《运动营养补》PPT课件

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1、第九章运动营养补充的误区与违禁药物了解运动营养补充的误区及违禁药物的主要危害关键术语食物相克违禁药物合成类固醇β受体阻断剂：产生对心脏兴奋的抑制作用和对支气管及血管平滑肌的舒张作用。表现为心律减慢，心肌收缩力减弱，心输出量减少，心肌耗氧量下降。第一节运动营养补充误区第二节体育运动中违禁药物及手段国际奥委会兴奋剂定义分类国际奥委会规定的违禁药物为四大类，随后逐渐增加，目前已经达到七大类。虽然在分类时的表述有所不同，但基本上是按照这些物质的药理作用来分类的。一、刺激剂这类药物按药理学特点和化学结构可分为以下几种：1．精神刺激药：包括苯丙胺和它的相关

2、衍生物及其盐类2．拟交感神经胺类药物：这是一类仿内源性儿茶酚胺的肾上腺素和去甲肾上腺素作用的物质，以麻黄碱和它们的衍生物及其盐类为代表。3．咖啡因类：此类又称为黄嘌呤类，因其带有黄嘌呤基团。咖啡因类4、杂类中枢神经刺激物质：如胺苯唑、戌四唑、尼可刹米和士的宁等。二、麻醉止痛剂这类药物按药理学特点和化学结构可分为两大类。1．哌替啶类：杜冷丁、安诺丁、二苯哌己酮和美散痛，以及它们的盐类和衍生物，其主要功能性化学基团是哌替啶2．阿片生物碱类：包括吗啡、可待因，狄奥宁（乙基吗啡）、海洛因、羟甲左吗南和镇痛新，以及他们的盐类和衍生物，化学核心基团是从阿片

3、中提取出来的吗啡生物碱。三、蛋白同化剂——合成类固醇类作为兴奋剂使用的合成类固醇，其衍生物和商品剂型品种特别繁多，多数为雄性激素的衍生物。这是目前使用范围最广，使用频度最高的一类兴奋剂，也是药检中的重要对象。国际奥委会只是禁用了一些主要品种，但其禁用范围一直在不断扩大。五、β-阻断剂以抑制性为主，在体育运动中运用比较少，临床常用于治疗高血压与心律失常等，有心得安、心得平、心得宁、心得舒和心得静等。这类药物是1988年国际奥委会决定新增加的禁用兴奋剂。四、利尿剂此类药物的临床效应是通过影响肾脏的尿液生成过程，来增加尿量排出，从而缓解或消除水肿等症

4、状。目的：1．通过快速排除体内水分，减轻体重。2．增加尿量，来尽快减少体液和排泄物中其他兴奋剂代谢产物，以此来造成药检的假阴性结果。3．加速其他兴奋剂及其他代谢产物的排泄过程，从而缓解某些副作用。六、内源性肽类激素内源性肽类激素肽类激素大多以激素的形式存在于人体1．人体生长激素（hGH）2．胰岛素3．红细胞生成素（EPO）4．促性腺素血液兴奋剂又称为血液红细胞回输技术，20世纪40年代开始使用，原来是用异体同型输血，来达到短期内增加血红细胞数量，从而达到增强血液载氧能力。进入20世纪80年代，发明了血液回输术。有报道说，血液回输引起的红细胞数量

5、等血液指标的升高可延续3个月。1988年汉城奥运会正式被国际奥委会列入禁用范围。第三节禁用兴奋剂有关规定第十章营养评价和食品安全关键术语膳食调查人体测量饮食紊乱食品安全目标要求：一般了解相关内容第一节人体营养状况评价一、常用膳食调查方法称重法记账法回顾询问法食物化学分析法膳食调查步骤与结果分析二、体格检查人体测量医学临床检查生化检验心里诊断第二节食物营养价值评价第三节食品安全