确定酒的质量等级和相关奖项、将相关的数据信息记一亿到数据库里以方便今后的检索和使用等。关键词：葡萄酒品尝：数据库中图分类号

2、：TP311．52文献标识码：AThedeVelopmenlanduseOfwine·IastjngdatabaseGuOsoog—quan。，wEIHon90un2(1TianjlnGuoshiwlneTechnologyCenterl300070：2．TianjinQlannianInternetApplicatlonsDevelopmentcoLt矿300384)AbstractThe3ppearanceofnlle

3、davacancyforprDfesslonalsoflwareinchinawineindustryandwillpromotethehealthydevelopmentandheightenthelevel．almsatwlnemakers，winefranchisersandwineenthusiasts，andisea8ytouseanddrive．Itfsadvantagesareasfollows：accumulateandcomputerthetastingscoreautomaticall

4、y；giVethewinegradeofqua11tyandthecorrespondi“gprize，transferdataorlnformationtothedatabaseforthecoⅡvenienceoffuturesearchanduse．Keywords：Wine—tasting；Database1开发背景葡萄洒品尝是葡萄酒爱好者或有经验的酿酒J：作者采用的一种判断质踺的方法，亦称感官鉴定，它利H{人的感官感觉，通过对葡萄洒的外观、香气和滋味的检验，确定葡萄洒质量井对其质量进行定他的打法；截I}：到【j前。我国无论是官方的还是民间

5、的葡萄酒品尝，都是在活动之·

6、1或之后以口头或纸笔纪录的方式得出对样品的评价。如果有分数要求，则由品尝者自行计算得Ⅲ结果。葡萄洒品尝软件的诞生，结束了这种原始的品尝记录方式。它利用计算机，按照葡萄酒品尝的专业方式，在品尝葡萄酒得到感官评价后，只需用鼠标轻点，在显示器上就会自动得到品尝结果．作为历史数据保存起来。经检索，《葡萄酒品尝软件》为国内酋创。这电是郭氏葡萄洒技术中心和仟年应用软件开发公司在首创《葡萄酒厂化验室管理系统》之后的又一个创新。2能够解决的问题21对葡萄酒厂的技术人员和专业评酒员(1)与OIV的国际评酒标准同步；(2)与即将颁布和必将

7、实行的《葡萄酒质量等级管理办法》f司步：(3)记录每次和历史上您评过多少酒和对每个酒的评价；(4)从杂乱无章的纸笔中解放出来，精力集中到评酒，而不是被笔记和算分烦扰，尤其是OIV的评洒表；(5)立即知道自己和别的汗酒员有不问评价和不同打分时的区别究竟在哪里，进而向平均水平靠近，提高自己的评洒水平；(6)规范且简单地记录和积万方数据试验研究累历史数据，进而秘累品尝经验(砰酒员的水·F高低，除了先天的条件以外，应浚是靠经验积累r)；(7)从现有的无处查询、纷繁繁杂的历史记录巾解脱出来，进而在计算机的历史数据中简单地检索卜H对自己有用的东西和同溯自己历次

8、历年t；^尝过的任何一个样品的纠i果：(8】帮助工厂对每个系列每个品种的酒有折巾和准确的评价；(9)H{客观可信的数据对葡萄洒的质量进行定位，然后通过1：艺措施，进而保持或逐步提高产品的质量：；(1())提高葡萄洒厂的质量管理水平。2．2刘葡萄洒的经销商和爱好者除了J．1自i几点以外，还可队(1】r解OIV(国际葡萄和葡萄酒组织)的和我国葡萄酒的品尝方式和办法；(2)提高自己对葡萄酒的鉴赏水平和r1己的^}．位；(3)r解葡萄酒的质量并进·步对其提出评价；(4)帮助记忆品尝过的样品或商品、苻一看是否和商家说的一样；(5)选择和找到适合自己和客人的葡

9、萄酒；(6)解决葡萄酒厂给您的酒质量和价格的分离吻合问题；(7)用虽=化的方式定义葡萄酒的质量并IEfj这种方式协调厂家和