DBS52 018-2016 食品安全地方标准 豆沙粑

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1、ICS67.060X11DB52贵州省地方标准DBS52/018—2016食品安全地方标准豆沙粑Localfoodsafetystandards—Beanpastecakes2016-12-30发布2017-06-01实施贵州省卫生和计划生育委员会发布DBS52/018—2016目次前言................................................................................II1范围...........................................................

2、...................12规范性引用文件....................................................................13术语和定义........................................................................24要求..............................................................................25检验规则.........................

3、.................................................46标志、包装、运输、贮存............................................................5附录A（规范性附录）馅料含量的检测方法..............................................6IDBS52/018—2016前言本标准按照GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利

4、的责任。本标准附录A为规范性附录。本标准由黔西南州质量技术监督检测所、黔西南州食品药品检验检测中心提出。本标准由贵州省卫生和计划生育委员会归口。本标准起草单位：黔西南州质量技术监督检测所、黔西南州食品药品检验检测中心、贵州兴诚华英食品有限公司、兴仁县黔仁刘家特色食品厂。本标准主要起草人：张旭东、王海、王燕龙、毛啟根、樊启明、丁姗姗、陈娟、李飞、张俊、王朝、陈光英、刘金凤、李代兵、周超。IIDBS52/018—2016食品安全地方标准豆沙粑1范围本标准规定了豆沙粑的术语和定义、要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存的要求。本标准适用于贵州省内符合3.1定义生产的豆沙粑。2

5、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB1353玉米GB1354大米GB/T1532花生GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准GB2716食用植物油卫生标准GB2721食品安全国家标准食用盐GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品

6、中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.239食品安全国家标准食品酸度的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8231高粱GB10146食品安全国家标准食用动物油脂GB/T10461小豆GB/T10462绿豆GB/T11761芝麻GB/T11766小米GB14881食品

7、安全国家标准食品生产通用卫生规范GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局（2005）第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》1DBS52/018—20163术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1豆沙粑以糯米和（或）杂粮（高粱、小米、玉米等）为原料，经清洗、浸泡、蒸熟、挤压后，包入馅料制作而成的非即食型产品。3.2馅料以小豆、绿豆等豆类和（或）花生、芝麻等为原料，经熟制后、