DB51T 816-2008 鲜辣椒

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1、ICS67.080.01B31DB51四川省地方标准DB51/T816—2008鲜辣椒FreshCapsicum2008-6-6发布2008-9-1实施四川省质量技术监督局发布DB51/T816—2008目次前言.................................................................................II1范围................................................................................12规范性引用文件.

2、.....................................................................13术语和定义..........................................................................14要求................................................................................25检测方法..........................................

3、..................................36检验规则............................................................................47标志................................................................................58包装、运输、贮存....................................................................5IDB

4、51/T816—2008前言本标准由四川省农业厅提出并归口管理。本标准由四川省质量技术监督局批准。本标准起草单位：四川省农业科学院园艺研究所、农业部食品质量监督检测中心(成都)、四川省农科院植物保护研究所、成都市农产品中心批发市场有限责任公司。本标准主要起草人：滕有德、欧阳华学、彭化贤、宋占锋、肖映林。IIDB51/T816—2008鲜辣椒1范围本标准规定了鲜辣椒的要求、检测方法、检验规则和标志。本标准适用于四川省鲜食辣椒和加工辣椒豆瓣酱用鲜椒。2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包

5、括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。GB/T5009.11食品中总砷的测定方法GB/T5009.12食品中铅的测定方法DB/T5009.15食品中镉的测定方法GB/T5009.17食品中总汞的测定方法GB/T5009.18食品中总氟的测定方法GB/T5009.20食品中有机磷农药残留量的测定方法GB/T5009.21粮、油、菜中西微因残留量的测定方法GB/T5009.38蔬菜、水果卫生标准分析方法GB/T5009.102植物性食品中辛硫磷农

6、药残留量的测定方法GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定方法GB/T5009.104植物性食品中氨基甲酸酯类农药残留量的测定方法GB/T5009.145植物性食品中有机磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留的测定GB/T8855新鲜水果和蔬菜的取样方法GB/T8868蔬菜塑料周转箱GB/T6543瓦楞纸箱GB14878食品中百菌清残留量的测定方法GB/T14973食品中粉锈宁残留量的测定方法GB/T15401水果、蔬菜及其制品亚硝酸盐和硝酸盐含量的测定中华人民共和国农

7、药管理条例3术语和定义3.1同一品种果实具有本品种形状、大小、色泽、辣度等典型性状。3.2成熟度青熟果实和老熟果实成熟的程度。3.3果形果实具有本品种固有的形状。3.4新鲜1DB51/T816—2008果实有光泽、硬实、不萎蔫。3.5果面清洁果实表面没有泥土及其他污染物。3.6腐烂因病原菌的侵染导致的果实变质。3.7异味因栽培或贮运环境的污染所造成的不良气味和滋味。3.8灼伤果实因受强光照射使果面温度过高而造成的伤害，果面出现褪色的水渍状斑。3.9冷害在冰点以上的较低温度（青椒低于6℃）下果面呈水浸状软腐或脱色圆形水烂斑点或片状窪陷斑等生理伤害。3.10病虫

8、害果实生长发育过程中由于病原菌和害虫的侵染而导致的伤