外婆家 前厅奖罚制度

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1、外婆家前厅奖罚制度一、为体现公正、公开、公平的原则,餐厅实行奖罚制度,此制度为积分制,每1分为5元,结算工资时兑现。二、全勤奖(奖20分)员工每月享受有2天休假,如没有休假,为加应休天数的工作。1、迟到10分钟内扣2分。2、迟到10~30分钟扣4分。3、迟到30分钟以后扣半天工资。4、每月累计迟到3次以上当月无全勤。5、旷工:旷工半天扣除1.5天工资,旷工1天扣除3天工资,当月累计旷工3次给予辞退并扣除当月工资。6、事假:事假必须先写请假条,给部门负责人批准方可,事假无工资,不享受当月全勤奖(不按规定

2、的按旷工处理),事假不得过三天,如遇特殊情况需要请假一月以上,上报总经理;全年请假不得超过二十天,否则给予辞退(特殊情况除外)。7、病假:病假需提供医院的诊断证明方可有效,病假无工资,不享受当月全勤奖。8、辞职:辞职需要书面申请提前一个月上报前厅经理,批准后方可生效,自行离职不发放当月工资。三、现场管理现场卫生1、上班后在规定时间内在自己卫生区域进行彻底的清扫,每次检查,不合格扣1分并以整改,整改不到位者扣2分(应在上午11:00前;下午5:00前完成)2、对上级分配的临时区域卫生及时打扫检查不合格扣

3、1分。3、上班的仪容仪表不合格扣1分。4、一个月内未罚款表现突出者奖2分。四、人员管理1、下级应无条件服从上级合理安排的每项工作,如不服从或直接顶撞上级,每次扣6分,情节严重予以除名,扣除工资、押金、提成。2、店内不允许出现打架、斗殴现象,违反者给予除名、扣除工资、提成。3、员工之间不许在店内争吵,若发现每次扣2分。4、凡在店内发生偷盗行为者,发现给予除名,扣除工资、提成、给予辞退,情节严重者交由公安机关处理。五、餐中服务1、在餐中服务时,员工聚堆闲聊、嬉戏打闹、玩游戏看电影者每次扣1分,屡次不改加扣

4、2分。2、客人投诉扣(1~2分)两次投诉扣(6~10分)。3、与客人争吵者扣6分(每次)。4、受客人口头表扬者每次奖1分,如发现作假(作弊)者扣除当天工资。六、其它1、严禁用店内电话打私人电话,违者每次扣1分。2、上班期间禁止玩手机、打私人电话,违者每次扣1分。3、客人消耗品严禁员工使用,违者每次扣2分。4、禁止员工品尝客用菜品,(厨师长、总经理、大厨除外)经发现一次原价赔偿,屡教不改者除赔偿菜价外每次扣6~10分。5、上班期间不允许看任何书籍、报纸等刊物,违者一次扣1分。6、对店内的管理经营提出合理

5、建议,一旦采用按情节奖励2~6分。7、上级分派的任务未及时完成者扣1分。8、对店内财物丢失能及时阻止或及时上报,并挽回损失者,按情节给予奖励1~3分。9、对捡到客人财物及时交吧台者,按情节给予奖励1~5分。10、上错菜未能及时挽回损失者每次扣1分。11、上错菜未及时推出者,按原价赔偿。12、值班人员应严格按照值班规定完成值班任务(检查区域卫生和电源设备)未完成者每次扣2分。13、值班期间禁止睡觉,如违者每次扣2分。14、服务员买单出账问题时,双方都有责任,服务员付费70%收银30%。15、上午11:0

6、0下午17:00后禁止化妆,违者扣1分。16、不允许在店内任何地方吸烟违者扣4分。17、员工之间要团结、讲礼貌、不允许说脏话,如发现一次扣1分。七、奖励制度每月选出3名优秀员工(奖20分),由前厅经理拟出后选名单,全体员工无记名(要求无迟到、无早退、无旷工)总经办:年月日

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