《粮泰产品》PPT课件

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1、人喝五粮液猪吃五粮肽安徽五粮泰生物工程股份有限公司2013、5、18乳仔猪需要什么小分子营养？仔猪出生后35日龄之前生长发育非常快，母猪产仔后21天内泌乳量非常多。因此，仔猪和哺乳母猪对饲料品质要求相当高：一要适口性好；二要容易消化；三要营养丰富。仔猪对淀粉、大分子蛋白质和脂肪的消化能力很低，如果仔猪不能从日粮中获取足够营养，那么其生产性能就不会太高。而哺乳母猪泌乳任务重，往往需要速补能量，如果不能从日粮中快速获取足够营养，那么其生产性能也不会太高。为了帮助仔猪和哺乳母猪获得有效而快速的营养供应，特别是能量供应，需要在仔猪和哺乳母猪日粮中使用易消化的糖类、

2、小分子脂肪、植物发酵蛋白、酵母蛋白和动物蛋白产品。如乳清粉、葡萄糖、蔗糖、乳化脂肪、血浆蛋白、肠膜蛋白和酵母蛋白、发酵豆粕等。乳仔猪需要什么小分子营养？糖类和乳化脂肪是仔猪适口性好、容易消化的能量饲料。麦芽糊精是最容易被仔猪吸收的多糖，乳糖和蔗糖是最容易被仔猪吸收的二糖，葡萄糖和果糖是最容易被仔猪吸收的单糖。然而，目前乳仔猪饲料中应用的麦芽糊精、葡萄糖和果糖均是经脱色、离交和结晶等工序精制而得，由此谷物酶解过程中所产生的一些香甜物质、维生素等营养都被丢失浪费掉。脂肪发酵乳化不仅使脂肪颗粒细化，更加容易吸收，而且实现了分子重排，增强了脂肪的稳定性。乳仔猪需要

3、什么小分子营养？麦芽糊精极易被人体和乳猪、仔猪吸收的多糖，特别适宜作乳仔猪饲料、病人和婴幼儿童食品的基础原料。目前，在乳猪饲料行业中对麦芽糊精的研究和推广应用才刚刚开始，就是方兴未艾吧。广东金银卡、上海新农、山东六和等知名公司均从事过这一方面研究。■增加分散性、增强乳化力和溶解性麦芽糊精能够增强产品分散性，在乳猪饲料中应用可以使饲料不粘黏料槽。同时，麦芽糊精有较好的乳化作用和增稠效果，具有吸收异味、改善口感、不易沉淀、延长保质期、增强乳化力和稳定性好等功效。■抑制褐变反应当饲料和食品体系中有大量还原糖和蛋白质存在时，将其高温处理易引起裼变反应。由于麦芽糊精

4、DE值较低，裼变反应程度较小，可作为饲料褐变反应抑制剂。■配制功能食品麦芽糊精易被机体吸收，可用于乳猪、仔猪、运动员、病人、婴幼儿等功能奶粉，使产品体积膨胀、不易结块、速溶、冲调性好，提高营养比价。■改善风味，增加适口性麦芽糊精在乳仔猪饲料、冰淇淋、雪糕、冰棒中，可在不改变体系可溶性固形物含量的情况下，使产品甜味温和，落口爽净，改善风味，口感良好。乳仔猪需要什么小分子营养？葡萄糖在动物机体新陈代谢中起着重要作用，能增加机体能量、补充营养、改善组织代谢、提高机体生理活动，是最易被仔猪吸收的单糖。葡萄糖会不会抑制动物采食量呢？■长期以来，传统观点都认为葡萄糖会

5、抑制动物采食量。但新近的研究未发现葡萄糖与采食抑制有关联，反而认为葡萄糖可作为诱食剂添加到饲料中来提高采食量。研究表明葡萄糖进入血液之前，采食活动已经结束。因此，即使葡萄糖添加量达到10%以上也不会抑制采食，采食量也不会受到影响（安佑洪平等（2011）；Bergstrom等（2007）；刘文宗等（2004））。■事实上，广东就有一家饲料公司，乳猪叫槽料中葡萄糖的添加量就达到12%，客户反映效果非常好，乳猪喜欢吃，采食量比同类产品要好得多。据说该公司乳猪料配方是四川农业大学周安国老先生配制的。■刘鹏和陈家钊（2011）研究发现：葡萄糖组仔猪的生产性能明显优于

6、乳清粉和蔗糖组，断奶仔猪日粮中添加4％葡萄糖代替乳清粉能够提高生产经济效益。■Bergstrom，J.R和Groesbeck，C.N等（2007）研究发现：在仔猪饲料中，完全可以应用葡萄糖来替代3-5%的乳清粉，而不影响仔猪的生产性能。乳仔猪需要什么小分子营养？乳仔猪需要什么小分子营养？乳仔猪需要什么小分子营养？乳仔猪需要什么小分子营养？与普通豆粕相比，发酵豆粕具有以下优点：■营养价值显著提高豆粕发酵后会分解蛋白质产生多种小肽。活性小肽能促进仔猪的肠道发育，刺激消化酶的分泌，提高机体的免疫力，加快仔猪生长。汪梦萍等发现在生长猪日粮中添加少量的小肽后，能显著

7、提高猪的日增重、蛋白质利用率和饲料转化率。■富含多种生物活性因子豆粕经益生菌发酵，产生了丰富的益生菌、乳酸、低聚糖、生物酶、维生素和未明促生长因子等功能性活性物质，并增强了大豆异黄酮的功能。周伏忠等人研究发现：发酵豆粕产品中蛋白酶活性>200U／g，益生菌>10×108cfu／g。■抗营养因子含量大大降低或完全消除豆粕经益生菌发酵能降低或完全消除抗营养因子。马文强等(2008)研究表明，发酵后豆粕胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶、大豆凝血素和致甲状腺肿素都能被较完全降解。■适口性得到改善发酵豆粕产生了一定的芳香气味和鲜味，具有诱食作用，适口性较好。发酵产物的气

8、味酸香、可溶性肽类和游离氨基酸能提高发酵产物的适口性(Whitak