川味笋子红烧牛肉面的做法

《川味笋子红烧牛肉面的做法》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、川味笋子红烧牛肉面的做法【川味笋子红烧牛肉面】/更多做法单身食谱(2013-04-1710:46:09)浏览(2151)所需材料主料牛腩一斤,四川烟熏笋,鸡蛋面条,辅料老抽,料酒,制作步骤红烧牛肉面是名扬天下的面食，相传是清末光绪年间，一个叫马保子的回民厨师所创制的面食，后辈们再代代推陈出新，硬是将这种面食文化发挥到了极致，吃得个名扬天下，各地大大小小的面馆几乎都有这道面食，各种牌子的方便面里也都有红烧牛肉面的类型。今天我们来介绍川味笋子红烧牛肉面的做法。1、泡好的烟熏笋拿回家最好多洗几次，再泡一晚上，牛腩洗净。2、锅热后倒少量油，待油温烧到七成热时，放牛腩，炒干血水。3、牛腩的血

2、水彻底炒干后，调中小火，加入豆瓣炒出红油。4、再放入A炒出香味来。5、倒入调料B炒匀。6、再加入开水，盖上盖，焖一个半小时。7、加入烟熏笋子，再焖一个小时，最后调入C拌匀再烧十分钟即可。小贴士：下面是川味笋子红烧牛肉面的做法小贴士1、把鸡蛋面条煮好后，直接淋上红烧牛肉与汤汁，再撒上香菜（或葱花）就可以开动了。我自己还淋了些红油，看个人喜好。2、牛腩在煸炒时，一定要把血水炒干了再放豆瓣，不然煮出来会有腥味的3、没有烟熏笋也可以用其他干笋泡发代替。0喜欢收藏上传我做的这道菜大家参照这个菜谱做的(全部0个作品)登录后参与讨论，发表最新快来抢沙发吧！热门食材：无花果虾仁文蛤咖喱粉茶水小麦黄

3、鳝猪头马蹄泥胡菜水萝卜萝卜叶葡萄糖干香菇香油干姜干辣椒牛肺覆盆子阿胶枣鲐鱼鱼翅天麻黄精金针菇(罐装)扇贝(鲜)豆腐(北)鲱鱼蔗糖虾籽薄脆凤尾鱼梅酒大家喜欢的美食香菇炒鸡肉自制KFC炸薯条油炸大虾猪肉土豆炖粉条酸辣汤肉末茄子猪肉炖白菜月子猪蹄汤