运动营养补剂的研究趋势

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1、运动营养补剂的研究趋势运动营养补剂的研究趋势摘要：运动营养补剂的应用很广，但目前我国大都从经验和其成分的功能出发，缺乏对营养补品在人体内代谢转化的科学论证,很难适应运动训练和健身的要求。本文通过对当前国内有关材料的分析研究，提出对运动营养补品的研究应进入系统生物学的领域，即从基因组学一蛋白质组学一代谢组学方而研究运动营养补品，希望有助于提高运动营养补品的科学水平和应用效果。关键词：运动营养补剂；运动营养；系统生物学；人体代谢中图分类号：G804.32文献标识码：A文章编号：1007-3612(2011)03-0079-04ResearchTrendoftheSportsNutritionSu

2、pplementsHELiqun,XUQi(BeijingSportUniversity,Beijing100084,China)Abstract:Thesportnutritionsupplementshavewideapplications・However,inChina,sportsnutritionalsupplementsareappliedmostlyaccordingtoexperiencesandthefunctionsoftheircompositions・Scientificdemonstrationsoftransformingnutritionalsupplement

3、sinthebodyarelack・Itisdifficulttoadapttotherequirementofsportstrainingandbodybuilding・ByanalyzingandstudyingnewmaterialsconcerningsportsnutritionalsupplementsinChina,itputsforwardthatthestudyofsportsnutritionalsupplementsmustintegratewiththefieldofsystemsbiology,thatistosay,thestudysportsnutritiona

4、lsupplementsfromtheaspectsofgenomics,proteomicsandmetabolomics・Ithopesthatitwillbeconducivetotheimprovementofthescientificlevelandapplicationeffectsofsporisnutritionalsupplements・Keywords:sportsnutritionsupplements；sportsnutrition；systemsbiology；bodymetabolism2009年在我国青岛举办的国际奥委会队医培训班（东亚国家/地区）上，伊木清［1

5、］指出，“运动补剂在男女运动员中广泛应用,但是这些营养品很少是可靠的研究基地提供的，并且一些营养品可能对运动员有害”。这个提法，基本上反映了当前我国运动营养补品的研发与应用状况，这与当前我国要从体育大国向体育强国迈进的形势很不适应，因此，有必要对当前运动营养补剂的研究水平、使用的要求等进行调查研究和分析，提出建议，希望有助于运动营养补剂在全民健身和竞技体育中的科学应用。1运动营养补剂的概念运动营养补剂的命名目前还不统一，有称运动补剂、运动员营养补品、运动功能食品等，各种命名法都有一定依据，我们认为采用运动营养补剂这一命名法，保持和国家体育总局有关文件名称一致［3］。1.1因运动需要增加营养补

6、充运动时能量物质消耗比安静时增加，物质代谢加强，就要求增加营养的补充，如一个人在中等强度吋，能量消耗要占总量消耗的15%〜30%,我国专业运动员能量消耗每FI约为3500〜4400Kcal,有些项冃可能达5500Kcal或更多。因此，在增加糖类、脂类、蛋口质、水、维生素和无机盐等基本营养素的基础上，要根据运动需要补充相应的营养品，如力量性训练要求增加适应肌肉力量发展的蛋白质、氨基酸和肌酸；超长距离跑或大运动量训练期间，要补充提高身体对负荷的适应的代谢调节和提高免疫力的营养品，如药食两用且不含兴奋剂的中药制剂及磷脂、辅酶Q等，这些运动营养补品已被经证明可以加速恢复过程和提高运动能力，故运动员都

7、要在每天的基本营养中合理增加营养补剂（图1）。1.2运动营养补剂的命名1.2.1屮药补剂在我国传统饮食文化、养生和屮医药屮，讲究药食两用、药食同源而制成的众多补剂，都是根据中医理论及多年应用而流传下來的，存在辨证施用，会吃才有效的问题，如过去有运动员用地黄丸、参罠煲鸡等，都属中药补剂。1.2.2功能性食品具有特定保健功能的食品，适用于特定人群食用，具有调节机体功能，而不以治疗为目的。这类食品主要对象是由于当前