《风险管理本科》课件

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1、案例1：南京冠生园事件一、良心的“霉变”通过央视2001年9月3日的节目，观众有幸看到以下画面：卖不出去的月饼拉回厂里，刮皮去馅、搅拌、炒制入库冷藏，来年重新出库解冻搅拌，再送上月饼生产线……年年出炉新月饼，周而复始陈馅料。在月饼生产企业（特别是中小企业）中，这是个公开的秘密。据从事质监工作的人后来说，对厂家的此等下作之事早就见怪不怪，央视的报道还能让他感受震惊，无非是此回的坑人者竟是南京冠生园。冠生园是一家百年老号，素以童叟无欺、货真价实作为经商的理念。其原本所生产的各类食品、糕点不但享誉中华，在

2、整个东南亚、日、韩等国都很有口碑。南京广东路的一条小巷里，冠生园厂区已经是人去楼空。小巷居民也是一声叹息：“效益好的时候，提货的车一辆接一辆。如今，说败也就这么败了……”曝光之后，不只是月饼，其他产品如元宵、糕点等也销不动了。南京冠生园向法院提出破产申请的理由是“经营不善，管理混乱，资不抵债”。使用陈年馅做月饼的隐情被揭露后，冠生园受到巨大的市场冲击。工商部门进厂调查，卫生防疫部门再三检测，“南冠”月饼在全国范围内被撤柜。南京分布最广的连锁商业零售企业—一苏果超市的营销人士介绍说，虽然撤柜后商家又接

3、到通知说“南冠”的月饼陈馅在菌群卫生指标方面均为合格，可以恢复面市，但当时顾客一听说是“南冠”的产品，避之惟恐不及。二、“南京冠生园事件”事件对月饼市场的影响“南京冠生园事件”影响了6成多消费者2001年购买月饼的意愿；有14％的消费者表示今年不会买月饼。这是中国社会调查事务所进行的一次问卷调查透露的信息。并有学者提出，要警惕短视的商业行为对中国传统节日文化的负面影响。“应景调查”表明，31％的消费者表示，听说“南京冠生国事件”后十分气愤。他们认为相关月饼厂家实在是太可恶了，应当受到法律的严惩；40

4、％的消费者认为政府应当规范月饼市场；25％的消费者表示，这种事时下太多了，对他们来说无所谓，大不了以后不买月饼就是了。现在月饼在中国人心目中的地位已经发生了变化。调查表明，近5％的消费者不再认为“月饼是中秋节不可分割的一部分”。表示“今年不会买月饼”的人群中，有一半的人想找一些新的方式去过节。任何对传统文化的破坏，恢复起来就艰难。附：冠生园资料1、冠生园品牌创始人是1918年到上海经商的广东人冼冠生，最早经营粤式茶食、蜜饯、糖果。1934年，其品牌月饼即聘影后胡蝶为形象代言人，打出广告词“惟中国有此

5、明星，惟冠生园有此月饼”，产品一时名倾大江南北。2、1925年前后，上海冠生园在天津、汉口、杭州、南京、重庆、昆明、贵阳、成都开设分店，在武汉、重庆投资设厂。其南京分店即是现“南京冠生园”前身。3、1956年，冠生园进行公私合营。冼氏控股的冠生园股份有限公司解体，上海总部“一分为三”，各地分店企业都隶属地方，与上海冠生园再无关系。4、目前，重庆、南京等近十家冠生园均有冼冠生的历史痕迹。在上海也有工业冠生园和商业冠生园之分，1996年在上海市经委支持下，上海工业冠生园与商业冠生国合并，实现上海冠生国字

6、号的统一，成立冠生园（集团）有限公司。但在全国范围，仍有多家冠生园未统一字号。5、合资之前，南京冠生园因大幅亏损面临倒闭。成立中外合资南京冠生园食品有限公司后第二年转亏为盈，利润连年递增，累计上缴利税1560万元，由小型企业发展为南京市政府核定的240家大中型企业之一。6、2001年9月3日，中央电视台报道“南京冠生园大量使用霉变及退回馅料生产月饼”的消息，举国震惊。当年，各地冠以“冠生园”的企业更深受连累，减产量均在50％以上。其中，上海冠生园所受影响最大。7、2002年春节刚过，南京冠生园食品有

7、限公司向南京市中级法院申请破产。第一章风险管理导论第一节风险的定义和与风险有关的两个术语第一节风险的定义与风险有关的两个术语一、关于风险的数种定义其基本含义是指损失的不确定性。目前存在的几种定义：①损失机会和损失可能性②损失的不确定性③实际与预期结果的离差④风险是实际结果偏离预期结果的概率二、与风险有关的两个术语（一）损失原因（二）危险因素是指引起或增加因某种损失原因产生的损失机会的条件。①物质危险因素：引起或增加损失机会的物质条件；②道德危险因素：由于被保险人怀有犯罪意图或不诚实品质而引起或增

8、加损失机会的条件；③心理危险因素：指被保险人因有了保险而对防损和施救工作产生疏忽。第二节风险的分类一、风险的基本分类（一）以风险是否带来经济损失为标准经济风险和非经济风险（二）以经济条件是否变化为前提静态风险和动态风险（三）以损失的起因和后果不同为标准重大风险和特定风险（四）以损失可能的是否必然性为标准纯粹风险和投机风险二、纯粹风险的分类（一）人身风险是指由于死亡或丧失工作能力而造成收入损失可能性的风险。（二）财产风险财产直接损失和间接损失财产丧失使用损失或其收入