以配合饲料替代杂鱼对中华绒螯蟹生长及消化酶活性的影响_杨志刚

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1、第28卷第3期大连海洋大学学报Vol.28No.32013年6月JOURNALOFDALIANOCEANUNIVERSITYJune2013文章编号:2095－1388(2013)03－0293－05以配合饲料替代杂鱼对中华绒螯蟹生长及消化酶活性的影响杨志刚，阙有清，纪连元，郭子好，成永旭，曾奇韬(上海海洋大学水产与生命学院农业部淡水水产种质资源重点实验室，上海201306)2摘要:用塑料围网将一个池塘分隔成6个100m的小池塘，每池放养100只体质量为(10.01±1.02)g的中华绒螯蟹Eriochei

2、rsinensis，分别投喂配合饲料和杂鱼，每种饲料设3个重复。养殖180d后随机采样，称量体质量，测量壳长和壳宽，计算肝胰腺指数、性腺指数、出肉率、肌肉营养成分和消化道消化酶活性。结果表明:投喂两种饲料的中华绒螯蟹的体质量、肝胰腺指数、性腺指数、出肉率、壳长、壳宽及肌肉中的水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量均无显著性差异(P＞0.05)，说明以配合饲料替代杂鱼对中华绒螯蟹的生长无明显影响;配合饲料组蟹胃的类胰蛋白酶和肠的脂肪酶活性显著高于杂鱼组(P＜0.05)，杂鱼组蟹肠的淀粉酶活性显著高于配合饲料组(P＜

3、0.05)，两种饲料对蟹消化道其他各部位消化酶的活性均无显著性影响(P＞0.05)。关键词:中华绒螯蟹;配合饲料;杂鱼;生长;消化酶活性中图分类号:S963文献标志码:A中华绒螯蟹Eriocheirsinensis俗称河蟹，在中1材料与方法国水产养殖业中占十分重要的地位。目前，河蟹的成蟹养殖仍以投喂杂鱼为主，这种养殖方式易受杂1.1材料鱼来源和季节的限制，而杂鱼也容易携带寄生虫和病菌，导致蟹病发生，不仅卫生品质难以保障，而试验蟹购自上海崇明县扣蟹养殖基地，附肢健且还易污染水体，破坏生态系统。近年来，越来越全

4、，体质量为(10.01±1.02)g。多的学者用配合饲料部分或完全替代野杂鱼等作为试验用配合饲料由农业部淡水水产种质资源重河蟹养殖的可靠食物来源，河蟹配合饲料也逐渐由点实验室提供配方(均为质量分数):豆粕22%、［1］实验室研究进入生产应用阶段。菜籽粕12%、棉粕6%、特二粉11%、乌贼膏粉已有研究表明，虾蟹类消化酶的活性与其摄食10%、油脂3%、进口鱼粉20%、蟹用添加剂［2－5］的饵料密切相关，研究消化酶的消化能力，不16%(主要含虾蟹多维、虾壳粉、磷脂、磷酸二［6－7］仅可以指导配合饲料的开发和研制，

5、提高动物氢钙、沸石粉、胆碱等)，委托江苏南通巴大饲料对营养物质的利用率，降低饲料成本，而且可以为有限公司加工而成，配合饲料含粗蛋白质蟹类消化生理学的研究提供基础数据。杨丽丽38.48%、粗脂肪7.19%、水分10.89%。试验用［8］等研究了以配合饲料替代冰鲜野杂鱼对中华绒杂鱼为捕获的野生冰鲜杂鱼，含粗蛋白质螯蟹幼蟹相关消化酶活性的影响。本试验中，作者74.98%、粗脂肪6.59%、水分80.19%。研究了以配合饲料替代杂鱼对中华绒螯蟹成蟹相关类胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶检测消化酶活性的影响，旨在为

6、中华绒螯蟹成蟹养殖中试剂盒均购自南京建成生物工程研究所。配合饲料的推广应用提供科学依据。收稿日期:2012－10－23基金项目:上海市科技兴农推广项目(沪农科推字2011D－2－4号);上海市教育委员会科研创新项目(11YZ151);上海高校创新团队(第二期)项目;上海高校知识服务平台上海海洋大学水产动物遗传育种中心(ZF1206);上海市中华绒螯蟹产业技术体系(D2010100208)作者简介:杨志刚(1973－)，男，博士，副教授。E－mail:zgyang@shou.edu.cn通信作者:成永旭(19

7、64－)，男，教授，博士生导师。E－mail:chengyongxucrablab@hotmail.com294大连海洋大学学报第28卷取上清液，按照试剂盒方法测定消化道不同部位的1.2方法类胰蛋白酶、胃蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶活性。类1.2.1试验设计与养殖管理试验在上海市崇明胰蛋白酶和胃蛋白酶活性定义为:在37℃条件下，县水产技术推广站特色水产养殖基地进行。用塑料pH为8.0时，每毫克蛋白中含有的酶蛋白每分钟2围网将一个池塘分隔成6个100m小池塘，每池使吸光度变化0.003为1个酶活性单位(U)。淀粉放

8、养100只蟹，雌、雄比例为1∶1，分别投喂配合酶活性定义为:在37℃条件下，以每毫克蛋白与饲料和鲜杂鱼，每种饲料设3个重复。底物作用30min，水解10mg淀粉为1个酶活性单水温升至15℃之后开始投喂，日投喂配合饲位(U)。脂肪酶活性定义为:以每克组织与底物反料量为蟹总质量的3%～5%，日投喂杂鱼量为蟹总应1min消耗1μmol底物为1个酶活性单位(U)。质量的10%～15%，视天气情况及时调整。养殖1.3数据处