酒店成本管理分析与四大创新思考

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1、酒店成本管理分析及四大创新思考本文拟从国内酒店业普遍采用的成本管理方式分析入手，通过对价值链的研究、成本动因的分析、全面质量管理的设想等方面，初步探讨新的成本管理模式的构建。　　近年来，受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，中国酒店行业市场需求不断扩大。2012年国内新开业的星级酒店214家，同比增幅11%。从星级来看，五星级酒店开业数量占据主导地位。但随着国八条等一系列政策的出台，国内消费者更加理性，对酒店业尤其是高档酒店的经营发展形成了冲击，也影响着中国酒店业的供求关系。2013年，涉及住宿、餐饮、会议的高星级酒店感到了前所未有的压力，而这也促使酒店业逐步回归

2、理性。2014年第一季度，国内参与统计的酒店客房平均出租率为48.9%，同比下降5.38%。　　在未来酒店供应相对过剩，酒店企业之间竞争激烈的环境下，谁能成为最后最长久的赢家，不仅要取决于传统意义上的增收节支的水平，还要靠创新的管理理念，其中成本管理方法的创新将成为酒店企业持续发展的关键。　　一、酒店业传统成本管理的局限性　　一般来讲，酒店以利润最大化为财务管理的目标，传统的成本管理为财务管理服务，将其目标定位为通过最大限度的避免各种经营成本费用，来谋取成本的最小化和利润的最大化。但是在竞争日益激烈酒店成本管理分析及四大创新思考本文拟从国内酒店业普遍采用的成本管理方式分析入手，

3、通过对价值链的研究、成本动因的分析、全面质量管理的设想等方面，初步探讨新的成本管理模式的构建。　　近年来，受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，中国酒店行业市场需求不断扩大。2012年国内新开业的星级酒店214家，同比增幅11%。从星级来看，五星级酒店开业数量占据主导地位。但随着国八条等一系列政策的出台，国内消费者更加理性，对酒店业尤其是高档酒店的经营发展形成了冲击，也影响着中国酒店业的供求关系。2013年，涉及住宿、餐饮、会议的高星级酒店感到了前所未有的压力，而这也促使酒店业逐步回归理性。2014年第一季度，国内参与统计的酒店客房平均出租率为48.9%，同比下降

4、5.38%。　　在未来酒店供应相对过剩，酒店企业之间竞争激烈的环境下，谁能成为最后最长久的赢家，不仅要取决于传统意义上的增收节支的水平，还要靠创新的管理理念，其中成本管理方法的创新将成为酒店企业持续发展的关键。　　一、酒店业传统成本管理的局限性　　一般来讲，酒店以利润最大化为财务管理的目标，传统的成本管理为财务管理服务，将其目标定位为通过最大限度的避免各种经营成本费用，来谋取成本的最小化和利润的最大化。但是在竞争日益激烈酒店成本管理分析及四大创新思考本文拟从国内酒店业普遍采用的成本管理方式分析入手，通过对价值链的研究、成本动因的分析、全面质量管理的设想等方面，初步探讨新的成本管

5、理模式的构建。　　近年来，受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，中国酒店行业市场需求不断扩大。2012年国内新开业的星级酒店214家，同比增幅11%。从星级来看，五星级酒店开业数量占据主导地位。但随着国八条等一系列政策的出台，国内消费者更加理性，对酒店业尤其是高档酒店的经营发展形成了冲击，也影响着中国酒店业的供求关系。2013年，涉及住宿、餐饮、会议的高星级酒店感到了前所未有的压力，而这也促使酒店业逐步回归理性。2014年第一季度，国内参与统计的酒店客房平均出租率为48.9%，同比下降5.38%。　　在未来酒店供应相对过剩，酒店企业之间竞争激烈的环境下，谁能成为最

6、后最长久的赢家，不仅要取决于传统意义上的增收节支的水平，还要靠创新的管理理念，其中成本管理方法的创新将成为酒店企业持续发展的关键。　　一、酒店业传统成本管理的局限性　　一般来讲，酒店以利润最大化为财务管理的目标，传统的成本管理为财务管理服务，将其目标定位为通过最大限度的避免各种经营成本费用，来谋取成本的最小化和利润的最大化。但是在竞争日益激烈酒店成本管理分析及四大创新思考本文拟从国内酒店业普遍采用的成本管理方式分析入手，通过对价值链的研究、成本动因的分析、全面质量管理的设想等方面，初步探讨新的成本管理模式的构建。　　近年来，受益于酒店行业自身的服务不断提高以及旅游行业的发展，中

7、国酒店行业市场需求不断扩大。2012年国内新开业的星级酒店214家，同比增幅11%。从星级来看，五星级酒店开业数量占据主导地位。但随着国八条等一系列政策的出台，国内消费者更加理性，对酒店业尤其是高档酒店的经营发展形成了冲击，也影响着中国酒店业的供求关系。2013年，涉及住宿、餐饮、会议的高星级酒店感到了前所未有的压力，而这也促使酒店业逐步回归理性。2014年第一季度，国内参与统计的酒店客房平均出租率为48.9%，同比下降5.38%。　　在未来酒店供应相对过剩，酒店企业之间竞争激烈的环境下，谁