流变学在化妆品领域的应用与研究进展_贾红娇

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1、第44卷第8期日用化学工业Vol．44No．82014年8月ChinaSurfactantDetergent＆CosmeticsAug．2014流变学在化妆品领域的应用与研究进展贾红娇，李芳芳，缪玉莲，张婉萍(上海应用技术学院香料香精技术与工程学院，上海201418)摘要:简要介绍了化妆品流变学的定义，系统综述了流变学在判断化妆品流体类型、化妆品生产、稳定性考察及肤感评价等方面的应用，重点阐述了流变学在表面活性剂、乳状液、凝胶等化妆品体系中的研究进展，指出了在未来开发化妆品过程中，通过流变学将微观结构和产品特性联系在一起的发展方向。关键

2、词:化妆品;流变学;进展中图分类号:TQ658文献标识码:A文章编号:1001－1803(2014)08－0467－05DOI:10．13218/j．cnki．csdc．2014．08．104ApplicationandresearchprogressofrheologyinthefieldofcosmeticsJIAHong－jiao，LIFang－fang，MIAOYu－lian，ZHANGWan－ping(SchoolofPerfumeandAromaTechnology，ShanghaiInstituteofTechnology

3、，Shanghai201418，China)Abstract:Definitionforcosmeticrheologywasbriefed，andapplicationofrheologicalprinciplesforidentificationoffluidtype，production，stabilityinvestigationandskinfeelevaluationofcosmeticswassummarized．Progressinthefieldofresearchworkwithrespecttorheologica

4、lprinciplesincosmeticsystemssuchassurfactantformulationsaswellasemulsionsandgelswasexpounded．Itwaspointedoutthatconnectionofmicro－structureandproductcharacteristicsofcosmeticsviarheologicalprincipleswillbethetrendinthefuturedevelopmentprocessofcosmeticindustry．Keywords:c

5、osmetics;rheology;progress流变学是研究物质在应力、温度、湿度和辐射等条1化妆品流变学件下与时间因素有关的变形和流动规律的学科。化妆品流变学是流变学在化妆品产品体系中的应用，主要流变学是介于物理、化学、力学、医学、生物和工程研究内容是关于化妆品的流变特性与配方、工艺、质量技术之间的一门研究方法的边缘交叉学科。化妆品流和使用性能之间的关系，可以为化妆品的生产和应用变学则是化妆品、化学、流体力学间的交叉学科，主要提供理论指导。研究的是化妆品受外力和形变作用引起的结构变化对早期流变学的研究主要是一些经验性的测定，例化妆

6、品性质的影响。由于化妆品物料的流变特性与产如产品在自身质量下其流动性、铺展性和碎裂性的测品的质地稳定性、加工工艺设计和肤感等有着重要关定等。近年来随着流变数学模型的建立，并应用于化系，所以通过对化妆品流变特性的研究，可以了解化妆妆品的量化研究以及先进流变学测量仪器的引入和开品的组成、内部结构和分子形态等，进而能够为产品配发，化妆品流变学的研究已取得了较大的进展。方开发、加工工艺、设备选型及质量检测等提供理论指但由于化妆品流变特性的研究涉及到流变学与化导和依据。妆品学的交叉，相关较深入的研究还不是很多，鉴于2流变学在化妆品中的应用此，笔者

7、结合与化妆品相关的胶体体系的流变特性研究进展，对不同化妆品体系的流变特性以及流变特性通常以乳状液、悬浮液等形态存在的化妆品产品，与实际体系特性之间的相关性进行综述。为多组分、多相态的复杂非牛顿流体和热力学不稳定收稿日期:2013－11－22;修回日期:2014－07－18作者简介:贾红娇(1991－)，女，河北人，硕士研究生，电话，15201921598，E－mail:m15201921598@163．com。通讯联系人:张婉萍，副教授，博士，电话:(021)60873419，E－mail:zhwanp@sit．edu．cn。·467·

8、专论与综述日用化学工业第44卷［6］体系。其中组分配伍性、相态、工艺条件及储存条件等不利于混合均匀。在加工设备(如真空均质乳化对产品的稳定性、质量和使用性能均产生影响。要获机)中，油水两相体系会从牛顿流体转