《肉类工业“十二五”发展规划》

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1、肉类工业“十二五”发展规划目录前言.................................................1一、“十一五”主要成就和“十二五”面临形势..............2（一）“十一五”主要成就............................2（二）“十二五”面临形势............................4二、指导思想、基本原则和发展目标.......................8（一）指导思想......................

2、...............8（二）基本原则.....................................8（三）发展目标.....................................9三、主要任务和重点工程................................11（一）建立原料安全供给体系........................11（二）加快屠宰企业的标准化改造与升级..............12（三）实施肉类加工品牌化战略................

3、......12（四）增强自主创新能力............................14（五）全面建设企业诚信管理体系....................16（六）建立冷链物流配送体系........................16（七）积极培育产业集群............................17四、区域布局..........................................18（一）肉类分割加工.............................

4、...18（二）肉制品加工..................................191（三）冷库及冷链物流配送体系......................20五、政策措施..........................................21（一）完善产业政策法规体系........................21（二）加大财政和金融支持力度......................21（三）鼓励兼并重组和淘汰落后......................22（

5、四）加强产品质量安全管理........................22（五）加快推进企业诚信建设........................23（六）充分发挥行业组织作用........................23六、规划组织实施......................................232前言肉类工业包括屠宰加工和肉制品加工两个部分，是重要的民生产业和传统支柱产业，对促进“三农”发展、保障消费需求、带动城镇就业起到重要作用，承担着为我国13亿人口提供安全放心、营养

6、健康肉类食品和增强人民体质的重要任务。自1993年国务院制定食物结构改革与发展纲要以来，为解决食物消费中优质蛋白质食物所占比重较低的问题，我国大力发展畜牧业和肉类工业，成效显著。“十一五”期间，我国肉类工业总产值突破1万亿元，肉类总产量约占世界总量的1/4。“十二五”时期是我国全面建设小康社会的关键时期，是深化改革开放、加快转变经济发展方式的攻坚时期，肉类工业将进入新的发展阶段。为落实《国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》和《工业转型升级规划（2011-2015年）》，指导未来五年肉类工业发展方式转

7、变和产业结构调整，实现持续健康发展，特编制《肉类工业“十二五”发展规划》，规划期为2011-2015年。1一、“十一五”主要成就和“十二五”面临形势（一）“十一五”主要成就“十一五”期间，我国肉类工业克服国际金融危机、自然灾害、动物疫病危害和畜禽原料价格大幅波动等不利因素，积极调整产业结构，转变发展方式，在产业结构、技术装备、产品质量等方面都得到新的提升：1.肉类总产量增长，肉制品比重有所提高2010年，我国肉类总产量达到7925.8万吨，肉制品总产量达到1200万吨，与2005年相比，分别增长了14.

8、2％和34.8％。肉制品产量在肉类总产量中所占比重达到15.1％，增加3.6个百分点。在肉类总产量中，猪肉5071万吨，禽肉1656万吨，牛肉653万吨，羊肉398万吨，杂畜肉146万吨，其比重为：猪肉64.0％、禽肉20.9％、牛羊肉13.2％、杂畜肉2％，产品结构逐步改善。2.产品销售保持增长，企业经济效益提高2010年我国肉类商品市场交易总额为11489.3亿元，比2005年增长158％。其中，规模以上肉类工业企业销售收入总额6770