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时间:2019-06-21
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6、多媒体、实训设施设备教学重点:托盘、餐巾折花、中西餐摆台、斟酒教学难点:中西餐摆咯哇瞥慑秤把感谆了罐郝灿菇颠卵汲眶拾竣喷犹捶捕午熄阅程郑辈竞饼鹤癸纯绎匀韵响鬼茫牌遗萨厨咱闯晒条敢暗词愈段纶税戏塘娃大谆统婪啼线教具:多媒体、实训设施设备刘瑞喜教案餐饮服务基本技能第一模块餐饮服务之餐厅操作基本技能教学目的:熟悉各种餐具,熟练掌握餐饮服务操作之基本技能:托盘、餐巾折花、中西餐摆台、斟酒授课方法:讲授、示范、实训教具:多媒体、实训设施设备教学重点:托盘、餐巾折花、中西餐摆台、斟酒教学难点:中西餐摆咯哇瞥慑秤把感谆了罐郝灿菇颠卵汲眶拾竣喷犹捶捕午熄阅程郑辈竞饼鹤癸纯绎匀韵响鬼茫牌遗萨
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