DBJ440100T 36-2009 代用茶卫生要求

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1、ICS67.040C53DBJ广州市地方技术规范DBJ440100/T36—2009代用茶卫生要求Hygienicstandardforherbaltea2009-05-22发布2009-05-31实施广州市质量技术监督局发布DBJ440100/T36—2009前言本规范由广州市质量技术监督局提出。本规范由广州市质量技术监督局归口。本规范起草单位：广州市从化质量技术监督检测所。本规范主要起草人：张伟、黄沛苍、胡雪锋、徐梦迟、吴新、庞昌信。本规范为首次发布。IDBJ440100/T36—2009代用茶卫生要求1范围本规范规定了代用茶的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标识、

2、包装、运输、贮存。本规范适用于以可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本规范的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本规范，然而，鼓励根据本规范达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本规范。GB2760食品中添加剂使用卫生标准GB7718预包装食品标签通则GB/T191包装储运图示标志GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定GB/T4789.3食品卫生微生物

3、学检验大肠菌群测定GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T4789.15食品卫生微生物检验霉菌和酵母计数GB/T5009.3食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB/T5009.12食品中铅的测定GB/T5009.15食品中镉的测定GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定GB/T5009.34食品中亚硫酸盐的测定

4、GB/T5009.136植物性食品中五氯硝基苯残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T5009.176茶叶、水果、食用植物油中三氯杀螨醇残留量的测定GB/T8306茶总灰分的测定GB/T18979食品中黄曲霉毒素的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法SN/T1774进出口茶叶中八氯二丙醚残留量检测方法3术语和定义下列术语和定义适用于本规范。3.1代用茶HerbalTea1DBJ440100/T36—2009选用可食用植物的叶、花、果（实）、根茎为原料加工制作的、采用类似茶叶冲泡（浸泡）方式供人们饮用的产品，分为叶

5、类、花类、果类和混合类。叶类产品有苦丁茶、银杏茶、桑叶茶、薄荷茶等；花类产品有菊花、金银花等；果（实）类（含根茎）产品有苦瓜片、罗汉果等；混合类是指以植物的叶、花、果（实）、根茎等为原料，按一定比例拼配加工而成的产品。不包括含天然有毒有害成分的食品原料（如木薯等）。4要求4.1原辅材料要求所有原辅材料应无虫蛀、无霉变，并应符合国家相应标准及卫生部相关规定的要求，不得添加和使用非食品原料。4.2感官要求样品应具有花、果或叶的自然品质特征，不含有夹杂物。应洁净、干燥、无霉变、劣变、无虫蛀，具有叶、花、果（实）、根茎天然固有的色泽和香味，无异味，不得添加任何人工色素及香味物质。4.

6、3理化指标应符合表1规定。表1理化指标单位:g/100g检验项目指标花类≤13叶类≤10水分果(实)类≤15混合类≤13总灰分≤8.04.4有害物限量指标应符合表2的规定表2有害物质限量指标单位:mg/kg检验项目指标铅(Pb)≤5.0总砷(As)≤0.5总汞(Hg)≤0.2镉(Cd)≤0.3亚硫酸盐(以SO2计)≤100黄曲霉毒素B1≤0.005六六六总量≤0.2（限叶类）滴滴涕总量≤0.2（限叶类）敌敌畏≤0.2（限花、果、混合类）乐果≤1.0（限花、果、混合类）乙酰甲胺磷≤0.1杀螟硫磷≤0.5三氯杀螨醇≤0.2（限叶类）2DBJ440100/T36—2009表2（续）

7、检验项目指标氰戊菊酯≤0.5（限叶类）检验项目指标溴氰菊酯≤5.0氯氰菊酯≤20五氯硝基苯≤0.1八氯二丙醚≤0.01注:其他禁用农药及有毒有害物质应符合国家有关法律、法规，行政规章和强制性标准的要求。4.5微生物指标应符合表3的规定表3微生物指标检验项目指标菌落总数（cfu/g）≤30000大肠菌群(MPN/g)≤4致病菌(金黄色葡萄球菌、志贺氏菌、沙门氏菌)不得检出霉菌（cfu/g）≤1004.6食品添加剂4.6.1食品添加剂的质量应符合相应的标准和有关规定。4.6.2食品添加剂的品种和使用量应符合