高考生物一轮复习课件：专题五细胞的能量供应和利用(必修1)

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1、专题五细胞的能量供应和利用新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。它包括物质代谢和能量代谢两个方面。物质代谢：是指生物体与外界环境之间物质的交换和生物体内物质的转变过程。　　能量代谢：是指生物体与外界环境之间能量的交换和生物体内能量的转变过程。在新陈代谢过程中，既有同化作用，又有异化作用。　　同化作用：(又叫做合成代谢)是指生物体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。　　异化作用：(又叫做分解代谢)是指生物体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量

2、，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。◎细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。◎新陈代谢是所有活细胞代谢的总和新陈代谢同化作用异化作用吸收营养物质，转变成自身成分贮存能量分解自身组成成分，排出废物释放能量物质代谢能量代谢同时进行，相辅相成第5章细胞的能量供应和利用新陈代谢是生物体内全部有序化学变化的总称。合成代谢分解代谢◎细胞代谢：活细胞内全部有序化学反应的总称。◎新陈代谢是所有活细胞代谢的总和。一.酶的发现①1783年斯帕兰札尼将肉块放入金属笼内，让鹰吞下，一段时间后取出小笼，发现肉块消失，胃具

3、有化学性消化的作用。②巴斯德（法、微生物学家）：发酵与活细胞有关；发酵是整个细胞。③利比希（德、化学家）：引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用。④毕希纳（德、化学家）：酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样。⑤萨姆纳（美、科学家）：从刀豆种子提纯出来的脲酶是一种蛋白质。⑥许多酶是蛋白质。⑦切赫与奥特曼（美、科学家）：少数RNA具有生物催化功能。第1节降低化学反应活化能的酶二．定义酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝

4、大多数酶是蛋白质。①成分：绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。②由活细胞产生③催化性质：A.比无机催化剂更能减低化学反应的活化能，提高化学反应速度。相关实验◎活化能：分子从常态转变成容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。B.反应前后酶的性质和数量没有变化。C.在一定条件下，能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行，而酶本身并不发生变化。只改变反应速度，不改变化学平衡位点。三．特性1.高效性：催化效率很高，使反应速度很快，是一般无机催化剂的107——1013倍。2.专一性：每一种酶只能催化一种或一类化学反应

5、。→多样性。3.需要合适的条件（温度和pH值）→温和性→易变性。酶失活的原因：过酸、过碱、高温都会破坏酶分子结构。低温也会影响酶的活性，但不破坏酶的分子结构，适当温度下活性可恢复。（0～4℃保存酶）四．相关实验3.pH对酶活性的影响：淀粉、淀粉酶、斐林试剂4.温度对酶活性的影响：淀粉、淀粉酶碘液1.高效性：过氧化氢在不同条件下的分解2.专一性：淀粉、蔗糖、淀粉酶、斐林试剂4321项目步骤实验1实验结论：过氧化氢酶的催化效率高，具有高效性气泡使卫生香燃烧不烈气泡使卫生香燃烧猛烈产生气泡慢而少产生气泡快而多

6、现象记录√√振荡并伸入卫生香2滴FeCl32滴肝脏研磨液催化剂10mL10mL3%H2O2溶液2号试管1号试管无砖红色沉淀生成砖红色沉淀现象记录1min1min加热煮沸2mL2mL注入斐林试剂，并振荡5min5min60℃温水保温2mL2mL注入新鲜淀粉酶溶液，并振荡2mL蔗糖2mL淀粉溶液注入3％溶液6543212号试管1号试管项目步骤实验结论：酶的催化作用具有专一性实验2无砖红色沉淀生成无砖红色沉淀生成有砖红色沉淀生成现象记录111加热煮沸时间（min)2mL2mL2mL加斐林试剂振荡60℃60℃6

7、0℃温度（保温5min）2mL2mL2mL注入可溶性淀粉1mLHCl1mLNaOH1mL水加蒸馏水/NaOH/HCl1mL1mL加新鲜淀粉酶溶液1mL76543213号试管2号试管1号试管项目步骤实验结论：酶的催化作用需要适宜的PH值，PH值偏高或偏低都会影响活性。实验3变蓝变蓝不变蓝现象记录1滴1滴1滴滴入碘液,并摇匀1mL1mL1mL注入新鲜淀粉酶并摇匀0℃100℃60℃温度（保温5min）2mL2mL2mL注入3%淀粉溶液543213号试管2号试管1号试管项目步骤实验4实验结论:酶的催化作用要适宜

8、的温度条件，温度过高和过低都将影响实验结果。(低温降低酶活性，高温酶失活）解析图例1.在一定T内V随T的升高而加快；2.在一定条件下，每一种酶在某一T时活力最大，称最适温度；3.当T升高到一定限度时，V反而随温度的升高而降低。◎动物T：35—40℃PH：6.5—8.01.在S较低时，V随S增加而加快，近乎成正比；2.当S很大且达到一定限度时，V也达到一个最大值，此时即使再增加S，反应也几乎不再改变。在底物足够，其他因素固定的条件下，酶促反应